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Cocinas del Mundo. Platos míticos de Ferran Adrià.
Benazuza. Sevilla. El equipo de A la Carta se ha trasladado al hotel La Hacienda Benazuza en sevilla para probar allí los platos míticos de Ferran Adrià que se elaboran en su restaurante. Una ocasión maravillosa de ver reunidas dos excelencias: un marco
La cocina más loca del mundo.
El Bulli de Catalunya. La cocina de Ferran Adria muy probablemente ponga a pensar a Michelin en la conveniencia de invertarse la quinta estrella.
Power of Catalunya El Bulli.
(Reportaje japonés)
FERRAN ADRIÀ M’inspiro en la vida, però això no ho fa tothom?
Institucions, crítics gastronòmics, periodistes, cuiners, gurmets .. Hi ha algú que no qualifiqui de superb el talent i el treball descomunal de Ferran Adrià?. A part d’haber creat allò que era impensable a la cuina, Adrià va deixant veure la seva faceta
Mi primer empleo. No es lo que ganas, es lo que aprendes.
Mi padre regentaba una tienda de piunturas. Yo a los 18 años, estaba estudiando Formación Profesional, pero mi meta era licenciarme en Empresariales.
REVISTA JAPONESA
Reportaje en Japonés
Cocina y ciencia.
Las relaciones entre la cocina y la ciencia han dado lugar a un interesante ciclo de conferencias que se entá celebrando en el Museo de la Ciencia de Barcelona.
Aula Chocovic
Lo mejor de los postres de El Bulli 2002
Ferran Adria. La deconstrucción llega al paladar.
Mi sueño es crear un fast food gastronómico en las Ramblas.
REVOLUÇAO NO PRATO
Croquete líquido,foie grs em pó,uísque sólido?o restaurante El Bulli,na Costa Brava espanhola,tem o mais surpreendentecardápio da actualidade.
DIEZ MAESTROS ENTRE DOS SIGLOS
Son los rostros representativos de la profunda renovacion de la cocina española en estos años, los que marcan el rumbo del gusto culinario. Ferran Adrià: El genio creador.
La transición del paladar.
Esta revolución cultural en una sociedad gastronomizada ha hecho posible que un cocinero como Ferran Adrià tenga en su restaurante una lista de espera internacional de un año.
SALÓN INTERNACIONAL DEL VINO 2002. El año de la confirmación.
Entre los días 30 de enero y 2 de febrero, se celebró en Madrid la tercera edición del Salón Internacional del Vino, que se afirma como uno de los grandes certámenes del calendario. Así lo ha puesto de manifiesto la presencia de las principales autoridade
El equipo español ultima su preparación para el Campeonato del Mundo de Pastelería en Las Vegas
Carlos Mampel, Abraham Balaguer y Xavier Pascual son los integrantes del equipo español que acudirá al Campeonato del Mundo de Pastelería los próximos 5 y 6 de julio de 2002 en Las Vegas.
El Bulli
Viaje a Japon
Cocineros de lujo.
Adrià y Arzak dan a probar su gazpacho en brik.
Gremi de Restauració de Barcelona.
Literatura i gastronomia: dues arts agermanades.
¿Quién me enseñó a cocinar?. Los primeros fogones de los mejores chefs.
Empezaron a cocinar por genio, intuición y, a veces, por tradición. Desbordan creatividad y osadía, pero su infancia huele a leña y a puchero. Ahora tiran de la madeja de los recuerdos y aparecen una madre, una tía, un hermano ?
Transparencias.
Las gelatinas potencian el sabor del aliento que envuelven y lo presentan de forma distinta. Son platos frescos que se deslizan por el paladar inundándolo de aromas.
The World’s 50 best restaurants
This is our unique guide to the world’s finest restaurants. Compiled from the suggestions of an illustrious, expert panel, it covers a huge range of places and styles, from aute cuisine to good honest grub. We think, modestly, that it’s the best of its ki
Revista japonesa
Reportaje japonés
Un llibre homenatja la cuina catalana
Les masies i la cuina popular catalan – editat per Lunwegr sota el patrocini de Telefónica i l’Acadèmia Espanyola de Gastronomia – es va presentar ahir al Palau de la Generalitat amb padrins d’excepció.
De la masía a la cocina
Políticos, cocineros y críticos especializados reivindican el valor cultural de la gastronomía.
Fogons i Politica
Artur Mas apadrina un llibre de cuina catalana.
Gaudí i Adrià, dos genis.
En aquest any Gaudí, en què se celebra l’aportació d’un geni català, Antoni Gaudí, no podem oblidar que la cultura catalana també s’expressa a través de la cuina. Ferran Adrià s’hi podria afegir.
Kostproben der Extra Klasse
In seinem Restaurant El Bulli stellt Ferran Adria die Gourmetwelt auf den Kopf. Der katalane hat sich nichts Geringeres vorgenommen, als das kochen neu zu erfinden.
Sobremesa de fiesta.
Para celebrar con todos sus colaboradores y amigos el feliz acontecimiento de haber cumplido el número 200, SOBREMESA organizó la noche del pasado 14 marzo una fiesta en el Casino de Madrid dode se conjuntaron lo bocados más selectos de nuestra moderna co
Chefs invitados: Un lujo en la cocina.
Todos los restaurantes ofrecen a sus huéspedes lo mejor de sus especialidades, y se crean una parroquia fiel a partir de los matices y de la rique de su carta.
Special Chef Interview
Ferran Adrià of el bulli
Días de vino y rosas.
Casi sin darnos cuenta, llega la primavera, la primera con el euro a cuestas. Estas fechas han estado y están llenas de novedades.