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Talaia Mar, menús de creació

Així és com la renovació gastronòmica ha arribat als nostres dies


protagonists: Other protagonists
medium: AVUI DIUMENGE - article’s category: Advertising - language: Catalan
date: 11/01/1998

TALAIA MAR, MENÚS DE CREACIÓ.

Així és com la renovació gastronòmica ha arribat als nostres dies.


protagonists: Other protagonists
medium: AVUI DIUMENGE - article’s category: Article - language: Catalan
date: 11/01/1998

Repsol dedica una guía gastronómica a Cataluña.

La primera edición de la guía Repsol dedicada a Cataluña, en sus versiones en catalán y en castellano, fue presentada ayer en el Palau de la Generalitat, en un acto presidido por Jordi Pujol.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 22/01/1998

El genio se explica


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 22/01/1998

Primera olimpiada de pan con tomate.

El pasado domingo tuvo lugar el Primer Concurso Universal de Pa amb Tomàquet.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 27/01/1998

Rafael García Santos, autor de Lo mejor de la gastronomía española 1998.

Un buen chef tiene que violar tu paladar.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 31/01/1998

NUESTROS VÍDEOS PROFESIONALES DE PASTELERÍA.

Tartas sofisticadas. Extraordinario sabor y original presentación. Oriol Balaguer.


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medium: LA CONFITERÍA ESPAÑOLA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/02/1998

Menús a precio fijo.

Los menús a precio fijo, típicos de las casas de comida y tascas, se han convertido en estupendas alternativas de los grandes restaurantes para combatir la carestía de los tiempos modernos.


protagonists: Other protagonists
medium: ENTORNO DE ACTUALIDAD - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/1998

La mejor cocina del mundo en el Casino de Madrid.

El Casino de Madrid ha llegado a un acuerdo con Ferràn Adrià, por el cual la cocina de este establecimiento se ha convertido en una de las más innovadoras del sector hostelero madriliño.


protagonists: Other protagonists
medium: ENTORNO DE ACTUALIDAD - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/1998

Nuestros vídos profesionales de pastelería


protagonists: Other protagonists
medium: LA CONFITERÍA ESPAÑOLA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/02/1998

De la cocina anónima a la de autor.

La gatronomía mundial ha vivido grandes cambios en los últimos tiempos. En tan sólo 40 o 50 años se ha vuelto irreconocible, ya que hemos pasado, sin solución, de continuidad, de la cocina anónima y popular a la cocina de firma y de autor.


protagonists: elBullirestaurant
medium: Gaceta de los Negocios - article’s category: Article - language: Spanish
date: 07/02/1998

Deconstructivismo.

Una clave polémica del gran talento de Ferran Adrià.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA REVISTA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 08/02/1998

La cocina llega a la universidad.

El cocinero Ferran Adrià explica en la facultad de Historia de la UB los nuevos conceptos en gastronomía.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 12/02/1998

El maestro en casa


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 18/02/1998

Expedición en busca de Chateau Palmer


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 21/02/1998

Et toque! J’appelle un chat un chat.

Les pouvoirs publics n’ont de cesse de rendre plus intelligible pour le consommateur le vhoix des produits.


protagonists: Ferran Adrià
medium: - article’s category: Article - language: French
date: 21/02/1998

Genero de puntos


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 22/02/1998

Cala Montjoi.

Descubrir los secretos del restaurante El Bulli.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 27/02/1998

Cala Montjoi

Descubrir los secretos del restaurante El Bulli


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 27/02/1998

Los discípulos madrileños de El Bulli.

Ferrán Adriá, uno de los mejores cocineros del mundo, ya tiene a dos de sus discípulos en Madrid: Javier Sancho, en el Casino de Madrid y Sergi Arola en La Broche.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EXPANSIÓN - article’s category: Article - language: Spanish
date: 28/02/1998

Las tapas más caprichosas

El prestigioso chef de El Bulli, responsable de la nueva sección culinaria de WOMAN, se estrena con tres tapas llenas de sabor, rápidas de hacer y con el toque personal de un genio de la gastronomía moderna.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/03/1998

Novedades, cotilleos y primicias

Ferran Adrià es el primer chef que repite en el programa de TF1 de Robuchon, hoy distribuido mundialmente por los japones


protagonists: Ferran Adrià
medium: CLUB GOURMET - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/1998

VITORIA SE CONVIRTIÓ POR UNOS DÍAS EN LA CAPITAL GASTRONÓMICA MÁS IMPORTANTE DEL MUNDO.


protagonists: elBullirestaurant
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/1998

Ferrán Adrià. EL cocinero número uno

Nunca la cocina española había estado tan reconocida internacionalmente como ahora


protagonists: elBullirestaurant
medium: TIEMPO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/1998

EQUIPAMENTOS.

Sifón ISI, una revolución técnica.


protagonists: Other protagonists
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/1998

A la carta.

Comer en el Casino de Madrid.


protagonists: Other protagonists
medium: ORO - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/1998

Planeta García Santos.

La Guía Rafael García Santos fue hasta el año pasado una de las guías gastronómicas más fiables y más serias. Una de las pocas guías europeas firmada por su autor y con puntuaciones del siete al diez para cada uno de los restaurantes seleccionados.


protagonists: Other protagonists
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 02/03/1998

Ferran Adrià cocina para los gurús de la dieta mediterránea


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 07/03/1998

La carta es el mercado.

Hay novedades. El Túria se acaba de inventar un modelo de restaurante nuevo.


protagonists: Other protagonists
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 08/03/1998

Resaca Alimentaria.

De ampliarse definitivamente el recinto de la Feria Alimentaria, dudo que los participantes consigan sobrevivir al envite, habida cuenta que, además de la monumental oferta de producto fungible, una vez el salón cierra sus puertas, comienzan las actividad


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 10/03/1998