| el que s’ha escrit > 3. Cerca preestablerta > Resultats | imprimir |
Número d’articles trobats: 3458
Adreces útils.
L’Empordà ha creat escola en l’art de la cuina. La tradició s’ha transmès de generació en generació, sense menysprear, però, la influència d’altres cultures.
La receta casera de Fernando Adrià.
Mejillones de roca con aderezo de aguacate.
Restaurantes.
Roses. El Bulli.
De sol a sol. A cociña da Costa Brava.
Girona é unha provincia gastronómicamente privilexiada. Tanto os produtos do mar coma os da terra son abondantes e de primeira calidade.
Tres mesas sobresalientes en Cataluña.
Son los tres astros que destellan en el cielo gastronómico catalán. Brillan porque tienen personalidad, distinción y firma en su estilo culinario y en sus platos, que desarrollan con altas dosis de perfección.
Crecimiento en calidad, cantidad y relevancia, de la cocina española.
Estamos absolutamente de acuerdo con Gonzalo Sol cuando dice que de todos los sectores económicos españoles, ha sido, seguramente, el de la alta restauración el que ha tenido un crecimiento cualitativo más relevante durante estos últimos 20 años.
La cocina.
La reputación del arte culinario ha subido puntos durante el último decenio.
Els set magnífics.
La tradició és un ingredient fonamental de la Gastronomia. I si hi ha una convocatòria gastronòmica especialment tradicional, aquesta és l’àpat de Nadal.
El Bulli (9,5/10): Perfecta cocina de autor mediterránea.
Señalar que El Bulli practica una de las mejores cocinas de España es quedarse muy corto. Hay que ir mucho más lejos, afirmar y aseverar su grandiosidad y preguntar con valentía cuántas en el Estado Español se pueden codear con ella.
Els set magnífics
La tradició és un ingredient fonamental de la Gastronomia.
Els reis dels fogons.
No hi ha cap mena de dubte que Girona és una de les províncies espanyoles on millor es menja. Almenys, d’això tenim fama.
Guía de La Vanguardia.
Catalunya, conjuntamente con el País Vasco y Madrid, concentra la atención de las guiías nacionales y extranjeras, y se mantiene en la élite culinaria del país.
Restaurante El Bulli. Un rincón de grandes gourmets
Hace 35 años, lo que empezó siendo un pequeño restaurante donde se podía comer a la brasa, y punto de encuentro de los grandes intelectuales de la época es, hoy en día, un pequeño rincón para grandes gourmets de toda España.
El Bulli, cocina para profesionales.
La próxima semana el restaurante El Bulli, de Rosas (Gerona), que practica una de las mejorcitas culinarias de España, hará una demostración de 20 platos de su carta ante los profesionales vizcaínos de la hostelería.
Robuchon y Millau viajaran a Vitoria.
En marzo se celebrará la octava edición del Certamen de Alta Cocina.
Trucos e ideas de El Bulli.
Sesenta y dos restaurantes guipuzcoanos y más de un centenar de cocineros han acudido esta semana a la demostración gatronómica que el restaurante El Bulli, de Rosas (Gerona), ha ofrecido en El txoko del Gourmet, el magnífico local que Casa Armendáriz t
Los trucos del Bulli.
La demostración que Fernando Adrià ha realizado en Bilbao se traslada la próxima semana a Vitoria.
El triunfo de Berasategui. Histórico certamen de alta cocina en Vitoria.
El VIII Certamen de Alta Cocina de Vitoria, que organiza el Restaurante Zaldiarán, ha congregado esta semana a las personalidades más importantes de la gastronomía en España así como a las dos máximas estrellas francesas: Robuchon y Millau.
Concurso de jóvenes cocineros vascos.
Jamás se conoció un nivel similar en las tres ediciones anteriores, ni nada parecido. Es evidente que el futuro de la gastronomía vasca va a ser aún más brillante que el presente.
Sevilla 92. Alta cocina en la exposición.
Sevilla será un gran escaparate del mundo también en lo gastronómico.
Le menu de Fernando Adrià.
La cuisine catalane en pleine effervescence: moderne, inventive.. Excellente.
París aprueba la cocina catalana.
La relación gastronómica entre España y Francia se ha visto incrementada de nuevo. Tras un primer y apresurado vistazo a la guía Michelín-España, que en su nueva edición propina un injusto varapalo a nuestro país.
El Bulli, cocina de alto nivel.
El restaurante El Bulli es, hoy por hoy, uno de los pocos máximos exponentes de la cocina de España, conjuntamente con El Racó de Can Fabes y Neichel.
El Bulli, cocina de alto nivel
El restaurante El Bulli es, hoy por hoy, uno de los pocos máximos exponentes de la cocina de España, conjuntamente con El Racó de Can Fabes y Neichel.
La receta de El Bulli (1)
Crudités de alcachofa al parmesano
La receta de El Bulli (2)
Salmonetes Gaudí
La receta de El Bulli (3).
Almejas, galtes de rap y ous de reig.
La receta de El Bulli (3)
Almejas, galtes de rap y ous de reig
La receta de El Bulli (4)
Llucets amb espardenyes
La receta de El Bulli (y 5)
Milhojas de mel i mató