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¿Solomillo o sushi?
¿ Calor andaluz o elegancia urbana? ¿Magia marroquí o autenticidad catalana? Te sugerimos dónde y còmo celebrar el banquete de boda.
El Bel Air estrena una carta pictórica
Pascua y El Bullli en la Escuela Chocovic
La escuela de Chocolar¡tería y Pastelería Chocovic acogió durante el mes de febrero dos interesantes cursos dirigidos a profesionales de pastelería y hostelería.
Aperitivos Gourmet
Experimenta nuevas sensaciones con estas recetas pensadas para abrir el apetito. Algo más que un simple tentempié.
Platos largos y estrechos para enfrentarse a la noche
Carpaccio de ceps, ajoblanco con cigalitas, bacalao con bogavante, pequeño surtido de quesos
EL BULLI
Ferran Adriá és un artista. Per això pot generar odis viscerals i entusiasmes més enllá de tota racionalitat.
La cena del año
elBulli. A cozinha do futuro.
Se quiser degustar um menu no melhor restaurante do mundo vai ter de aguardar até ao próximo ano. Isto porque o elBulli só está aberto seis meses por ano, entre Abril e Setembro. Mas vala a pena a esperar!
Los seis del 96
En momentos en que más prolifera la cocina basura, conviene aplaudir el esfuerzo realizado por no pocos para mantener la calidad, el estudio y el nivel de sus establecimientos en pro de la cultura del país, que, gracias a ellos, goza de excelente salud.
A Phoenix
Quarti fra i grandi.
Vi strazierò con la mousse
Ferran Adrià, il cuoco catalano che ha rivoluzionato la cucina, racconta la sua filosofia. Il cibo decostruito è il suo credo: per una genetica della lussuria
IN THE BAG
A simple tip from the lips of a master.
Menjar com cal tant a mar com a muntanya
Dos restaurants catalans entren a la Guía Michelín
The Last Supper
Nuevo año con guías
El chef magico
Una comida con Ferran Adrià en El Bulli, el mejor restaurante del mundo.
Los secretos del Bulli
Aquellos que aspiran a ser grandes chefs tienen como lectura obligada uno de los libros más interesantes sobre teoría gastronómica que se han editado últimamente en nuestro país.
BOCUSE Y DUCASSE disfrutan de la cocina en Can Fabes y El Bulli
Paul Bocuse y Alain Ducasse disfrutan de la cocina en Can Fabes y El Bulli
Dos restaurantes catalanes reconocidos por la Guía Michelín
Chez elBulli
le meilleur cuisinier du monde est-il un truqueur de génie?
Joel Robuchon su cocina de que hablar en París
Su carta incluye platos tan exquisitos como gelatina de caviar a la crema de alcachofas. Robuchon es la nueva estrella de la restauración francesa y, por tanto, uno de los mejores cocineros del mundo, lo que explica que en su restaurante parisino haya c
El imperio de los sentidos
En una vieja casa de campo de la Costa Brava todo puede suceder. Allí está El Bulli: para muchos, el mejor restaurante del mundo. LNR degustó sus manjares y entrevistó a su mentor, Ferran Adrià, el hombre al que – como dice la autora de esta nota – “la tecnología se le coló en las hornallas”.
Una ciutat de vacances a Roses. Cala Montjoi
Els gurmets tenen la possibilitat de degustar els plats del repuat restaurant El Bulli, situat a la mateixa cala.
BARCELONA BARCELONA BARCELONA
Genius Creative Barcelona Con Louis Vuitton guia de la ciudad 2002
El Bulli, buena cocina en un entorno insólito
Aunque en un restaurante siempre debería juzgársele, antes de nada, por el nivel gastronómico de su oferta, no conviene soslayar en el análisis el elemento ambiental, no tanto referido a la calidad de la cubertería o la estética del vestuario del personal
Les Texturas
Dans leur laboratoire à Barcelone, Albert e Ferran ADrià explorent les nouvelles textures de la cuisine contemporaine.
Jóvenes cocineros
Fernando Adriá quiere dar cariño
La creación gastronómica ya se cuece en Zaragoza.
La cocina del agua es un ambicioso proyecto gastronómico gestado con la Expo 2008 como punto de mira.
El nuevo reto de Woman
Colaboración de Ferran Adrià en el apartado de gastronomía.
Brutus
Platos de El Bulli