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Entre Fogons amb Ferran Adrià

Convertir un menjar en una experiència de plaer continu és una cosa a l’abast de molt pocs. Ferran Adrià, per a molts el Picasso de la cuina, ho aconsegueix. I per aconseguir-ho es tanca durant mesos al seu taller de Barcelona, únic al món, estudiant els


protagonists: elBullitaller
medium: LA CAMBRA - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/03/2003

Ferran Adrià

En la vida todo es ilusión.


protagonists: Ferran Adrià
medium: RESTAURADORES - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Novedades editoriales.

El Bulli 1998 2002


protagonists: elBullibooks
medium: COMER Y BEBER - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2003

Decisiones estratégicas para el hotel del siglo XXI

Las nuevas tecnologías y las tendencias actuales ponen en jaque la concepción hotelera tradicional.


protagonists: Juli Soler
medium: Gestiòn en H - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Ferran Adrià. Cocinero renovador de la gastronomía.

Mi próximo plato será olla de aire.


protagonists: Ferran Adrià
medium: MUY INTERESANTE - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2003

Estilo de vida

Ferran Adrià, el mejor cocinero-alquimista del mundo, nos desvela sus secretos.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ELLE ESPAÑA - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2003

Ferran Adrià

Un palacete, en la calle Portaferrissa de la ciudad condal, es donde este ilustre cocinero tiene su taller. Un lugar, lo menos parecido a una cocina, en que se cuecen todas las ideas para los nuevos platos. Son estos los que, privilegiados comensales, ten


protagonists: Ferran Adrià
medium: ARSENAL MAGAZINE - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2003

Festival de palabras

El que está considerado, hasta el momento, como el mejor cocinero del siglo XXI, Ferran Adrià, acaba de publicar un libro excepcional.


protagonists: elBullibooks
medium: RONDA IBERIA MAGAZINE - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2003

El Bulli: Cocina y Creación

Hoy voy a hablar del creador por excelencia en la cocina de los últimos veinte años o,. Sin que crea exagerar, de la segunda mitad del siglo XX: Ferran Adrià, el genio de El Bulli.


protagonists: Ferran Adrià
medium: COAVN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Frutos Secos

Tan deliciosos como nutritivos, su textura crujiente y su sabor especial hacen de ellos el ingrediente perfecto.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2003

Bocuse d’Or 2003

Ferran Adrià presidente de honor.


protagonists: Ferran Adrià
medium: CLUB DE GOURMETS - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2003

Zaragoza, dispuesta a abrirse camino en la escena gastronómica española.

La restauración zaragozana saborea los buenos resultados de su reciente presencia en Madrid, donde ofreció un almuerzo para los 900 participantes de la I Cumbre Internacional de Gastronomía. La acción promocional concluyó con una grata e inesperada notici


protagonists: elBullirestaurant
medium: HORECA (Revista de hostelería y turismo de Aragón) - article’s category: Article - language: Spanish
date: 02/03/2003

Noruega gana el Bocuse d’Or 2003

El chef Charles Tiessem obtiene el premio otorgado por un jurado que ha tenido a Juan Mari Arzak como representante español. El cocinero español participante en el concurso, Alejando García Urrutia, finaliza en vigésimo segunda posición.


protagonists: Ferran Adrià
medium: HORECA (Revista de hostelería y turismo de Aragón) - article’s category: Article - language: Spanish
date: 02/03/2003

Galaxia Cocina.

Son primeros espadas de la cocina mundial. Puede haber más, pero no mejores. Ferran Adrià, Michel Bras, Charlie Trotter, Tetsuya Wakuda y alfonso Iaccarino revelan los secretos que han hecho de su trabajo entre fogones un arte admirado e imitado en todo e


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS SEMANAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 09/03/2003

Cocina de alta costura

Ferran Adrià, uno de los mejores restauradores del mundo, ha creado un nuevo espacio que combina el descanso con su toque culinario.


protagonists: Other protagonists
medium: ÉPOCA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 14/03/2003

Los sabores de un genio.

