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MAKING MAGICIN THE KITCHEN.

Three-star Spanish chef Ferran Adrià has the food world buzzing about his experimental cuisine.


protagonists: elBullirestaurant
medium: NEWSWEEK - article’s category: Article - language: English
date: 01/08/2000

LOS MEJORES RESTAURANTES. CONFESIONES CULINARIAS.


protagonists: elBullirestaurant
medium: VINHO MAGAZINE - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/08/2000

El agosto de Ferran Adrià.

La vanguardia de la culinaria europea se universaliza sin perder su base mediterránea. La cocina tradicional firma su defunción frente a los olores, la ligereza y la pasión.


protagonists: Ferran Adrià
medium: CAMBIO 16 - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/08/2000

FERRAN ADRIÀ:PRONTO VEREMOS RESTAURANTES DE COMIDA VIRTUAL.

En las guías de alta cocina, Ferran Adrià es considerado un genio inclasificable. Sus adeptos de elBulli nunca olvidarán su croqueta líquida o su espuma ? de humo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/08/2000

EL OASIS DEL SUR.

Hacienda Benazuza. Rafael Morales y Pepe García.


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: SOBREMESA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/08/2000

EL OASIS DEL SUR. HACIENDA BENAZUZA (SANLUCAR LA MAYOR/SEVILLA)


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: SOBREMESA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/08/2000

LOS MEJORES 68 LIBROS DE GASTRONOMÍA.


protagonists: Albert Adrià
medium: CLUB VINOTECA PATERNINA - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/08/2000

VISITA MÉXICO ESPUMAS DE VANGUARDIA.


protagonists: Other protagonists
medium: CUISINE - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/08/2000

ALS ETEN EEN AVONTUUR WORDT

Witte sorbet met de smaak van tomaten, groene gelei met twaalf kruiden … Wat zeg je als je de cans krijgt om te gaan eten in het veelbesproken driesterrenrestaurant aan de Costa Brava? Graag! En dus ging proeven-coördinator liesbeth …


protagonists: elBullirestaurant
medium: LIBELLE PROEVEN - article’s category: Article - language: Dutch
date: 01/08/2000

LOS MEJORES RESTAURANTES. CONFESIONES CULINARIAS..


protagonists: Other protagonists
medium: VINHO MAGAZINE - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/08/2000

ALBERT ADRIÀ: MI COCINA ALIMENTA EL ALMA.

Conservar la inocencia virgen del primer paladeo es la premisa básica de los postrs de Albert, el otro Adrià de elBulli, templo e indscutible referencia gatronómica para los gourmets de todo el mundo.


protagonists: Albert Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/08/2000

FERRAN ADRIÀ, EL SEÑOR DE LAS PROVETAS.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/08/2000

GASTRONOMÍA. COMER DE COSTA A COSTA, CATALUÑA.

EL BULLI.


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL MUNDO MAGAZINE - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/08/2000

IL GENIO ADRIÀ, POLENTA GHIACCIATA E SPUME.

Lo chef spagnolo più innovativo del mondo: Ma non sono il funambolo del sifone.


protagonists: Ferran Adrià
medium: CORRIERE DELLA SERA - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/08/2000

No lo toquéis más: así es el platillo.

Si salimos de El Bulli, el rutilante laboratorio gastronómico de Ferran Adrià, en pos de un guiso que represente la fijación en las pautas más radicales del paladar catalán, presente en el mercado gastronómico del Empordà, costero e interior, hay que habl


protagonists: elBullirestaurant
medium: EL PAÍS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 02/08/2000

LA FILOSOFIA DELL’OLIO E DEL BASILICO.


protagonists: Other protagonists
medium: LA REPUBBLICA - article’s category: Article - language: Italian
date: 18/08/2000

Ein Pilgerort des Hochgenusses.

Der Spanier Ferran Adrià gilt als Robespierre der Köche. Von den einen verehrt, von den anderen abgelehnt, spaltet der Revolutionär die Kochwelt. Ein Besuch in Roses, der Zentrale der Zukunft.


protagonists: elBullirestaurant
medium: TAGES & ANZEIGER - article’s category: Article - language: German
date: 26/08/2000

MAKING MAGIC IN THE KITCHEN

Three-star Spanish chef Ferran Adrià has the food world buzzing about his experimentarl cuisine.


protagonists: Ferran Adrià
medium: NEWSWEEK - article’s category: Article - language: English
date: 28/08/2000

El camino de las sensaciones

La cocina de Ferran Adrià, tres estrellas Michelin en Gerona, Cataluña, es de una lógica implacable. Sus platos cargados de sofisticación, humor e ironía, juegan con el contraste de texturas y temperaturas que provocan carcajadas felices y reflexiones pro


protagonists: elBullirestaurant
medium: CUISINE & VINS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/09/2000

IN SPAIN A CHEF TO RIVAL DALI

A stream of culinary surprises that are stirring the world. El Bulli restaurant, above, in Rosas, Spain, is known for dishes like tagliatelle carbonara, a chicken consommé jelled with agar-agar.


protagonists: Ferran Adrià
medium: POINT DE VUE - article’s category: Article - language: English
date: 01/09/2000

E SEMPRE SIA LODATO

Ferran Adrià ha stregato tutti. Lo venerano anche Gianmarco Moratti e Sergio Cofferati, gastropellegrini nell’eremo del cuoco di Roses che dispensa mousse e minestre destrutturate. Perché cosí sarà la cucina del futuro. Amen.


protagonists: elBullirestaurant
medium: AMICA - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/09/2000

BARCELONA OFRECE SU PATRIMONIO ARQUITECTÓNICO PARA ACOGER BODAS O CONGRESOS.


protagonists: Juli Soler
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/09/2000

Compleja sencillez

Huír del exceso y de la sofisticación máxima, pues respeta la sencillez y pureza de los elementos es ya en sí mismo una tarea suficientemente compleja. Esta es la filosofía que Albert Adrià traslada a sus más receintes creaciones en postres de restauració


protagonists: Albert Adrià
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/09/2000

LA ERA DE LA DEGUSTACIÓN.

¿Nutrición sin placer? ¿Recuperación de las tradiciones? ¿Alimentación lógica o mágica? Estas son algunas de las cuestiones sobre las que debatieron algunos de los mejores chef catalanes en una reunión en la que se vislumbró el futuro de la cocina más adm


protagonists: Ferran Adrià
medium: CUISINE & VINS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/09/2000

FERRAN ADRIÀ.

L’home que més motlles ha trencat en la cuina.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA SELVA MAGAZINE - article’s category: Interview - language: Catalan
date: 01/09/2000

II congreso Lo Mejor de la Gastronomía en San Sebastián


protagonists: Ferran Adrià
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/09/2000

DISASSEMBLED.


protagonists: elBullirestaurant
medium: L’UOMO VOGUE - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/09/2000

FALSO BIZCOCHO DE CAFÉ CON HELADO DE AMARETTO.

Receta de Albert Adrià.


protagonists: Albert Adrià
medium: VINUM - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/09/2000

FERRAN ADRIÀ, CUOCO REVOLUZIONARIO.


protagonists: elBullirestaurant
medium: LA MADIA. TRAVELFOOD - article’s category: Article - language: Italian
date: 01/09/2000

EN PRIMER PLANO. HACIENDA BENAZUZA.

Ferran Adrià triunfa también en Andalucía, en los fogones del lujoso Hotel Hacienda Benazuza de Sanlúcar la Mayor, muy cerca de Sevilla.


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: EL PIPIRIPAO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/09/2000