TECNOLOGÍA Y CREATIVIDAD AL SERVICIO DEL PROFESIONAL.

Las tres estrellas de la restauración española, Ferran Adrià, Juan Mari Arzar y Santi Santamaria, nos abren las puertas del sanctasanctórum de sus respectivos restaurantes: la cocina. Desde su altar profesional, estos expertos de las artes culinarias refl

Guía gastronómica: Lugares Divinos.

Tres jóvenes genios de la cocina y la repostería han realizado este menú de cuatro platos. Desde unos entrantes al postre. Albert Adrià, la genial versión dulce de El Bulli; Oriol Castro, delfín de Ferran Adrià…

Conozca a dos grandes de la cocina

El bulli abre su revolucionario taller de investigación.

RECETA ORIOL BALAGUER

Hace más de veinte años alcanzó la cima de la gastronomía vasca y española. Era el máximo abanderado y promotor de la nueva cocina. Desde entonces ha ejercido un liderazgo amable, abierto, generoso.

Su formación se ha forjado sobre el terreno, desde que a los 16 años entró a formar parte del equipo de elBulli, el ya mítico restaurante de Roses (Girona), comandado entonces, como ahora, por su hermano Ferran. Más de una década después continúa allí, im

Kochprofis, aufgepasst:Am 24. Und 25. März Kommt der Spanier Ferran Adrià nach Berlín und Frankfurt am Main, um seine deutschen Kollegen höchstpersönlich in die Welt der Espumas ienzuführen.

Genio controverso. Ferràn Adrià è il nuovo profeta dei fornelli. Le sue spume hanno diviso i gourmet di tutto il mondo. A metà marzo riapre il suo tempio: il ristorante El Bulli di Cala Monjoi, in Costa Brava. E la polemica si reaccende.

Antena 3 ha celebrado recientemente y por todo lo alto el décimo aniversario de sus emisiones.

El catering de lujo, una forma diferente y cómoda de disfrutar de la alta cocina.

Referencia obligada de los gastrónomos y de los exquisitos que fomentan el buen vivir, la Guía Michelin es una vieja centenaria que hoy sigue derrochando su sabiduría. La primera guía se repartió gratis en la Exposición Universal de París, el 14 de abril