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Los mejores cocineros catalanes, en desacuerdo.
Los cocineros Ferran Adrià y Santi Santamaria, artífices, respectivamente, de los restaurantes El Bulli, en Roses, y El Racó de Can Fabes, en Sant Celoni, calificados, ambos, con tres estrellas Michelín.
Los secretos del placer
El cocinero Ferran Adrià presenta un recetario con las tapas del año 200
Gran éxito de Ferran Adrià en el VII Congreso de Cocina de Autor.
Ferran Adrià obtuvo un éxito sin precedentes en la controvertida historia del Congreso Nacional de Cocina de Autor, cuya séptima edición finalizó el jueves en Vitoria.
Ferran Adria (El Bulli).
Cette semaine (du 28 mars au 3 avril), Joël Robuchon reçoit Ferran Adrià (El Bulli- Cala Montjoi – 17480 Roses – Espagne).
Cocineros del siglo XXI.
La moderna cocina española se encuentra en plena efervescencia. Ferran Adrià y Martín Berasategui son el puntal de una nueva generación de cocineros que sientan las bases de las recetas del próximo siglo.
Cumbre de cocineros en Esade.
Los tres cocineros españoles de mayor prestigio, Juan Mari Arzak, Ferran Adrià y Santi Santamaría, se dieron cita ayer en Barcelona en un seminario del curso de dirección y gestión turística de Esade.
Los reyes de las cazuelas dan una clase en ESADE
LO ÚLTIMO EN GASTRONOMÍA.
Nueva cocina en el Casino de Madrid
La espuma ya no tiene secretos
Vitoria se convirtió por unos días en la capital gastronómica más importante del mundo
El pasado lunes 23 de marzo se inauguró en Vitoria el XIV Certamen de Alta Cocina con motivo del cual se dieron cita en el Restaurante Zaldiaran los famosos cocineros Fernando Adrià del restaurante El Bulli, Martín Berasategui del restaurante que lleva su
Comer. El Casino de Madrid
Ferran Adrià en el Casino de Madrid
Mejores chefs que gestores.
Los mejores cocineros españoles a juicio de l Guía Michelin: Juan Mari Arzak, Ferran Adrià y Santi Santamaría.
Sandwichs des sables, tartines des champs
De la baguette craquante au pain de mie, du toast brioché à la miche de campagne, du bâtard au peti pain… l’art de tartiner la gourmadisse -version vacances. En seize recettes inédites de nos grands chefs qui les ont concoctées du hors-d’oeuvre au desse
Noticias para picar.
Tallant d’honor para Ferran Adrià. Escuela Chocovic, actividades 1998.
Sabor canario
Mezcla con sultura y sabiduría lo dulce con lo salado y ha incorporado a su mesa la experiencia viajera de propios y extraños. La gastronomía de las Islas Canarias es todavía un auténtico placer por descubrir
Tallant d’honor para Ferran Adrià
Escuela Chocovic, actividades 1998
Congreso Nacional de Cocina de Autor de Vitoria Quo Vadis.
Los mejores chefs demostraron que con imaginación se hace concina de alto nivel.
Ferran Adrià. El Chef sideral
El cocinero Ferran Adrià es el mercurio de un termómetro que se acaba de romper.
Surrounded by stars and in seventh heaven.
Picasso, Dalí, Miró and Gaudí were no the only artists to be influenced by Catalonia’s Mediterranean climate and light, its geography and its intellectual tradition: culinary masters have also been inspired by this fertile region.
La universidad abre las puertas a la gastronomía
La imparable escalada de Alain Ducasse.
Alain Ducasse, el cocinero que más estrellas ha reunido a lo largo de la historia de la Guía Michelin, acaparó también el protagonismo en el XII Salón Internacional del Club de Gourmets, que se ha celebrado del 24 al 27 de abril en Madrid.
Los grandes profesionales reconocen lo mejor
Un broche de oro a la XIV edición del Certamen de Alta Cocina. Michel Bras convulsiona Vitoria
La decimocuarta edición del Certamen de Alta Cocina de Vitoria ha cerrado sus puertas con un auténtico broche de oro. La cena ofrecida el último día del certamen por el maestro francés Michel Bras ha sido catalogada como el mejor banquete oficiado en los
Los secretos de El Bulli
Entrevista al sumiller.
Agustin Peris.
Mesa de lectura.
Los secretos de El Bulli.