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Adrià presenta en Cannes la serie de TVE sobre elBulli.

El Chef dice que está orgulloso de lo que considera un proyecto irrepetible.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 06/10/2009

Los protagonistas de la XXVIII Semana del Cava.

Ferran Adrià será investido Caballero Cofrade de Honor del Cava.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 10/10/2009

Un jeune chef valaisan chez Ferran Adrià.

Bardé de récompenses et d’honneurs, le meilleur cuisinier du monde touche au zen. Il ne pense plus désormais qu’au bonheur de ses hôtes. Il y a queques jours, il recevait à elBulli une délégation valaisanne venue recontrer un jeune chef du canton, le premier cuisinier suisse en stage chez lui.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA NOUVELLISTE - article’s category: Article - language: French
date: 10/10/2009

Un Adrià en el mejor bar castizo.

Lo ha abierto en Barcelona, Albert, el hermano del mítico Ferran y autor de muchas de las mejores recetas de elBulli. En él ha demostrado que también sabe ser el mejor tras una barra.


protagonists: Albert Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 16/10/2009

Adrià presenta un receptari de plats saborosos per a diabètics

La Fundació Alícia i el Clínic ideen un centenar de receptes baixes en hidrats.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Catalan
date: 24/10/2009

Hacienda Benazuza

El más -Bullicioso-.


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: GQ (España) - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/11/2009

Ferran Adrià

La revolución culinaria de elBulli comienza en 1994, año del nacimiento de GQ, con la menestra de verduras en texturas. Es el principio de la cocina técnico-conceptual.


protagonists: Ferran Adrià
medium: GQ (España) - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/11/2009

National Treasures

What happens when you get the cream of British cooking into one room? Voilà: the National Restaurant Awards 2009.


protagonists: Ferran Adrià
medium: RESTAURANT - article’s category: Article - language: English
date: 01/11/2009

Els cuiners apropen el bon menjar als diabètics.

La Fundació Alícia i el Clínic ofereixen receptes baixes en hidrats de carboni.


protagonists: Alicia
medium: RURAL - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/11/2009

Es Tàstum reconeix la trajectòria de Ferran Adrià.

El prestigiós cuiner rep el premi especial del jurat en la segona edició del certamen agroalimentari, que s’ha celebrat a Barcelona.


protagonists: Ferran Adrià
medium: RURAL - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/11/2009

Tres becades americanes fan pràctiques a Catalunya.

La beca vol fomentar l’intercanvi en investigació i formació en alimentació i salut.


protagonists: Alicia
medium: RURAL - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/11/2009

Interiores inesperados

Los menudos están en boga, no solo por su delicioso sabor sino también por su precio asequible y sus propiedades nutritivas. Aprovéchalo todo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/11/2009

Misa de vísperas en elBulli.

Ferran Adrià oficia en Cala Montjoi su menú de otoño con productos de temporada y otros bienes exóticos.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PAÍS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 15/11/2009

Leibovitz, Adrià y Hirst diseñan para Vuitton.

La firma ficha a cinco creadores mundiales para una subasta benéfica.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 17/11/2009

Adrià tutelará la primera universidad de cocina.

El Basque Culinary Center comenzará a construirse el próximo 9 de diciembre en San Sebastián.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 24/11/2009

Ferran Adrià

La revolución en marcha.


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

Entrevista a Ferran Adrià

Parte I. En el taller.


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

De fábricas de sueños y de vidrio.

La vajilla que se va a ofrecer a los clientes que visiten elBulli este año incluirá piezas de vidrio producidas en el taller artesanal que Ester Luesma y Xavier Vega dirigen en el Pueblo Español de Barcelona.


protagonists: elBullirestaurant
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

Piezas del puzzle

Juli Soler, Albert Adrià, Oriol Castro, Eduard Xatruch, Marc Cuspinera, Sílvia Fernández, Eduard Bosch, …


protagonists: elBullirestaurant
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

Vajillas sorpresa.

Contenedores elevados a la categoría de objetos artísticos. Son materiales y formas impensables surgidos de la incesante creatividad de elBulli.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/12/2009

Caminos que llevan a la ciencia.

El Taller de Portaferrissa desarrolló tantas líneas de investigación que en 2003 tuvieron que buscar un apoyo permanente con el mundo de la ciencia y crearon un Departamento Científico. Las colaboraciones puntuales que hasta entonces habían mantenido con el químico Pere Castell se transformaron en una sólida relación…


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

Redescobrim elBulli

Una dècada després, elBulli ha tornat a presentar una carta de tardor i manté les portes obertes fins a vigílies de Nadal. Ens hem apropat fins a Cala Montjoi perquè ens presentin aquests nous plats.


protagonists: Ferran Adrià
medium: CUINA - article’s category: Undefined - language: Catalan
date: 01/12/2009

Origen del libro: Comida para pensar, pensar sobre el comer.

El 19 de enero de 2006, Manuel Borja-Villel, actual director del Museo Reina Sofía de Madrid y Roger M. Buergel, director de Documenta, Kasel, en Alemania, visitaron el Taller de elBulli para invitar a Ferran Adrià a participar en la feria de arte más importante de Europa, que se celebra cada cinco años en la ciudad alemana. Ferran aceptó inmediatamente.


protagonists: elBullibooks
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

4 Preguntas al vuelo.

¿Cuándo conociste a Ferran? ¿Cuántas veces has visitado elBulli? Defínele con dos adjetivos. ¿Qué crees que a aportado a la cocina?


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/12/2009

First among equals

God of cookery to some, culinary antichrist to others, Ferran Adria reveals a disarmingly human side as he talks about life at the top of the food chain.


protagonists: Ferran Adrià
medium: The Business Times - article’s category: Interview - language: English
date: 01/12/2009

Ferran para…

Rosa Tovar, una escritora. Philippe Regol, un excocinero bloguero-gastrónomo. Paz Ivison, una periodista gastronómica. Tayo Acuña, una fotógrafa. Lina Zendrera, una editora. Oscar Caballero, un periodista. …


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

Una noche en elBulli

Son las 3 de la tarde. Llueve en Cala Montjoi. Acaban de abrirnos la enorme verja. Aparcamos. La explanada está vacía. Avanzamos lentamente hacia el restaurante que tantas veces hemos visto en la televisión y en los papeles…


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

¿Es posible un Ferran Adrià del pan?

La irrupción de un genio en una profesión considerada muy próxima al arte de hacer pan ha creado un efecto de mimetismo, y también un espíritu de superación dentro del sector panadero.


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

9 millones de razones

El buscador de Google se ha convertido en la herramienta más eficaz a nivel universal para medir la popularidad o reconocimiento de personas y cosas. No sólo ofrece información sino que la cuantifica en cuestión de segundos.


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009

La innovación en la naturaleza vegetal.

Los que hemos tenido la suerte de vivir este periodo en donde se ha producido la mayor revolución gastronómica de la historia, estaremos de acuerdo en que Ferran Adrià tiene gran parte de culpa de esta revolución, de hecho es el líder ideológico de la misma.


protagonists: Ferran Adrià
medium: COCINA FUTURO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2009