CONOZCA A DOS GRANDES DE LA COCINA …
Regale un libro con mucho sabor.
protagonista: Ferran Adrià
mitjà: TIEMPO - tipus d’article: Publicitat - idioma: Castellà
data: 01/01/2001
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CONOZCA A DOS GRANDES DE LA COCINA …
Regale un libro con mucho sabor.
10 Meals to fly for
MUCHO GLAMOUR PÀRA LAS ÚLTIMAS UVAS.
Fiestas de fin de año. Lujo, exotismo y gastronomía, tres claves esenciales para disfrutar de la noche de fin de milenio, tomar las uvas en entornos muy especiales y entrar por todo lo alto en el siglo XXI.
La gran fiesta de los cocineros
Por segundo año consecutivo se ha celebrado en San Sebastián el congreso Lo mejor de la gastronomía, un certaem creado ideológicamente por el crítico Rafael García Santos y que en sólo dos ediciones se ha convertido en una cita ineludible para estar al
Ferran Adrià el mejor cocinero del mundo
Le avalan los más prestigiosos premios nacionales e internacionales y ha obtenido las mayores puntuacioones en las guías Michelin, Gourmetour, Campse y del Viajero
LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.
Crêpes de piña con dátil y sorbete de coco.
LA NUEVA COCINA. FERRAN ADRIÂ: NOS TIENEN FICHADOS.
Cada domingo, los mejores. Pocos libros de cocina tienen tantas estrellas como La nueva cocina: fascículos y recetas claras – explicadas paso a paso – para cocinar en casa y acompañadas de fotografías, que El Periódico le regalará todos los domingos.
CARA A CARA. EL CALDO CON HUESOS DE TERNERA.
La elaboración de platos tradicionales caseros se ha visto amenazada por la impresión oficial sobre el alcance del mal de las vacas locas, la epidémia que amenaza a la carne de vacuno de toda Europa.
EL PERIÓDICO OFRECE LAS RECETAS MÁS ORIGINALES DE LA NUEVA COCINA.
El coleccionable empieza el día 21, y está formado por 12 fascículos y 48 fichas.
LOS 15 MAGNÍFICOS.
Catalunya vive el más brillante momento culinario de su história gracias a las aportaciones deun grupo de cocineros.
ENTREVISTA. FERRAN ADRIÀ. COCINERO.
Comer es el acto más sensual que existe. Los gastrónomos de pro dicen que pasar por El Bulli es una experiencia religiosa.
OLA
Ola es la nueva vajilla realizada por Cerámica indusrial Mantgatina (CIM) en colaboración con Ferran Adrià y Juli Soler del restaurante El Bulli y la diseñadora industrial Gemma Bernal.
Ferran Adrià’s workshop
Lugares de culto
Los gurús de la cocina del nuevo siglo seducen a los paladares más exigentes desde los mejores emplos gastronómicos del mundo.
About food & wine
El bulli. The science of dessert
El Bulli. A mere whisper of this name among culinarians eliticts images, and then reactions, that are far from subtle. Foams, both savory and sweet come to mind first.
Espumas: dei welt der schäume
Ferran Adrià, erfinder der espuma-technik und innovatier drei-sterne-koch, kommt im März für exklusive Profiseminare nach Hamburg und Stutrgart
Aceites de Oliva Aromáticos
Recursos humans i formació
La importància dels recursos humans i la formació va ser el tema principal, i a la vegada l’objecte, de la quarta ponència del Congrés. Seguint la tradició, com va succeir al tercer congrés, han tornat a ser dos tècnics turístics, Ramon Arcarons i Josep
El gran libro del aceite del oliva
José Carlos Capel, autor del libro El gran libro del aceite de oliva, posa con algunos de los cocineros que han colaborado en su elaboración y que estuvieron presentes en la presentación de la obra en Madrid el pasado diciembre
La gastronomía del nuevo milenio
Los sabores vanguardistas y sofisticados conviven con los más tradicionales en la cocina del siglo XXI
Nueva imagen en los hoteles NH.
La cadena Nh Hoteles irrumpe con una iniciativa que incorpora los nombres de Ferràn Adrià, Adolfo Domínguez y Jesús del Pozo en los servicios de restauración, uniformado y aseo.
Cook Up
El Gaudí de la cocina
Ferran Adrià es el mejor cocinero del mundo. Su creatividad no tiene límites, los halagos de la prensa no se acaban y las personalidades del mundo hacen fila para comer en su restaurante, el Bulli, en Cataluña.
Espuma live mit Adrià
Spanish revolution
Meet the man they call the future of fine dinning: el Bulli’s Ferran Adrià
Minimalismo meditarráneo
El postre como arte
De obra de arte puede clasificarse el primer libro de Oriol Balaguer, maestro repostero.
Tarta de Campari y Vainilla
Ferrán Adrià se instala en el sur
La llegada de este maestro convierte a la Hacienda Benazuza en la gran oferta gastronómica del Sur de España