Tradicionalmente el postre ha sido la parte de una comida menos valorada por el restaurador.

As glamorous as rock stars (and sometimes just as difficult), the 10 chefs here are the superstars of the food world.

Son cocineros , se han formado en los fogones delos astros de la gastronomía española y ya tienen un futuro asegurado, éstos son los mejores alumnos de Juan Mari Arzak, Salvador Gallego, Martín Berasategui, Ferran Adrià y Pedro Subijana.

El equipo español ganó el Premio al Mejor Trabajo en Chocolate.

En su punto. Así están los textos y guías de cocina, gastronomía y nutrición. La televisión y un cambio cultural explican el boom de este sector editorial.

Det vore naturligtvis en överdrift att pasta att en kock som fatt tva stjärnor i guide Michelin var okänd i den gastronomiska världen. Lat mig istället säga att ytterst fa utanför en lilla kretsen av spanska, och där särskilt katalanska, gourmeter visste

Al eens gehoord van Ferran Adrià?. Of van zijn restaurant El Bulli in Rosas aan de Costa Brava in Spanje?. Wie heeft er al eens in dit spraakmakende ***- restaurant gegeten?. Heeft iemand de grote innovator Ferran Adrià al eens ontmoet in zijn onbeschri

El diseño en los postres.

Die markantesten Eckpfeiler im Leben des Meisters Salvador Dalí bilden ein magisches Dreieck im nordöstlichsten Zipfel Spaniens. Und mittendrin schwingt der Surrealist unter Europas Spitzenköchen seinen kulinarischen Pinsel.

D’accord, Ferran Adrià est avant tout le chef 3 étoiles le plus jeune et peut-être le plus créatif d’Europe. Certains gastronomes le considèrent même comme le philosophe de la grande cuisine espagnole.

Muchas veces, en la creación de un plato no es suficiente con tener una idea concreta, combinación, o incluso que esté prácticamente acabado conceptualmente.

¿Por qué encerrar tu cocina en las cuatro paredes de un restaurante? Un parque, un teatro, una nave industrial, una universidad, una sala de juntas o un pabellón de deportes pueden ser escenarios igualmente cualificados para degustar las exquisiteces de l

Adquieren preminencia en la restauración de alto nivel. Se sofistican, se transforman y abren nuevos caminos.

Con el bacalao a modo de denominador común, los más célebres cocineros de Cataluña y el País Vasco rivalizaron anteayer en Madrid a partir de catorce platos en total que degustaron y puntuaron dos jurados.

La convocatoria efectuada por la nueva Denominación de Origen Jamón de Huelva, cuya presentación en Barcelona tuvo lugar en el Teatro Nacional de Cataluña, donde ahora cuecen los eventos más suculentos, no defraudó a los organizadores.

Los Postres de El Bulli

El reportaje que el Magazine dedica cada año a la cocina de fiestas sirve esta vez de carta de presentación de seis de los mejores profesionales de España.

Los postres de El Bulli.

El menú del magazine.