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Bulli de invierno.

Me preparo desde una semana antes, tratando de comer poco y suave, y de evitar otras molestias. El poeta sirve metáforas; Adrià se las come, y nosotros con él. Es la primera vez que me como un genoma.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL MUNDO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 05/12/2009

Otoño en elBulli.

Ferran Adrià selecciona y comenta algunos platos-icono del 2009.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 06/12/2009

Para este viaje… alforjas solidarias.

Cinco creadores como Ferran Adrià o Damien Hirst incusionan en la moda de la mano de Louis Vuitton. La firma les encargó que diseñaran una maleta que luego fue subastada a beneficio de la Cruz Roja en Sotheby’s.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS SEMANAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 06/12/2009

Un DVD recoge la historia del restaurante elBulli, de Adrià.

elBulli, historia de un sueño.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 08/12/2009

Azote liquide, cryogenisation, sphérification, gelification…

Difficile d’espérer une table dans son restaurant elBulli pour 2010. Si certains critiquent ses préparations -pleines d’additifs-, lui, agacé, s’explique.


protagonists: Ferran Adrià
medium: PARIS MATCH - article’s category: Interview - language: French
date: 17/12/2009

La magia del otoño.

Por primera vez, el restaurante de Cala Montjoi ha abierto hasta diciembre para incorporar productos y sabores otoñales. Ferran Adrià abre así una nueva etapa en su fructífera trayectoria.


protagonists: elBullirestaurant
medium: ABC - article’s category: Article - language: Spanish
date: 19/12/2009

elBulli

El último menú de la temporada.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 21/12/2009

Destructor de reglas, defensor de valores.

El chef revolucionario que sienta cátedra en Harvard y fascina a la periodista Lisa Abend ha introducido el otoño en su carta. En los próximos meses quiere volcar sin distracciones su creatividad en la cartografía inexplorada de los fogones y, ante la rumorología de muchos mentideros, desvelará el futuro de elBulli.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL MUNDO - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 22/12/2009

De la cuina entesa com una de les belles arts.

Cada petita cosa que es menja a elBulli és un concentrat de qualitats organoléptiques, llenguatge poètic, referències culturals i apellacions a l’emotivitat.


protagonists: Ferran Adrià
medium: QUÈ FEM? - article’s category: Article - language: Catalan
date: 28/12/2009

Postres helados

La imaginación se alía con el frío para proponer platos ligeros de sabores refrescantes. Ideas mágicas para culminar tus comidas de fiesta.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/01/2010

El Bulli no volverá a ser el mejor restaurante del mundo.

Dice que cierra su restaurante dos años y acapara titulares en todo el mundo. Nunca un cocinero llegó tan lejos. Menos un cocinero español. En estas páginas revela algunos de sus sorprendentes planes hasta 2012.


protagonists: elBullifoundation
medium: EL PAÍS SEMANAL - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 14/01/2010

El rei no ha mort

Els grans xefs consideren injust el nou rànquing de Restaurant Magazine que destrona elBulli.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Catalan
date: 14/01/2010

El Bulli cierra para reinventarse.

Ferran Adrià cerrará su restaurante de Roses durante dos años a partir de 2012 para darle un giro.


protagonists: elBullifoundation
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 27/01/2010

Ferran Adrià cerrará durante dos años elBulli – para seguir creando-.

El restaurante que no funcionará ni en el 2012 ni el 2013, volverá a abrir en el 2014 con novedades. El chef acalló con la noticia las especulaciones sobre su posible retirada del mundo de la cocina.


protagonists: elBullifoundation
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 27/01/2010

No habrá revolución como la nuestra.

¿Qué será cuando elBulli reabra las puertas en 2014? ¿A qué galaxia artística viajará entonces su creador? ¿Establecerá otra forma de entender la gastronomía? El impulsor de esta aventura da las claves.


protagonists: elBullifoundation
medium: EL MUNDO - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/02/2010

San Sebastián Gastronomika

S.S. Gastronomika congregó a 68 estrellas Michelin en un mismo espacio.


protagonists: Ferran Adrià
medium: OLIVARAMA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/2010

elBulli – Time off!!

3 sterne- Restaurant von Ferran Adrià sperrt zu


protagonists: Ferran Adrià
medium: OSCARS MAGAZINE - article’s category: Article - language: German
date: 01/02/2010

Una mirada equivocada.

Ferran Adrià ha afirmado siempre que la cocina es cocina y que, por lo tanto, tiene sus propias reglas, su propia historia y propicia su propio lenguaje.


protagonists: Ferran Adrià
medium: REVISTA DE LIBROS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/2010

Chocolate. Placer a bocados.

Es el alimento que despierta más pasiones. Es sexy, tentador, y produce bienestar emocional. ¿Cómo resistirse a sus encantos?


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/02/2010

The state of molecular cuisine.

For years, so-called molecular gastronomy, an avant-garde culinary movement best known for its gels and emulsions and its wild chemical experiments with food, has teased the palates of diners.


protagonists: elBullifoundation
medium: THE WALL STREET JOURNAL EUROPE - article’s category: Article - language: English
date: 05/02/2010

ElBulli ya no estará en la competición de las estrellas.

Va a colaborar con Turismo para vender la imagen de España en el exterior. Tiene el mérito de haber revolucionado y posicionado la cocina española en el mapa internacional. Arriesga siempre, incluso ahora que ha decidido cerrar elBulli durante dos años.


protagonists: elBullifoundation
medium: CINCO DÍAS - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 06/02/2010

Yo quería ser Cruyff, no Robouchon.

Desde que hace unas semanas anunció que cerrará elBulli durante dos años para transformarlo en algo totalmente distinto, Ferran Adrià ha vuelto a ser noticia en todo el planeta.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA MAGAZINE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 21/02/2010

El chef se desmarca de la polémica Italiana sobre el uso de nitrógeno líquido.

Adrià explica de nuevo su fundación en el Fórum de Santiago.


protagonists: elBullifoundation
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 23/02/2010

Dejemos en paz a Adrià.

A este tío raro e insobornablemente honesto hay que agradecerle muchas cosas; entre ellas, que hable de España constante y sinceramente.


protagonists: Ferran Adrià
medium: XL SEMANAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 28/02/2010

Diario de Avisos entregó los XXV Premios de Gastronomía.

Ferran Adrià, La Real Academia Española de Gastronomía, el Cabildo Insular de Tenerife, La Asociació Hotelera y Extrahotelera -Ashotel- y el colectivo de la restauración de Canarias, fueron los galardonados.


protagonists: Ferran Adrià
medium: diario de avisos - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2010

Premio Especial por la proyección mundial alcanzada.

Ferran ADrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: diario de avisos - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2010

F.A. El cocinero insignia en el final del siglo XX y comienzo del XXI.

Hace 25 años era impensable que todo esto que ocurre en el país llegara a pasar.


protagonists: Ferran Adrià
medium: diario de avisos - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2010

Cinco ilustres en un palacio.

Ferran Adrià y otros cuatro triunfadores han instalado sus cuarteles generales en un palacio barcelonés. Hana convertido el Barrio Gótico en el epicentro de la modernidad.


protagonists: Ferran Adrià
medium: FUERA DE SERIE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2010

Cocinero, Fenómeno mundial, Chef de elBulli.

No, no me retiro.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ESQUIRE - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2010

El futuro es la Fundación de elBulli

Será una fundación abierta a todos los que viven con la convicción de que lo que hemos recorrido juntos no es más que el principio de un largo camino.


protagonists: elBullifoundation
medium: diario de avisos - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2010