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Quién es quién
Te invitamos a un viaje por la cocina española de la mano de 40 chefs que imprimen sentido y sensibilidad a sus platos. conócelos en su salsa.
El maestro cocina para nuestro aniversario exquisitas recetas.
El gran gurú y mito internacional de la cocina española ha preparado, en exclusiva para CASA&CAMPO, cuatro exquisitas recetas con el tubérculo más popular como estrella principal.
elBulli
2003-2004
Gran expectación en la quinta jornada del ciclo “La cocina del agua””.”
Herr Der Töpfe
Ferran Adrià gilt als bester und verrücktester Koch der Welt. Im November erhält er einen der wichtigsten Designpreise Europas. MAX besuchte die Hexen-Häppchenküche.
Masa Corporal e intelectual.
Elle premio a Ferran Adrià el mito de los fogones.
El Bulli i Pau Arenós recullen els premis de gastronomia.
Fusió de la modernitat amb la tradició.
How to be the world’s best restaurant.
Some long to scale Everest. Others dreams of squeezing into Size 0 jeans. But all Florence Fong wants is a damn table at the world’s best restaurant elBulli.
España reina en los pucheros neoyorquinos.
La nueva cocina hispana desplaza a la francesa y a la italiana en la moda gastronómica.
Adrià y Santamaría, caballeros de la cofradía del champán.
Ceremonia protocolaria del vino espumoso francés.
Historias de el Bulli
Xavier Moret se alza con el Premio Sent Soví.
Virginia Woolf bebía blanco de Alella entre libro y libro.
elBulli
Il nuovo faro della gastronomia.
I fratelli Adrià, oggi sulla cresta dell’onda, sono fautori di una cucina senza frontiere, che mette al centro il gioco, lo stupore e la reflessione, con un grande impegno di ricerca e codifica.
Seine kunst ist nicht nur geschmackssache.
Kaviar aus Melonenpüree oder flüssige Ravioli aus hauchdünnen Tintenfischscheiben, gefüllt mit Kokosmilch…
Agua técnica y texturas.
Emulsiones, gelatinas y sferificaciones son hoy los conceptos más revolucionarios con sello Adrià.
He comido en elBulli y me ha gustado.
Los vinos “on line”” de Adrià.”
La bodega de elBulli en la red permite que, cuando asistimos al excelente restaurante de Adrià nos sirvan los vinos que elegimos.
El poder de creer en el futuro.
Éste es un retrato del presente, pero sobre todo del futuro. Seis visiones distintas, únicas, personales, de lo que es la innovación con perspectiva global valorando lo bueno que hay en casa.
De moleculaire gastronomie bestaat niet
is een hersenspinsel en marketeers
Pop-Art aus dem küchenlabor.
Für Ferran Adrià sind Kunst und Kochen verwandt. Kein Wunder, dass sein Restaurant längst den Ruf einer Food-Galerie geniebt.
Adrià May Be Relaxing, but his obsessions are still Abuzz.
Lernen bei den Chefs.
Ferran Adrià
Ferran Adrià, lo chef che cadde sulla Terra
L’aspetto più insignificante di questo articolo è il numero qui a sinistra. Come si può, infatti, pretendere di giudicare lo chef più importante nella storia della gastronomia moderna?
A Phoenix Quarti fra i grandi
Della Germania agli stati uniti, ad inizio luglio l’Italia ha fatto sfoggio di sé a livello mondiale: prima nel calcio e poi nella pasticceria, classificandosi quarta absoluta
Snacks de autor
Texturas y formas que convierten unos aperitivos muy originales en una auténtica obra de arte.
Faces by Ferran
De los fogones al estudio, de la creación gastronómica al diseño de producto: así es la trayectoria interdisciplinar que presenta hoy la agenda de Ferran Adrià, considerado por algunos, el Dalí de la cocina española.
Cinco horas en elBulli.
Comer en el restaurante de Ferran Adrià es un espectáculo que transgrede las normas culinarias. Hay que vivirlo participar activamente de él. Como un juego.
Lllegan las algas.
Adrià se reinventa en el mar. Por fin, las algas frescas, no secas, encurtidas o en conserva.