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La Costa Brava
La costa Brava, adem´s de una orografía agreste, llena de calas y acantilados indómitos, alberga un delicioso catálogo de hoteles tranquilos y restaurantes de altura y, para la mirada culta, restos arqueológiocos y ciudades con monumentos medievales, barr
El Bulli. Arrebato mediterráneo
Un día con el presidente de China
El presidente de la República Popular China, Yiang Zemin, obligó ayr a madrugar a las autoridades catalanas al orgnizarles un desayuno de trabajo en el hotel Juan Carlos I cuando el sol despuntaba, justo antes de emprender camino a Oslo.
(en japonés)
(en japonés)
Ferran Adrià.
En Roses, encontramos un Restaurante kiferente en una preciosa cala, donde puede degustar una selección de platos, desde un poco de tomate con vainilla hasta un helado de alcachofa con una mousse de foie-gras, y acabar con un delicioso reloj de especias.
El Bulli y su cocina creativa.
Emplazado en un ajardinado promontorio sobre el mar, auténtico paraíso al que se accede mejor por mar que por tierra, bordeado por el Mediterráneo y por una impresionante flora, El Bulli significa hoy, muy probablemente, lo más refinado de nuestra cocina.
La Crème a la Catalana
Los fogones catalanes echan humo hasta el punto de que el Principado, hoy como ayer, está a la altura, mira de tú a Francia, ya sin fronteras, de la culinaria que se hace en este país.
Lo mejor de …
… Cataluña.
Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Hilario Arbelaitz y Santi Santamaría
Cuatro grandes de la alta cocina española ante la temporada de otoño-invierno 1996
Ferran Adrià. Cocina de ciencia ficción.
Más allá de las vanguardias, su cocina no es de este mundo.
La gastronomía del siglo XXI
Periodistas, escritores, comentaristas gastronómicos y medios de comunicación de toda Europa se desplazaron el pasado domingo a Sant Andreu de Llavaneres con motivo de la celebración de lo que puede calificarse de auténtica cumbre mundial acerca del futur
Ramón ferrando: cada año de La Cartelera de Levante vale por cinco o seis.
Sexto cumpleaños en olor de multitudes.
El restaurante El Bullí, de Roses, obtiene la tercera estrella de la guía Michelín
El restaurante Neichel recupera las dos estrellas en la guía Michelín España 1997
La guía mantiene a la cocina catalana en lo más alto de la gastronomía española, aunque hay bajas de peso como Hispani y Botafumeiro.
El Bullí de Roses obtiene la tercera estrella Michelín
El doctor en los fogones….
… Y los grandes maestros de la cocina en la palestra.
El Bulli, assaborir la fantasia més exquisista.
Recepta Molls Gaudí.
La guía Gautt Millau de 1996 premia al restaurante El Bulli y derriba a Paul Bocuse.
El restaurante El Bulli de Roses en la cumbre de Europa y el ingreso de diez restaurantes y nueve hoteles son las noticias catalanas de una explosiva edición 1996 de la guía Gault Millau France.
Recetas a la sal
Siete restaurantes catalanes han cocinado para Mía platos a la sal. Sus mejores recetas al servicio de una técnica sana y, además, exquisita.
La cocina del siglo XXI.
Aventurar cómo puede ser la cocina del futuro, en la que la inducción, el vacío y el microondas reclaman mayor protagonismo, este fue el atrevido propósito que reunió en el restaurante L’Esguard, de Sant Andreu de Llavaneres, a más de treinta profesionale
Reportaje el Bulli. Revista japonesa diciembre 1996
El furor Adrià.
Dos veredictos consagratorios acaban de encumbrara a El Bulli en la cresta de la ola gourmet.
Arzak, Adrià y Robuchon con la cocina del S. XXI.
Juan Mari Arzak, Ferrán Adrià y Joël Robuchon, tres genios de la restauración, fueron los protagonistas de la Jornada sobre la cocina de principios del S. XXI celebrada el pasado mes en el restaurante l’ Esguard de Sant Andreu de Llavaneres.
La tercera estrella d’El Bullí confirma la catalana com la millor cuina estatal
Només hi ha dos restaurants més amb la máxima distinció a la Guía Michelín, el Racó de Can Fabes i el basc Arzak.
El Bulli obtiene la tercera estrella Michelin.
Ya vuelven a ser tres los restaurantes españoles que ostentan las tres preciadas estrellas de la Guía Michelin, máximo reconocimiento gastronómico.
La cocina del siglo XXI
Aventrurar cómo puede ser la cocina del futuro, en la que la inducción, el vacío y el microondas reclaman mayor protagonismo, este fue el atrevido propósito que reunió en el restaurante L’Esguard, de Sant Andreu de Llavaneres, situado a una hora de Barcel
Tres propuestas imaginativas para saborear la fiesta
La cuina del XXI voldrà satisfer l’intel.lecte
Ferran Adrià aposta per una taula que sorprengui i faci gaudir
La cuina del XXI voldrà satisfer l’intel.lecte.
Ferran Adrià aposta per una taula que sorprengui i faci gaudir.
Michelin Rearranges Stars