Bebe oro .. Y come café
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data: 01/07/2003
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Bebe oro .. Y come café
Comer con aire
Los restaurantes con terraza en Madrid son como el sueño de una noche de verano. Es cierto que no se puede almorzar a pleno sol, incluso con sombrilla protectora; pero cenar en una terraza urbana, arropada en un pequeño jardín, es un placer. Y es que no h
The reign of Spain is plainly in the pan
Platos de Verano
Apetece algo fresco y con imaginación. Pon la mesa y ve abriendo boca. Estas recetas entran por la vista y no te complican la vida.
Silver Spoon
Food Arts Presente the July/August 2003 Silver Spoon Award for plata de ley performance to two Spaniards, Basque chef Juan Mary Arzak and Ferran Adrià.
Hacienda Benazuza
Questionario
¿Hasta qué punto les parece importante el hecho de tener uno o varias estrellas Michelin? Por qué la cocina española tiene cada vez más estrrellas, es decir, más prestigio? ¿Es que cada vez se come mejor o se trata de un reconocimiento merecido que ha ta
Chef Chileno se inspira en Ferran Adrià
Alan Kallens asisitió en México a una instructiva exhibición de este genial chef catalán, un revolucionario de la alta cocina de hoy. Allí aprendió algunas avanzadas técnicas culinarias que ya está aplicando en el restaurante del Hotel NH Ciudad de Santia
A new reign in Spain
Revolutionary chefs and winemakers shake up a traditional culture
Magnifica invenzione: il caffè da mangiare
Ferran Adrià ha inventato la pizza-bastoncino e il gelato al parmigiano. Ora tocca al caffè.
Con Ferran Adrià en las NHUBES
El proyecto Nhube, ideado por Ferran Adrià para la cadena NH, es un espacio donde los clientes pueden comer comida sencilla pero de alta calidad, con formas originales de servir cada plato. Mientras se come, se puede ver televisión, navegar por Internet y
Cuatro estrellas
Lo son de la gastronomía de nuestro país y por ello todos tienen tres de las de verdad, las de la Guía Michelín. Ferran Adrià de el Bulli, Santi Santamaría de Racó de Can Fabes, Martín Berasategui de Martín Berasategui y Juan Mari Arzak de Arzak han prepa
Cocooning Nomade
Pour séduire les aficionados de la nomade attitude, les lieux branchés jouent désormais la carte de la plysensorialité. à Madrid,c’est le très élégant Nhube hotel by Ferran Adrià qui attire les adeptes du cocooning.
Ferran Adrià
Dos-cents productors de llet gironins planten cara als grans grups i ja venen la seva marca
A partir de dissabte els consumidors la podran trobar a diferents superfícies comercials de les comarques gironines
Llet nostra quiere controlar el 20% del sector en tres años
Llet Nostra. Ésta es la marca comercial que han elegido siete cooperativas lácteas catalanas y el grupo vasco Iparlat para liderar en tres años el mercado de la leche en Cataluña.
Verdens bddste restaurant
Bent Christensen har, som den forste i verden, skrevet en bog pa engelsk om den spanske restaurant elBulli
Tornar al Bulli
Tornar al Bulli sempre és una festa. I sempre és una novetat, perquè tot i que ja coneixes el feeling de la casa i pots imaginar-te el que t’espera, sempre acabes més que sorprés i més que meravellat.
Delicias sobre el mantel
El Bulli dará clases de cocina a clientes de fin de semana del hotel NH Palacio del Duero
El restaurante en casa
El taller de cocina El Bulli imparte los fines de semana cursos de cocina en el Hotel NH
El hotel NH imparte un curso sobre cocina tradicional
Combina diversas técnicas culinarias.
Me gusta pensar que El Bulli no está para ganar dinero
El Bulli es, para muchos, el mejor restaurante de España. Para algunos, el mejor del mundo. El Bulli no gana dinero, dice su creador, el cocinero Ferran Adrià, pero ha logrado sazonar una marca tan potente que convierte en oro lo que toca.
El Bulli
Sres. Mibu
Andoni Luis Aduriz blanco sobre blanco
El nombre de Andoni Luis Aduriz, que oficia en el Mugaritz, a un tiro de piedra de San Sebastián, en el País Vasco, no deja de sonar entre los iniciados en las sutiles artes de la degustación. Discípulo de todos los más grandes de la alta cocina española
Huiles et vinaigres goutte que goutte!
Saveurs, parfums, rareté? Telles sont les précieuses qualités de ces flacons gourmands qui sublimeront vos plats les plus simples
Albert Adrià, la nueva etapa 2003
Aula Chocovic
Sres. Mibu en elBulli
semana gastronómica con señores mibu
La magia protagoniza la nueva carta de temporada de la Terraza del Casino
El Casino de Madrid abre la terraza de verano a sus clientes con una nueva carta de primavera verano en la que las nuevas técnicas de cocina nacidas en el taller de elBulli son las máximas novedades.
Condimentos de nueva generación.
El genio de Ferran Adrià atrapado en una botella.
Washington va de tapas
José Ramón Andrés triunfa como chef y empresario en la capital de Estados Unidos