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Giocolieri di Spagna
Dopo il sifone e la destrutturazione dei piatti, ecco la polverizzazione degli elementi. Cronaca della giornata trascorsa a Parma con Albert Adrià raccontando dei prodotti che giocano con le consistenze…
Mangiare vuol dire parlare.
E anche sentire, e comunicare, siamo andati a farci spiegare perché dal famoso cuoco catalano Ferran ADrià. E lui, prima di risponderci, ci ha stupito. Con una cena di quaranta portate.
Ferran Adrià
In the early 90s, Ferran Adrià mounted a full-scale attack on conventional definitions of food from elBulli, his resaturant-cum-laboratory in Catalonia, Spain. He won.
elBullirestaurant
elBulli 2006… e 2007.
O elBuuli é um restaurante excepcional. ünico é a qualificaçao que melhor o define. E divertido.
elBulli como epicentro gastronómico del más alto rango
Nade puede prever qué representará el año 2008 cuando se pose como un estrato más sobre el catálogo general del restaurante elBulli. Cada uno de sus platos, sin embargo, confirma el extraordinario dominio de un lenguaje anormalmente generoso de la cocina y de sus técnicas.
Ferran Adrià
La cocina sin máscaras.
El chef y los diseñadores participan en el congreso Andalucía Sabor
Adrià y Victorio & Lucchino departen sobre cocina andaluza.
Sevilla, capital de la gastronomía.
La I Feria de la Alimentación -Andalucía Sabor- y el Congreso -Tres culturas, dos mares-, un evento exclusivamente dedicada a profesionales que comienza hoy como un gran escaparate de los productos agroalimentarios andaluces.
Sevilla, capital de la gastronomía.
La I Feria de la Alimentación -Andalucía Sabor- y el Congreso -Tres culturas, dos mares-, un evento exclusivamente dedicada a profesionales que comienza hoy como un gran escaparate de los productos agroalimentarios andaluces.
La Fundación Alicia elaborará menús especiales para enfermos de cáncer.
Un equipo de cocineros dirigido por Ferran Adrià trabaja para ofrecer una dieta sana a los que sufren la enfermedad.
Ferran Adrià
Considerat per segon any consecutiu el millor restaurant del món, elBulli no es pot entendre sense Ferran Adrià, el xef que el va elevar fins als altars gastronòmics.
Ocho famosos se convierten en cobayas humanas para la revista QUO.
Ferran Adrià y Alaska se someten a un estudio cerebral.
elBulli, algo para recordar siempre.
Adrià y Juli Soler son los arcángeles de la gastronomía absoluta, verdadera y total.
Alicia ilusiona los enfermos de cáncer con los helados.
Ik heb God Gezien
Hij heeft mij gestreeld, van binnen en van buiten.
OH, Pioneers!
Call them twenty-first-century trailblazers: an author, an architect, two filmmakers, a chef, and an artist who are helping to redefine their nations for a new generation of travelers.
Girona lliura les Mosques.
La demarcació de Girona del Col·legi de Periodistes de Catalunya va celebrar el passat 25 d’octubre el lliurament de les Mosques de la Informació 2007.
Ferran Adrià
Tot un univers.
Bocados Refinados.
El taller de ideas de elBulli continua creando. Este mes nos obsequia con cuatro recetas inéditas para endulzarte la vida. Optimismo en el paladar.
Primer Concurso Mundial de Postres de Restaurante.
La primer edición del Concurso de Postres de Restaurante, se celebró en Barcelona el pasado día 29 de octubre con un gran éxito de participación y una elevada calidad de los concursantes.
The alchemist
Voted the world’s top chef in 2006 and 2007, Ferran ADrià is going to doing what he loves best – inventing new taste sensations at elBulli restaurant in the Spanish coastal resort of Rosas.
Ferran Adrià y elBulli, en su momento más dulce.
Fundación Alicia quiere que seamos los mejor alimentados.
Ferran Adrià y Valentí Fuster avalan este ambicioso proyecto.
Essbares Papier
Zu Tisch bei Kochkünstler Ferran Adrià.
Nadie te puede preparar para lo que vas a sentir en elBulli.
James L. Brooks, gurú de Hollywood, ha viajado a Catalunya con el único objetivo de comer en elBulli. Le ha fascinado.
Ferran ADrià
Tour de Gourmet
Hay que pecar. Y después… tan sólo arrepentirse.
La cucina, arte che si documenta.
Il revoluzionario chef spagnolo Ferran Adrià ha partecipato con le sue creazioni culinarie basate sulla destrutturazione degli ingredienti, poi ricostruitti non convenzionalmente, alla celebre mostra di Kassel.