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El armagnac con los restauradores.
El Bureau National Interprofessionnel de l’Armagnac, hizo entrega en Barcelona de 20 diplomas a restaurantes catalanes, en los que se certifica que, en ese local, el cliente puede elegir entre una amplia y selecta gama de auténticos armagnac.
Juli Soler & Ferran Adrià
Dibujan los dos extremos de una esquizofrenia que ha hecho de la gastronomía un arte sublime
El Bulli, entre los grandes de Europa.
19 puntos en la guía Gault Millau y premiado por la Academia Internacional.
Santi Santamaria celebra a Sant Celoni la tercera estrella Michelin
Conjunció d’estrelles de la cuina sota el cel de Sant Celoni, al peu del Montseny. Cuiners arribats d’arreu d’Europa comparteixen taula i guardons: són els reis de la cuina.
Luz de Gas. Ferran Adrià, cocinero.
¿ Primero fue el huevo o la gallina?.
Cardona, Vic, Figueres.
(reportaje japonés).
Hemos visitado…
El Bulli.
Plats de quatre forquilles.
La cuina El Bulli, de Roses, es convertirà aquest mes, i el vinent, en una aula per a entusiastes de la restauració.
Entrevista Ferran Adirà.
Als 22 anys d’edat, era el xef de cuina del restaurant El Bulli de Roses, el primer de l’Estat Espanyol que ha obtingut la màxima puntuació de la guia Gault-Millau.
La entrevista: Ferran Adrià, cocinero del restaurante El Bulli.
Adrià y su socio Juli Soler acaban de despedir un buen año. Le han otorgado 19 puntos sobre 20 en la guía frances Gault-Millau a su restaurante de cala Montjoi (Roses).
Alta Cocina.
El Bulli, el restaurante de Cala Montjoi, organiza por segundo año consecutivo un curso de cocina para expertos y aficionados.
Tres días en Cala Montjoi.
El restaurante El Bulli sigue de actualidad. En esta ocasión porque repite la experiencia del año pasado y durante enero y febrero abre su cocina a profesionales y aficionados en unas jornadas de trabajo con el equipo que encabeza Fernando Adrià.
El Bulli. El refugio del genio.
El Bulli, en Cala Montjoi – Roses, Gerona -, es uno de los centros de peregrinación obligados para los gastrónomos de medio mundo.
Los restaurantes vascos y catalanes, los más destacados en la guía Michelin-España.
La guía gastronómica más esperada, sobre todo por los restauradores, estará próximamente a la venta.
Quinientos cursillistas acuden al certamen de alta cocina de Vitoria.
El paladar psicológico de Adrià y un controvertido Wohfahrt, abrieron las jornadas.
Ferrán Adriá et El Bulli.
L’avenir est là.
Las estrellas del Herald Tribune
Desde 1992 la norteamericana Patricia Wells recorre el mundo para probar y valorar los más afamados restaurantes. El resultado de sus itinerarios aparece publicado en el Herald Tribune y su opinión sienta cátedra.
Parada y fonda. Guía del buen comer.
Los restaurantes Arzak, de San Sebastián; El Bulli, de Rosas (Gerona); Zalacaín, de Madrid, y Zuberoa, de Oyarzun (Guipúzcoa) son los mejores para la Guía BMW de Gastronomía y Turismo.
El futuro que se cuece en los grandes restaurantes
Cinco restaurantes catalanes muestran los secretos de sus fogones, que tarde o temprano incorporarán las cocinas domésticas
Diseño y electricidad para completar el arte
En El Bulli, la más futurista de las cocinas ha dejado a un lado el gas y se ha volcado en la electricidad
El Bulli
No es el Bulli un restaurante al que se llegue por casualidad. Los siete kilómetros que lo separan de Rosas, a través de uno de los pocos paisajes vírgenes de la Costa Brava, obligan a que el vistante sepa perfectamente que al final del camino, en Cala Mo
Premios Alfa Romeo 1995.
Distinción y reconocimiento de los cinco mejores restaurantes del país.
El Bulli :cuina d’autor.
Des de ja fa molts anys, el restaurant El Bulli és una referència obligada quan es parla de gastronomia a Catalunya i a Espanya.
Sumiller 95
Los pasados 4 y 5 de junio Sumiller 95 reunió, en el Hotel Miguel Angel de Madrid, a 150 profesionales de la hostelería para elegir los mejores vinos españoles.
Una maravilla única.
Un año más, Brandy de Jerez actuó como patroocinador de una nueva edición de Sumiller.
Los expertos.
Agustí Peris.
Templo culinario
El Bulli, en la costa gerundense, es una cita obligada para los amantes del buen comer, avalanda por el total reconocimiento de los críticos gastronómicos.
Ruido de cacerolas.
El restaurante de las sorpresas.
El líder de la innovación
Un irrepetible Ferran Adrià mantiene en la cumbre la cocina de vanguardia
El líder de la innovación
Un irrepetible Ferran Adrià mantiene en la cumbre la cocina de vanguardia