Von Schaumen, die zu Traumen Werden
protagonista: Ferran Adrià
mitjà: STUTTGARTER ZEITUNG - tipus d’article: Reportatge - idioma: Alemany
data: 29/11/2005
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Von Schaumen, die zu Traumen Werden
Professor Adrià, la ascoltiamo
La cucina creativa è materia degna di una cattedra universitaria? Gli spagnoli ne sono convinti.
No tiene límites.
Alta costura en la cocina.
Un toque especial
En la mesa navideña no faltan los reencuentros ni las charlas. Servimos detalles para picar en familia.
Dolços Nadalencs
Capricis llaminers en contínua ebullició.
Une autre façon de voir la gastronomie
Can’t stand the heat?
Ferran Adria’s gastronomic experiments have made him famous, but they may soon be coming to an end, says Paul Richardson.
Alta cocina para pequeños sibaritas.
Quina cuina exportem?
El prestigi dels nostres grans xefs és reconegut a escala mundial Ferran Adrià, Santi Santamaria o Carme Ruscalleda són les cares visibles de la cuina catalana a l’estranger. Però amb ells, quina cuina estem exportant?
Deshielo 2005
Ilusiones de ida y vuelta.
Es difícil sorprender a alguien que parece que lo tiene todo. ¿Lo intentamos?
The Chef in Sheep’s clothing?
Geniuses seldom look the part.
Molecular Gastronomy:
an Explosion of Taste Sensations, the Height of Sophisticated Cooking or Culinary Hoo-ha?
Guía en mano
Los cinco grandes
Mas Pau reuneix tots els cuiners del Bulli liderats per Ferran Adrià
Per primer cop en dotze anys l’equip de elBulli treballa a fora.
Eckart Witzigmann-Preise 05 an Ferran Adrià, Gunter Grass und Roland Trettl
Los cocineros apuestan por los derechos de la infancia. El País
Cuines de cinc estrelles
García Casademont reuneix els tres estrelles Michelin
La buena cocina cuesta mucho dinero y cada vez costará más.
El componente del placer en la comida es nuevo. Antes la gastronomía era más un hecho social que un placer en sí mismo.
Desafiament Blanc
El iogurt com a motiu d’inspiració
Ferran Adrià
El Picasso de la Cocina Moderna
Cama y carta, un tiro a diana.
Al buen comer y al buen dormir le llamamos buen vivir.
El Chef y la moda, un vocabulario común
El mundo entero mira a los grandes cocineros españoles.
Como Picasso, el maestro Adrià abrió nuevos caminos sin espejo en el que mirarse.
Chefs en blanco y negro
Solidaridad contrastada
Ez dugu behar adina inbertitzen eguneroko jan-edanean.
Mingaina arrautza-irinetan prestatzea bezain laket du mingaina astintzea. Lapiko artean magia sortzeaz gain sukaldaritzaren inguruan hausnartzea gogoko du
Ferran Adrià by Armand Basi
Dos décadas de porvenir.
Hace poco más de veinte años, Ferran Adrià irrumpió en el panorama culinario español como jefe de cocina de elBulli. Desde entonces, ha protagonizado la gran revolución que ha supuesto el reconocimiento de la gastronomía española como una de las más exqui
Cuinar és dissenyar el menjar.
Aquest genial cuiner, fan de l’arquitectura i del bon disseny, resenta FACES, una collecció d’elements de cuina i per a la taula creats en collaboració amb diversos arquitectes i dissenyadors.
elBulli