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EL JUEGO DE COMER.
La ciudad y sus prisas parecen enemigos de la alta cocina, de la cocina de calidad que precisa de su tiempo para poderla disfrutar en toda su plenitud.
FORUM GASTRONÓMICO VIC ’99
Menjar i beure d’un llibre
Amb Les postres d’El Bulli espero proporcionar una eina útil als cuiners i pastissers, així com un entreteniment llaminer a tots els amants de la bona cuina.
CON LOS CINCO SENTIDOS.
La cocina dulce, esas creaciones que combinan técnicas pasteleras y culinarias, se consolida cada vez más dentro de las cartas de postres de los mejores restaurantes por la gran variedad de posibilidades, combinaciones y soluciones.
Jamón de Huelva en Catalunya
El presidente de la Generalitat de Catalunya, Jordi Pujol, recibió una pieza de la segunda
EL ENCUENTRO PROFESIONAL DEL AÑO.
Unos 200 cocineros siguieron los trabajos de los maestros internacionales.
PIERRE GAIGNARE Y MICHEL BRAS.
Celebración I Fórum gastronómico de Vic.
Reserva las mejores mesas
Mesa: La Terraza (El Bulli) Mesa: La Cocina
LES POSTRES D’EL BULLI.
Amb Les postres d’El Bulli espero proporcionar una eina útil als cuiners i pastissers, així com un entreteniment de la bona cuina.
ME GUSTARÍA TENER UN AUTOMÓVIL COMO LOS DE LOS AUTOS DE CHOQUE.
La cocina de la minuciosidad.
La carta del restaurante del Casino de Madrid está a cargo de Javier Sancho, un joven creativo formado por Ferrán Adrià.
LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.
Sorbete de peras con chocolate y praliné salado con avellanas.
EL BULLI RESTAURANT.
RESTAURANT MAS PAU.
La nouvelle cusine catalana
Dove l’eros ha il gusto del mare e della terra
Rincones para el descanso. Hacienda Benazuza
Esta antigua alquería áreba del siglo X convertida en hotel se encuentra a sólo 15km. De Sevilla y cuenta con las ventajas de un precioso enclave rural, sobre una colina, desde el que se domina el valle del río Guadiamar
Aula chocovic
Activdades aula chocovic
Cita con la creatividad
Tuvimos a los dioses al alcance de nuestras preguntas. Clases magistrales, actividades paralelas, debates, mesas redondas. Todas las ramas del frondoso árbol gastronómico estuvieron en Vic. Tendencias, conceptos, productos, sistemas… Y la presencia de l
Relevos relevantes
La salida del chef Carles Abellán del equipo del restaurante Talaia fue durante un trimestre el rumor sin confirmar, la noticia que estaba en boca de todos y que nadie se atrevía a publicar.
L’Espagne festive.
Tapas, paella y fideuà. Concoctées par Alberto Herráiz du restaurant Fogón Saint Julien, ces recettes à la fois traditionnelles et inventives ont le goût de la fête.
CITA CON LA CREATIVIDAD.
Tuvimos a los dioses al alcance de nuestras preguntas. Clases magistrales, actividades paralelas, debates, mesas redondas. Todas las ramas del frondoso árbol gastronómico estuvieron en Vic.
RELEVOS RELEVANTES.
La marcha del chef Carles Abellán no ha dejado desasistido al restaurante Talaia. Marc Singla, Francesc Romà y Marta Rams continúan con la misma filosofía y los mismos principios, aunque interpretados de otra forma.
Ad Ovest qualcosa di nuovo
In queste pagine troverete una serie di idee per delle vacanze di mare non troppo allineate. Sono luoghi noti e meno noti, ma tutti situati ad occidente della nostra Penisola, in Francia e in Spagna.
El libro que me llevaría a una isla desierta.
La Literatura no se hizo para dar de comer a los críticos ni para que los escritores se lean unos a otros. Un libro está destinado, simplemente, a los lectores, y tan amplio concepto abarca todas las profesiones, gustos y tendencias.
SI TUVIERA ALAS NO COGERÍA NUNCA EL ASCENSOR.
Air Dolomiti, sus alas.
LAS ÉPOCAS DE FERRAN ADRIÀ.
RÍNDETE AL MENÚ DEGUSTACIÓN.
Comer a la carta en uno de estos templos es una herefía. Mejor degustar una sucesión de platos minis (10 aprox.) que aúnan todo su saber culinario.
Sin concesiones
La cocina de Ferran Adrià, la cocina de El bulli ha merecido todos los elogios habidos y por haber. La imaginación, la técnica y por encima de todo esa hambre de crear, de transmitir sus vivencias, de hacer felices a sus clientes, que tiene Ferran le han
RINCONES PARA EL DESCANSO. HACIENDA BENAZUZA.
AULA CHOCOVIC.