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Ferran Adrià
Ferran Adrià, el máximo exponente de la cocina española y uno de los cocineros más reputados del mundo, nos presenta de nuevo en Apicius las últimas creaciones desde elBulli, un auténtico templo gastronómico bañado por el Mediterráneo..
Algo por descubrir
La colaboración con empresas dedicadas a la alimentación, y también la casualidad, hay que reconcerlo, pueden ayudar a Inventar nuevas técnicas. Gracias a ellas, la cocina se transforma casi por arte de magia.
Cuando el arte está en la cocina.
Chefs clásicos e innovadores
elBulli in het hart getroffen
De realiteit achterde mythe
Los negocios me sirven para comprar la libertad.
What a Scene!
The Adlon Hotel in Berlin, in the shadow of the Brandenberg Gate. A couple of hours before the 2004 Star Diamond Award Ceremony.
nightology
Innobar
Frutos secos, bocados de energía.
El saló de la xocolata
Els pastissers i xocolaters catalans preparen per l’any que ve una gran festa gastronómica d’aquest producte.
Menús clásico y copiosos
Prestigiosos cocineros dan su receta para celebrar el día del partido.
Lección de fair play de los presidentes
La Vanguardia reunió ayer a Joan Laporta y Florentino Pérez en una comida arbitrada por Ferran Adrià.
El gran día de Barça y Madrid
Hay aficionados que piensan que los presidentes de un club no saben de fútbol, puedo asegurar que no es cierto.
Donostia, capital de la gastronomía
Los cocineros homenajean a Juli Soler como el otro genio de elBulli.
Una fiesta con sabor dulce
La primera jornada del congreso de gastronomía, el lunes, finalizó bien entrada la madrugada en La Kabutzia. Allí continuó a lo grande el homenaje a Juli Soler, con la actuación de Molly Duncan.
Las estrellas son para Catalunya
Comer y el cine son dos de mis tres placeres favoritos, ¿debo decir el otro?
Santiago Seguro recibió el premio al gourmet del año. Pido a la gastronomia que sorprenda, dice.
La revista de referència de la gastronomia mundial dedica el darrer número a elBulli
Wine Spectator presenta Ferran Adrià com l’home que fa la cuina del demà, que canvia la manera de pensar sobre el menjar.
Ferran Adrià
Bueno, barato y saludable
Diversos locales transforman con materias primas de calidad el concepto de comida rápida.
50 cocineros se ponen el delantal BCN para apoyar el Año de la Gastronomía
Fast Good
Exponadal 04
Vuelve a reunir al sector en Barcelona
Nightology InnoBar
La reinvención de la noche
Bill Gates y Ferran Adrià participan en dos encuentros Banespyme
Madrid y Barcelona han sido, por unos días, los centros de debate sobre la innovación y la formación de las pymes.
Premi Especial Ciutat de Castelldefels
elBulli 2004 Ha sido el placer de la ciencia
Nadie podía ni tan siquiera imaginárselo. Los más severos y vanguardistas críticos han tirado la toalla. El mundo entero se ha rendido a sus pies.
El socio del casino y la gastronomía
Ferran Adrià reinventa el cóctel
Uno de los cocineros más famoso
Food over the tapas
To throw the most audacious holiday dinner, Jeffrey Steingarten devotes a month to learning the recipes of the greatest chef in the world.
Menú navideño
El marisco no falta en nuestra mesa, bien acompañado de toques frutales llenos de contrastes. Ríndete al cambio conservando la materia prima más típica.