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Ferran Adrià: La experiencia gastronómica es muy personal e individual.
Sus recetas rompen esquemas, construyendo un universo de sabores y sensaciones únicas. Es el artífice de la revolución de la cocina del siglo XXI y está considerado como uno de los mejores cocineros del mundo.
Adrià, Robuchon y de la Osa reciben los Premios de Gastronomía “Don Quijote y Dulcinea”.
Los galardones se entregaron en Cuenca, en el transcurso de una brillante celebración que congregó numerosas personalidades del mundo de la gastronomía.
Las nuevas exquisiteces.
Las delicatessen cambian con los tiempos. Del caviar o la langosta pasamos a las flores o a las anémonas. Bienvenida a los nuevos caprichos gastronómicos.
II Encuentro de Cocina Mediterránea.
Harvard se alía con Adrià, la Fundació Alicia y elBulli.
Equipos de la universidad viajaran a Catalunya para, entres otras cosas, crear un curso de cocina y ciencia.
Cocineros-estrella, chefs estrellados.
Repaso a las genialidades, las crisis y los hallazgos de un año gastronómico.
Adrià, Robuchon y de la Osa, Quijotes de la Gastronomía.
Gastronomía y literatura se dieron la mano, un año más, en los Premios Internacionales Don Quijote y Dulcinea del Toboso organizados por el Gobierno de Castilla-La Mancha, a través de la Sociedad Don Quijote de Conmemoraciones culturales…
Placeres para el café.
Sustituye las pastas por mignardises de chocolate o frutas. Joyas culinarias para poner un broche de oro a las sobremesas.
Juli Soler
Director, coideólogo y sumiller de elBulli.
Tu fogón será un laboratorio.
La cocina se debate entre la ciencia y lo tradicional. Así será el año culinario.
Poder, la pasión de mandar.
El top 100 del poder.
TVE y elBulli se alían para lanzar el futuro Canal Cultura.
La tele estatal realizará un catálogo de la obra culinaria de Ferran Adrià.
La revista Nature entrevista a Adrià por su trabajo científico.
El Chef catalán comenta la relación entre ciencia y alta cocina en la prestigiosa publicación.
¿Quién teme a la ciencia?
Grandes chefs y teóricos apuestan por la alianza cocina-investigación.
Michel Guerard & Ferran Adrià
Un acontecimiento irrepetible: la visita de Ferran Adrià a Michel Guérard en el sur de Francia. Cara a cara el mejor cocinero del siglo XX, padre la nouvelle cuisine, y el mejor cocinero del siglo XXI.
A punto de caramelo.
Una dosis adecuada de azúcar aporta energía, incrementa la memoria y potencia el buen humor. Es el perfecto seductor ¿Se puede ser más dulce?
Ferran Adrià
Nornal und verrückt. Fubball-Fan und solider Ehemann. Kein Haus, Kein Auto, Klamotten wie ein Gewerkschaftsfunktionär.
Albert Adrià
Cocinero de vanguardia, uno de los grandes del mundo, ha pasado por los mejores restaurantes del planeta, aunque ha dedicado casi toda su vida a elBulli siendo una de sus cabezas visibles junto a su hermano.
Thophée Gourmet 2009
A la Carte und Römerquelle zelebrierten den begehrtesten Gourmet-Preis des Landes im Rahamen eiener glanzvollen Gala in der Wiener Hofburg.
Los tres tenores de la cocina, de gira por Japón.
Adrià, Arzak y Aduriz son las estrellas del primer congreso Tokyo Taste.
Ferran Adrià defiende la importancia del producto.
El Fòrum Gastronòmic de Girona defiende la cocina de vanguardia y el interés que pone en el producto.
Ferran Adrià, un cocinero en la mili.
Ferran Adrià no sería hoy el chef que es si no hubiese estado en la mili al frente de los fogones de Capitanía General, donde se le despertó su instinto por la cocina.
Experimenta nuevas sensaciones
Abre tu mente y tu paladar a retos gastronómicos innovadores que apuestan por sabores exóticos. Flores, vegetales y frutas con efecto sorpresa.
Fòrum Girona
Adrià defiende la materia prima de calidad y a los pequeños productores.
Mandar desde casa.
El liderazgo catalán es distinto del del resto del Estado, por su estilo de trabajo y el cuidado de las relaciones personales.
Ferran Adrià, una ópera costosa.
El ya mítico Ferran Adrià, confirmó el viernes en la tarde en el evento Millésimé, en Cap Cana, que la cocina es un hecho cultural.
Picasso am herd
Der Katalane Ferran Adrià gilt als fantasievollster Koch der Welt.
Ferran Adrià: Cuisiner n’est pas copier.
Son livre-somme, sa vision de la création gastronomique, les controverses don il fait l’objet… Le chef le plus influent du monde se confie à l’Express Styles. En exclusivité.
Er hatte einen Schaum
Ferran Adrià hat das Kochen neu erfunden. Das aber ist ihm nicht genug. Ein Besuch bei dem gefeierten Künstler in Barcelona.
Sono diventato un grande chef cucinando tortillas per tremila soldati
Il famoso cuoco spagnolo si racconta, a partire dalla gavetta, e spiega in un libro perché mangiare nel suo locale 300€ a persona, prenotato fino al 2012, e un’esperienza particolare. Come una prima alla Scala.