El cocinero catalán capaz de crear atrevidas concepciones y platillos con la frescura de la espontaneidad, comenta en exclusiva para REFORMA, los detalles de su próxima visita a México, sus expectativas, su filosofía y los sabores de su vida.


protagonists: Ferran Adrià
medium: REFORMA - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 14/03/2003

Cocineros que suenan a la sombra de Ferran Adrià.

Michel Brass, Tetsuya Wakuda, Alfonso Iaccarino, Charlie Trotter, Gonul Paksoy, Patricia Quintana ?


protagonists: Ferran Adrià
medium: A TONO CONTIGO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 14/03/2003

Sentirse como en casa

NH inaugura un espacio de descanso, ocio y gastronomia ideado por Ferran Adrià.


protagonists: Other protagonists
medium: EL PAÍS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 15/03/2003

Bocados de Las Hurdes para Ferran Adrià

El afamado restaurador, el más creativo del mundo según los críticos, degustó los platos encillos y tradicionales de la cocina hurdana.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 16/03/2003

Ferran Adrià se rinde al sabor de Las Hurdes

El cocinero catalán visitó ayer por primera vez la zona norte extremeña y comprobó la riqueza de su cocina y la calidad de sus materias primas.


protagonists: Ferran Adrià
medium: HOY DIARIO DE EXTREMADURA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 16/03/2003

Adrià come naranjas con chorizo en Las Hurdes


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 17/03/2003

Adrià se revela

Frente a 250 personas convocadas por el hotel NH, descubre sus secretos y expone las ideas que giran alrededor de su cocina.


protagonists: Ferran Adrià
medium: BUENA MESA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 21/03/2003

Ferran Adrià Prueba el sabor de México

Un recorrido por los restaurantes El Bajío, Águila y Sol y el Izote deja en Ferran Adrià el sabor del maíz y sobre todo del poco tiempo que tuvo para probar y descubrir la cocina mexicana tradicional y contemporánea.


protagonists: Ferran Adrià
medium: BUENA MESA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 21/03/2003

La Cocina crea ilusión.

Algunos han dicho de él que es el Salvador Dalí de la cocina, otros le llaman profeta, y muchos dicen que es un genio. Sin embargo, Ferran Adrià no se inmuta. Parece inmune a las alabanzas. Son opiniones subjetivas, dice, aunque reconoce que siempre es


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 22/03/2003

Adrià quiere recalar en Barcelona.

Ferran Adrià está pensando en montar un restaurante en Barcelona.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 22/03/2003

Les tapas du troisième millénaire Ferran Adrià

Certains disent que c’est le plus grand cuisinier du monde, il est hyperspeedé mais, entre deux autres rendez-vous chronométrés, il prend le temps de recevoir avec beaucoup de gentillesse ceux qui parviennent jusqu’a lui, ses yeux très noirs profondément


protagonists: Ferran Adrià
medium: LE SOIR - article’s category: Article - language: French
date: 29/03/2003

La cucina, laboratorio del gusto

Ferran Adrià: la creativitá? Vedere ciò che gli altri non vedono.


protagonists: Ferran Adrià
medium: BUON APPETITO - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/04/2003

Notizie Lavazza


protagonists: Other protagonists
medium: NOTIZIE LAVAZZA - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/04/2003

Creation

Au goût et à l’oeil. De l’huître en spray, des cèpes en forme d’hostie, des oeufs de caille mollets à la résine de caramel ? les goûts et les formes sont renouvelés par le cuisinier le plus créatif au monde, Ferran Adrià. Ce Catalan fait, au choix, se pâm


protagonists: Ferran Adrià
medium: LE MINOTAURE - article’s category: Article - language: French
date: 01/04/2003

Giusto in tempo

Festine lente. Affrettati lentamente, dicevano gli antichi. Segui il percorso corretto per realizzare al meglio ogni cosa, nel tempo necessario. Gentleman è andato a cercare 13 oggetti esclusivi, che nascono dalle mani di esperti artigiani.


protagonists: elBullirestaurant
medium: GENTLEMAN - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/04/2003