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Bahía de Rosas. La despensa mediterránea
Una inagotable fantasía creadora junto a una perfección técnica difícilmente igualable han hecho de Ferran Adrià un maestro de maestros. Muchas de sus provocativas fórmulas culinarias despiertan todo un universo de sensaciones palatales sólo aptas para lo
Cocina de pescados en la bahía de Rosas. Segundos fuera.
Las costumbres culinarias de los pescadores del golfo de Rosas se asientan en la lógica de la necesidad. Son platos tan elementales como el suquet, o los peces más frescos y suculentos asados a la brasa, y siempre, como pediría el maestro Pla, con calma y
Intensa actividad en la Escuela Chocovic
Los postres de El Bullí en Chocovic
Plano gatronómico de Barcelona 1997
Se presentó la sexta edición: 400.000 ejemplares de distribución totalmente gratuita.
Terrazas de verano. Estrelladas y sin techo
De repente, el último verano. Un año más la mesa se viste de tiros largos para las noches estivales, todos los restaurantes que reseñamos tienen estrellas,soles de prolongadas veladas.
Mi reino por un banquete
Preparar y servir el banquete real de la boda de la infanta Cristina de Borbón es, además de un buen negocio, u signo de prestigio. Juan José Llera comenta quiénes son los canditdatos para esta tarea.
Les sorciers de Roses
Alta cocina de Vitoria, relevo generacional
Vitoria, la capital alavesa, ha vuelto a ser durante cinco días -del 21 al 25 de abril-, el epicentro de la alta cocina europea, o lo que es lo mismo, de la gastronomía mundial.º
Restaurante El Bulli
La cocina de las 3 estrellas Michelín
Ferran Adrià, la découverte de rivages inconnus
Abandonnez vos habitudes casanières, abordez la planète El Bulli avec les éblouissements de Christophe Colomb devant le Nouveau Monde…
Los mejores de la cocina española
Los españoles somos muy aficionados a las clasificaciones. Nos encanta, no solamente pensar que algo es bueno, sino que es lo mejor, o al menos, que está entre los mejores. Por eso, abundan cada vez más unas listas que normalmente ofrecen los 10 mejores d
La cocina del champagne
Premios Gourmetour 1996
¿Yqué menor ocasión par entregar los Premios Gourmetour que nuestro salón? El viernes 25 se entregaron en el stand del Grupo Gourmets, los premios anuales que otorgan los votos de los usuarios de la guía Gourmetour/Vinos de Jerez.
El Bulli. Vanguardia en la Costa Brava
Emplazado en un ajardinado promontorio sobre el mar, El Bulli, significa hoy muy probablemente lo más vanguardista de nuestra cocina. No resulta por ello casual que tanto Juli Soler como Ferran Adrià, los propietarios, fueran galardonados, ya hace años y
Bahía de Rosas
La despensa mediterránea
Intxaurrondo. Revuelto de estrellas en su salsa
La VII Semana Gastronómica de Intxaurrondo finaliza este fin de semana y lo hace tras haber batido récords de participación.
Juan Mari Arzak
Ser restaurador no es una profesión, es una pasión, algo que llevas muy dentro
Arzak festeja entre cocineros los 100 años de su restaurante
Homenaje al chef vasco en San Sebastián
¡Juan Mari, lehendakari!
Arzak recibió el homenaje de los grandes chefs y de sus vecinos de Intxaurrondo
Arzak, una fiesta que resume 100 años
La mayoría de los restaurantes españoles con estrella Michelin, presentes en el homenaje al restaurador vasco
El color de la dieta mediterránez, a debate en Barcelona
El año de las tres estrellas
El año de las tres estrellas
LES SORCIERS DE ROSES.
El Bullí. Vanguardia en la Costa Brava
Emplazado en un ajardinado promontorio sobre el mar, El Bullí significa hoy muy probablemente lo más vanguardista de nuestra cocina.
Fernando Adrià, magia entre fogones.
Carismático, alegre, innovador, divertido, extravagante, irónico, refinado, infantil, sabio, cachondo, risueño, desconcertante, genial …
In der Arena des El Bulli
Ferran Adrià, Küchenchef im Restaurante El Bulli im katalonischen Roses an der Costa Brava – ein Perfektionist und Phantast zugleich: Wer hier einkehrt, is erst geschockt und dann verzaubert. Vier Rezepte des Exzentrikers
FERRAN ADRIÀ. EL COCINERO TOTAL.
Con tres estrellas Michelin y reconocido por el gran Robuchon como el mejor del planeta, es el cocinero total que ha convertido su oficio, con genialidad, humor y alta tecnología, en el mayor espectáculo sensorial de este fin de siglo.
El Joven profesor.
Agustí Peris.
Ferran Adrià
Con tres estrellas Michelin y reconocido por el gran Robuchon como el mejor del planeta, es el cocinero total que ha convertido su oficio, con genialidad, humor y alta tecnología, en el mayor espectáculo sensorial de este fin de siglo.