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Mich interessiert nur, was es nicht gibt
Bams-Reporterin Stephanie Grix Kochte mit dem Spanier, der dekannte Lebensmittel in eine vollig neue Form bringt: Ferran Adrià.
Los mejores gestores ? de su imagen.
Gracias a su habilidad, Adrià, Alonso y Banderas se han convertido en marcas líderes. Éstos son sus secretos.
Arzak cuenta intimidades gastronómicas de estrellas
El cocinero vasco participa junto a Adrià, Arguiñano y Subijana en una mesa redonda sobre cocina y cine.
Invito a unas tapas
Ir de tapas, de pinchos o cañas es una costumbre muy española, y esos bocados llegan a convertirse en auténtico frestival gastrónomico con el que pueden deleitar a sus invitados.
Cócteles, son moda, son glamour
Quien haya acudido a elBulli este verano habrá podido comprobar in situ como Ferran Adrià ha recuerado en su menú 2004 todo el glamour del cóctel.
Tous les goûts sont permis
Une halte dans son restaurant, elBulli – trois étoiles au Michelin – a deux heures de Barcelone, vous laissera bouche bée. Rencontre avec ce cuisinier hors norme, considéré comme un génie par Joël Robuchon.
Ferran Adrià
En 2 ó 3 anys ho deixo.
Ferran Adrià
Comenzó lavando platos y se convirtió en el mejor chef del mundo. Ël dice que por casualidad.
Viure ràpid, però viure bé
El llorejat restaurador va resumir aicí el seu pensament, explicant receptes senzilles i alhora originals.
elBulli, una experiéncia
Menú en dulce
En el bulli damos gran importancia a esas pequeñas locuras, individuales o para compartir, que tradicionalmente se sirven a la hora del postre, junto al café o un buen licor.
Spanish transalation
Right now, Spanish cuisine is the most influential in the world.
Una ebullición constante
Imparto una misma filosofía en todo lo que hago, la calidad en la alta, media y diaria cocina, dice Ferran Adrià, guiado siempre por el espíritu de mejora en las cosas.
Juli Soler, el gran capità
La història d’elBulli l’han escrita dos guinoistes, l’homeòpeata Haans Schilling, que en va escriure la primera part, i Juli Soler, que n’ha escrit la segona – la més gloriosa. Intel·ligent, perserverant, bon estrateg, a Soler se li deu una part molt impo
Fast Good made Good
Conferenciantes de lujo: la nueva profesión
Empresarios, economistas, académicos, investigadores, cocineros, deportistas y ahora expolíticos, copan este merado.
Le chefs des sens interdits
Ferran Adria – maailma parim kokk
Passion-me
Sant Benet ultima el gran centro cultural de la Catalunya central
Un espacio multiusos.
Sant Benet de Bages reneix al segle XXI
Un ambiciós projecte convertirá l’entorn del monestir medieval en un gran complex cultural, educatiu i d’oci.
Espanya és ara l’avantguarda
A Ferran Adrià això de ser cuiner no li ve per vocació. Va començar a interessar-se per la cuina d’una manera casual.
Gli gnoxxhi di Ferran e le vacche adottate
Italia 2004, fuga dall’espresso
Perse al bar 3 miliardi di tazzine: le nuove idee di Lavazza e Tinci.
Los chefs tres estrellas Michelin se reúnen en París
Vijf Gangen Uit de Slagroomspuit
Geinspireerd door het trendsettende restaurant el bulli maken veel chefs gerechten met schuim
Albert Adrià
En la última temporada, los postres del restaurante elBulli han contado, como ya es costumbre, con una variada carta de novedades.
Trends in eten
Supermarkten en tv-koks beinvloeden ons eetgedrag.
Ferran Adrià
Ferran Adrià, el máximo exponente de la cocina española y uno de los cocineros más reputados del mundo, nos presenta de nuevo en Apicius las últimas creaciones desde elBulli, un auténtico templo gastronómico bañado por el Mediterráneo..
Algo por descubrir
La colaboración con empresas dedicadas a la alimentación, y también la casualidad, hay que reconcerlo, pueden ayudar a Inventar nuevas técnicas. Gracias a ellas, la cocina se transforma casi por arte de magia.