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Roses, meca de la gastronomia
El dominical de The New York Times publica un reportatge en què situa Barcelona, i no París, com la capital de l’avantguarda europea, sobretot de la cuina experimental
Ferran Adrià. Un pedacito de la portada del New York Times es para los cocineros aragoneses
Acaba de ser coronado por The New York Times como el cocinero más influyente del planeta y, consigo, arrastra hasta lo más alto de la gastronomía española. Ferran Adrià, creativo, siempre cordial, modesto, insiste en compartir el trofeo con sus colegas d
Ferran Adrià, alimentarse del aire
Una jornada en El Bulli, el restaurante de Cala Montjoi (Costa Brava) donde el genio de la gastronomía prepera sus insólitos platos y abre nuevos caminos al paladar. La revista de The New York Times le dedicó la portada el domingo pasado.
Cosas que sé de Ferran Adrià
No es habitual que la televisión abra un telediario informando de que el influyente diario norteamericano The New York Times (8-8-2003), en su magacín, le ha dedicado 11 páginas a la cocina española, entronizando absolutamente a Ferran Adrià (L’Hospitalet
Sin los francese no existiría la cocina contemporánea catalana
Ferran Adrià es uno de los personajes más apreciados y valorados dentro de la gastronomía internacional. Está considerado como un número uno en el mundo en su disciplina y hasta los franceses le rinden el mayor de los respetos.
España es la nueva Francia
Nueva York habla español. La reciente publicación en el New York Times de las virtudes de la nueva cocina española, representada por Ferran Adrià, frente a la francesa y la coincidencia de dos exposiciones que contraponen las obras de Velázquez y Picasso
Todos dicen que la vanguardia de la cocina está en España
Llegó a la restauración por casualidad, cuando fregaba platos en un local de Ibiza para pagarse el verano, pero gracias a su audacia y creatividad ha revolucionado desde El Bulli el arte de cocinar. El diario New York Times acaba de coronarle como indiscu
La nueva cocina española conquista al influyente diario New York Time
Destaca la creatividad de los últimos años y a Ferran Adrià entre los grandes chefs del mundo
Les excentricitats a la cuina
El monopoli de la cuina mundial ja no la tenen els francesos. Això s’ha fet palès en els últims anys. La doctrina dictada pel mestre de mestres de la cuina francesa i a la vegada revolucionari de les artes culinàries del nostre veí país de França i d’Euro
Ferran Adrià. El mejor cocinero del mundo
Quejarme sería insultar a la gente
Bienvenido Mr. Times
The New York Times ha destacado las virtudes de la cocina española, y también ha proclamado alcalde a Ferran Adrià.
Se acabó el aburrimiento.
Aquí tienes una propuesta llena de color y sabor para alegrar tu mesa. Porque la cocina verde no está reñida con la imaginacion.
Gastronomía Hi-Tech
La revolución sensorial de Ferran Adrià. Mucha gente todavía me pregunta cómo me atrevo a poner salado y dulce en un mismo plato, y resulta que después comen un bocata de jamón con Coca-Cola.
POLVO FANTASÍA. TERRA, MAR, NIEVE
Albert Adrià prosigue la incansable construcción de su particular universo. Una obra que se levanta a partir de materiales como la investigación, la técnica y la innovación en materia estética, gustativa y conceptual, ingredientes en definitiva muy caract
EL BULLI
Nourriture pour le 21e siècle. Le restaurant le plus fameux de l’époque offre des saveurs qui viennent de l’avenir.
Ferran Adrià supera el aforo máximo de Aula Chocovic
Dos jornadas que dejaron huella, los pasados 30 de septiembre y 1 de octubre emplazaron a casi 90 profesionales de distintos puntos de la Península y el continente americano en Aula Chocovic, el centro de formación gastronómica que la firma de chocolate t
Fotografía gastronómica de élite
Y los mejores libros de la temporada en la Galería Atalante de Madrid
Todo listo para la II Cumbre Internacional de Gastronomía
El Palacio Municipal de Congresos del Campo de las Naciones de Madrid acogerá la II Cumbre Internacional de Gastronomía Madrid Fusión los próximos días 13, 14 y 15 de enero de 2004.
Ferran Adrià es portada de The New York Times. Las repercursiones de un reportaje.
Sorprendentemente, los lectores del influyente periódico se desmarcan de las opiniones del autor y emprenden una defensa feroz de la cocina francesa.
En opdagelsesrejse i gastronomien
Det er varmt i Cala Montjols i juli.
Det gastronomiske laboratorium
Midt i Barcelona pa stroget Portaferrissa ikke sa langt fra katedralen finder man.
Sres. Mibu en el Bulli
Revista japonesa
Der 3-Sterne-koch: Ferran Adrià
Er sah meine Zukunft voraus
La nova cuina reivindica les arrels
Un reportatge del magazín de The New York Times sobre la cuina de Ferran Adrià confirma el que els gastrònoms de casa no paren de repetir des de fa uns anys: la cuina creativa catalana es troba en un moment esplèndid. Aquest fenomen, però, coincideix amb
Creació versus tradició?
Catalunya s’ha convertit en la nació més gastronòmica. La cuina d’autor de casa nostra té ara una anomenada inimaginable a inicis dels anys noranta, quan Adrià, Santamaria, Arola o Roca tot just començaven entre els fogons. Uns mestres que combinen a la p
Ruée sur l’oreille de lapin
Chaque été, des centaines de Suisses vont en pèlerinage gastronomique à El Bulli? complet un à l’avance
De Perfil. Ferran Adrià
Vosaltres m’heu fet ser mediàtic
Con cinco sentidos y el saber hacer de Adrià
Este verano nos congratulamos de ver a este creador en la primera página de The New York Times. A las estrellas Michelin ya estábamos acostumbrados, pero el reconocimiento de un diario que ese día decidió que entre los acontecimientos mundiales valía la p
La cocina entra en el Palau
La Generalitat avala el centro de investigación gastronómica promovido por Caixa Manresa.
Artistas, pasteleros y cocineros engalanan sus platos en Barcelona
Esta claro que actualmente la gastronomía está de moda y gracias a ella muchos actos son posibles.