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Con los cinco sentidos

La cocina dulce, esas creaciones que combinan técnicas pasteleras y culinarias, se consolida cada vez más dentro de las cartas de postres de los mejores restaurantes por la gran variedad de posibilidades, combinaciones y solucines.Albert Adrià, al frente


protagonista: Albert Adrià
mitjà: SABER Y SABOR - tipus d’article: Recepta - idioma: Castellà
data: 01/03/1999

RETRATO DE TRES COCINEROS: ADRIÀ, BRAS, GAGNAIRE.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/03/1999

ALBERT ADRIÀ.

Lleva su creatividad a la frontera de lo genial con una particularidad muy dulce: soñarás con sus postres si los pruebas. Y es que su maestría repostera se apoya en la tecnología punta y se atreve con las combinaciones más enloquecidas.


protagonista: Albert Adrià
mitjà: MAN - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/03/1999

La cocina española ante el 2000

En esta ocasión damos la palabra a los principales actores de la revolución gastronómica de los últimos años para que nos hablen del presente y del futuro de nuestras artes culinarias, de cómo vamos a comer los españoles del dos mil y pico. Tres generacio


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: SOBREMESA - tipus d’article: Entrevista - idioma: Castellà
data: 01/03/1999

LA ANÉMONA Y EL ALQUIMISTA.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/03/1999

El juego de comer

La ciudad y sus prisas parecen enemigos de la alta cocina, de la cocina de calidad que precisa de su tiempo para poderla disfrutar en toda su plenitud. Son pocos los restaurantes que tienen una clientela que desconoce la urgencia, por lo que tienen que bu


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: SABER Y SABOR - tipus d’article: Recepta - idioma: Castellà
data: 01/03/1999

Invitados en casa

Mousse de requesón con miel


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: COSAS DE COCINA - tipus d’article: Recepta - idioma: Castellà
data: 01/03/1999

XXI GOURMETOUR. LOS PREMIADOS.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/03/1999

EL JUEGO DE COMER.

La ciudad y sus prisas parecen enemigos de la alta cocina, de la cocina de calidad que precisa de su tiempo para poderla disfrutar en toda su plenitud.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: SABER Y SABOR - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/03/1999

ME GUSTARÍA TENER UN AUTOMÓVIL COMO LOS DE LOS AUTOS DE CHOQUE.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: LA VANGUARDIA - tipus d’article: Entrevista - idioma: Castellà
data: 14/03/1999

La cocina de la minuciosidad.

La carta del restaurante del Casino de Madrid está a cargo de Javier Sancho, un joven creativo formado por Ferrán Adrià.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: La gaceta del sábado. - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 20/03/1999

EL BULLI RESTAURANT.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: ORFEÓ CATALÀ - tipus d’article: Publicitat - idioma: Català
data: 21/03/1999

RESTAURANT MAS PAU.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: GIRONA CONVENTION BUREAU - tipus d’article: Publicitat - idioma: Català
data: 21/03/1999

LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.

Sorbete de peras con chocolate y praliné salado con avellanas.


protagonista: Albert Adrià
mitjà: LA VANGUARDIA MAGAZINE - tipus d’article: Recepta - idioma: Castellà
data: 21/03/1999

CITA CON LA CREATIVIDAD.

Tuvimos a los dioses al alcance de nuestras preguntas. Clases magistrales, actividades paralelas, debates, mesas redondas. Todas las ramas del frondoso árbol gastronómico estuvieron en Vic.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: CLUB DE GOURMETS - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/04/1999

RELEVOS RELEVANTES.

La marcha del chef Carles Abellán no ha dejado desasistido al restaurante Talaia. Marc Singla, Francesc Romà y Marta Rams continúan con la misma filosofía y los mismos principios, aunque interpretados de otra forma.


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: CLUB DE GOURMETS - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/04/1999

La nouvelle cusine catalana

Dove l’eros ha il gusto del mare e della terra


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: ABSOLUTE MARBELLA - tipus d’article: Reportatge - idioma: Italià
data: 01/04/1999

Rincones para el descanso. Hacienda Benazuza

Esta antigua alquería áreba del siglo X convertida en hotel se encuentra a sólo 15km. De Sevilla y cuenta con las ventajas de un precioso enclave rural, sobre una colina, desde el que se domina el valle del río Guadiamar


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: RESTAURADORES - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/04/1999

Aula chocovic

Activdades aula chocovic


protagonista: Altres protagonistes
mitjà: RESTAURADORES - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/04/1999

Cita con la creatividad

Tuvimos a los dioses al alcance de nuestras preguntas. Clases magistrales, actividades paralelas, debates, mesas redondas. Todas las ramas del frondoso árbol gastronómico estuvieron en Vic. Tendencias, conceptos, productos, sistemas… Y la presencia de l


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: CLUB GOURMET - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/04/1999

Relevos relevantes

La salida del chef Carles Abellán del equipo del restaurante Talaia fue durante un trimestre el rumor sin confirmar, la noticia que estaba en boca de todos y que nadie se atrevía a publicar.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: CLUB GOURMET - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/04/1999

L’Espagne festive.

Tapas, paella y fideuà. Concoctées par Alberto Herráiz du restaurant Fogón Saint Julien, ces recettes à la fois traditionnelles et inventives ont le goût de la fête.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: Cuisine de saison - tipus d’article: Recepta - idioma: Francès
data: 01/04/1999

Ad Ovest qualcosa di nuovo

In queste pagine troverete una serie di idee per delle vacanze di mare non troppo allineate. Sono luoghi noti e meno noti, ma tutti situati ad occidente della nostra Penisola, in Francia e in Spagna.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: L’ARCA - tipus d’article: Reportatge - idioma: Italià
data: 07/04/1999

El libro que me llevaría a una isla desierta.

La Literatura no se hizo para dar de comer a los críticos ni para que los escritores se lean unos a otros. Un libro está destinado, simplemente, a los lectores, y tan amplio concepto abarca todas las profesiones, gustos y tendencias.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: LA VANGUARDIA - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 23/04/1999

SI TUVIERA ALAS NO COGERÍA NUNCA EL ASCENSOR.

Air Dolomiti, sus alas.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: LA VANGUARDIA - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 27/04/1999

Inspirarse en los fogones

Si la de Ávila encontraba a Dios en los pucheros, los ganadores de los premios Sent Soví (obras literarias con argumanto gastronómico) y Juan Mari Arzak (medios de comunicación) y Juan Mari Arzak (medios de comunicación) encontraron la inspiración en la c


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: CLUB GOURMET - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/05/1999

EL AMPURDÁN. COCINA DE MAR Y MONTAÑA. FERRAN ADRIÀ EL ELEMENTO SORPRESA.


protagonista: elBullirestaurant
mitjà: LA REPUBBLICA - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/05/1999

INSPIRARSE EN LOS FOGONES.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: CLUB DE GOURMETS - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/05/1999

Las épocas de Ferran Adrià

Innegablemente, Ferran Adrià es el cocinero más creativo y revolucionario de la cocina española.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: COMER Y BEBER - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/05/1999

LAS ÉPOCAS DE FERRAN ADRIÀ.


protagonista: Ferran Adrià
mitjà: COMER Y BEBER - tipus d’article: Reportatge - idioma: Castellà
data: 01/05/1999