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Estrellas de un siglo.

Son los mejores, los que se han mantenido a lo largo de las décadas por su esmerado trabajo y dedicación a las artes culinarias. Seis restaurantes que marcaron una época, con ellos hacemos memoria gastronómica de este siglo que termina.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: ARTE DE VIVIR - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/12/1999

ARZAK & ADRIÀ.

Celebrar el milenio con Arzak y Adrià.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: RESTAURADORES - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/12/1999

Cursos

Aula Chocovic


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: EURO-TOQUES - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/12/1999

CASINO DE MADRID. SINGULAR COCINA DE AUTOR.

El Casino de Madrid (Alcalà, 15 Tfno. 915218700) está ubicado en uno delos más bellos edificios de la ciudad y ejerce como uno de sus escenarios de mayor raigambre y solera.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: ORO - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/12/1999

Juan Mari Arzak – Ferran Adrià En casa

Para estas navideñas hemos elegido a los dos estrellas más rutilantes en nuestra gastronomía, y nos las llevamos a casa para que los fogones de su sabiduría iluminen nuestros foogones.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: CLUB GOURMETS - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/12/1999

RECETAS.

Creatividad sin límites.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: HORECO - tipus d’article: Recepta - idioma: Castellà
data: 30/11/1999

Premi para Marc Jolí

El cocinero catalán, Marc Jolí, resulto ganador en el I Campeonato Internacional de Jóvenes Cocineros del Mediterráneo, convocado por la Federazione Citta’Dell’Olio, que se celebró en Bari (Italia) en octubre.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: HORECO - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 30/11/1999

Recetas. Creatividad sin límites

Así pueden definirse estas tres nuevas propuestas de la factoría de Ferran Adrià, desde el mítico restaurante El Bulli. Combinaciones sorprendentes y exquisitas, texturas únicas fruto de la mente creativa de su autor ayudado por técnicas de vanguardia. El


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: HORA NOVA - tipus d’article: Recepta - idioma: Castellà
data: 30/11/1999

PREMIO PARA MARC YOLI.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: HORECO - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 30/11/1999

AULA CHOCOVIC, UN SERVICIO INTEGRAL AL SECTOR GASTRONÓMICO.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: VINO Y GASTRONOMÍA - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 28/11/1999

LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.

Falso membrillo de frutos rojos.


protagonista: Albert Adrià
mitjà: LA VANGUARDIA MAGAZINE - tipus d’article: Recepta - idioma: Castellà
data: 28/11/1999

ARTE QUE SE COME.

Los genios del fuego. Perfiles gastronomicos.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: GAZZETTA D’ALBA. - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 26/11/1999

ELLOS OPINAN.(MARTÍN BERASATEGUI).

Esta reconocido como un de los mejores cocineros del mundo y cuenta con fama de hombre muy trabajador.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: SONO MGZ - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 24/11/1999

ESPUMA DE VANGUARDIA CATALANA.

Los diez mejores cocineros de Cataluña se reunieron ayer para celebrar un libro que les rinde homenaje.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: EL MUNDO - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 23/11/1999

LOS GURÚS DE LA COCINA CATALANA REÚNEN EN UN LIBRO SUS EXPERIÉNCIAS VANGUARDISTAS.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: EL PERIÓDICO - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 23/11/1999

Los gurús de la cocina catalana reúnen en un libro sus experiencias vanguardistas


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: EL PERIÓDICO - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 23/11/1999

Celebrando el Milenio con Arzak y Adrià

Encuentro de genios. El chef vasco habla de libro que elaboró con otro chef tres estrellas michelin y del cambio de estructuras de esta época.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: BUENA MESA - tipus d’article: Entrevista - idioma: Castellà
data: 19/11/1999

SUBIJANA, COCINERO DEL AÑO.

La nueva guía García Santos premia al cocinero del Akelarre.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: LA VANGUARDIA - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 19/11/1999

TARTUFI A PESO D’ORO.

L’asta mondiale, svoltasi nel castello di Grinzane, ha fruttato 46 milioni.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: GAZZETTA D’ALBA. - tipus d’article: Reportatge - idioma: Italià
data: 10/11/1999

CREATIVIDAD EN EL CASINO.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: LA VANGUARDIA MAGAZINE - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 07/11/1999

MENÚ NAVIDEÑO DEL CASINO DE MADRID Y PATERNINA.

El Casino de Madrid es un símbolo por su tradición, su cultura, su arquitectura y su arte. Su inauguración en 1910 representó uno de los acontecimientos más relevantes de principios de siglo.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: CLUB VINOTECA PATERNINA - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 04/11/1999

L’ILLUSIONNISTE DE LA CUISINE ESPAGNOLE

Plus qu’un grand cuisinier, le Catalan Ferran Adrià, trois étoiles au Michelin, est un véritable magicien. Inclassable et infatigable, il jongle avec les saveurs, les textures et les températures. Une cuisine expérimentale, périlleuse mais inoubliable.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: POINT DE VUE - tipus d’article: Reportatge - idioma: Francès
data: 01/11/1999

TAKING DESSERT BY THE HORNS.

Pastry Pro Albert Adrià explores the outer limits in his book of desserts from El Bulli.


protagonista: Albert Adrià
mitjà: FOOD ARTS - tipus d’article: Reportatge - idioma: Anglès
data: 01/11/1999

I Congreso Lo mejor de la Gastronomía española La pasión por la creatividad

San Sebastián acogió a los más granado de los prefesionales nacionas e internacionales.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: SABER Y SABOR - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/11/1999

LA PASIÓN POR LA CREATIVIDAD.

I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía Española.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: SABER Y SABOR - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/11/1999

LAS ESPUMAS Y EL SIFÓN ISI.

Una técnica revolucionaria.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/11/1999

Albert Adrià

Cocinero y jefe de Repostería de El Bulli


protagonista: Albert Adrià
mitjà: HOSTEL SERVICE - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/11/1999

I CONGRESO LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: ENVERO - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/11/1999

GENIE FERRAN ADRIÀ.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: ABENTEUER UND REISEN. - tipus d’article: Reportatge - idioma: Alemany
data: 01/11/1999

FORMACIÓN PROFESIONAL.

Los hermanos Adrià causaron una gran expectación en el Seminario El Menú’99 de El Bulli ofrecido en el Aula Chocovic.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: HELADERÍA INTERNACIONAL - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/11/1999