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Alejandro Sanz enamora a sus burbujas navideñas.
La velada concluyó con una cena servida por Juan Mari Arzak y Ferrán Adrià que consistió en gambas con fideos de arroz, espuma de patata con trufa fresca del Piemonte, merluza en salsa verde y chocolate en texturas con turrón salado. Para finalizar, paste
HO VISTO GENTE PIANGERE DAVANTI AI MIEI PIATTI
LA HIT PARADE DEI SUPERCUOCHI.
Guerra tra le bibbie gastronomiche sui nuovi chef.
LA APUESTA VANGUARDISTA DE LA MICHELIN.
La famosa guía gastronómica roja rompe una lanza a favor de una cocina joven de vanguardia y de autor.
La guerra del bacalao enfrenta a gastrónomos catalanes y vascos.
El próximo día 14 de diciembre se enfrentarán, en Madrid, los equipos catalán y vasco con motivo de celebrarse el primer Campeonato Mundial del Bacalao.
Vázquez Montalbán loa el nuevo jamón de Huelva.
Jamón de Huelva, dentro de la campaña para afianzarse como denominación de origen presentó ayer su segunda añada en una multitudinaria fiesta celebrada en el Teatre Nacional de Catalunya.
Llibres
Els Postres del Bulli. A.Adrià
Albert Adrià. Su primer libro.
Los postres de El Bulli, ha sido reconocido con el premio al mejor título gastronómico del año. Tiene 29 años y sueña con retirarse lo antes posible.
Inés Sastre promociona una perfumería en Barcelona
Libros
Los Postres de El Bulli
Una navidad de muchas estrellas
El reportaje que el Magazine dedica cada año a la cocina de fiestas sirve esta vez de carta de presentación de seis de los mejores profesionales de España.
LIBROS.
Los postres de El Bulli.
UNA NAVIDAD DE MUCHAS ESTRELLAS.
El menú del magazine.
Huelva: jamón para todos.
La convocatoria efectuada por la nueva Denominación de Origen Jamón de Huelva, cuya presentación en Barcelona tuvo lugar en el Teatro Nacional de Cataluña, donde ahora cuecen los eventos más suculentos, no defraudó a los organizadores.
Los vascos cortan el bacalao.
Con el bacalao a modo de denominador común, los más célebres cocineros de Cataluña y el País Vasco rivalizaron anteayer en Madrid a partir de catorce platos en total que degustaron y puntuaron dos jurados.
LIBROS. REGALOS DE TAPA DURA.
De culinaire Dalí
El diseño de los postres
Muchas veces, en la creación de un plato no es suficiente con tener una idea concreta, combinación, o incluso que esté prácticamente acabado conceptualmente.
Como montar un catering
¿Por qué encerrar tu cocina en las cuatro paredes de un restaurante? Un parque, un teatro, una nave industrial, una universidad, una sala de juntas o un pabellón de deportes pueden ser escenarios igualmente cualificados para degustar las exquisiteces de l
DULCE QUE TE QUIERO DULCE. LOS POSTRES SON PROTAGONISTAS.
Adquieren preminencia en la restauración de alto nivel. Se sofistican, se transforman y abren nuevos caminos.
RESTAURANT EL BULLI.
LOS POSTRES DE EL BULLI. ALBERT ADRIÀ.
GUÍA MICHELÍN ESPAÑA-PORTUGAL 1.999.
Spanska stjärnor. Ferran Adria pa el Bulli
Det vore naturligtvis en överdrift att pasta att en kock som fatt tva stjärnor i guide Michelin var okänd i den gastronomiska världen. Lat mig istället säga att ytterst fa utanför en lilla kretsen av spanska, och där särskilt katalanska, gourmeter visste
THE FINAL ATTRACTION.
Al eens gehoord van Ferran Adrià?. Of van zijn restaurant El Bulli in Rosas aan de Costa Brava in Spanje?. Wie heeft er al eens in dit spraakmakende ***- restaurant gegeten?. Heeft iemand de grote innovator Ferran Adrià al eens ontmoet in zijn onbeschri
ARTE Y DISEÑO. EL DISEÑO EN LOS POSTRES.
ESTRELLAS EN LA COCINA./STARS IN THE KITCHEN.
Guía Michelín España y Portugal
Albert Adrià está de dulce
ARTE Y DISEÑO.
El diseño en los postres.