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Die schaumgeborene Küche.

Dank einer Einladung zur Documenta 2007 ist der spanische Konzept-Küchenchef Ferran Adrià der erste Koch, der sich Künstler nennen darf. Ein Streitgespräch mit dem Museumsdirektor Manuel Borja-Villel über die Frage: Kann Kochen Kunst sein?


protagonists: Ferran Adrià
medium: 8 DAYS BY MEDIACORP PUBLISHING - article’s category: Interview - language: German
date: 01/12/2006

Ferran Adrià: A arte de se criar sabores.

Seu nome é, hoje, referência mundial, e se tornou sinônimo de sabor, especialidade e diferencial.


protagonists: Ferran Adrià
medium: FEST GOURMET - article’s category: Interview - language: Portuguese
date: 01/12/2006

Nadal amb tres estrelles.

Santi Santamaria, Carme Ruscalleda i Ferran Adrià ens preparen el menú més festiu.


protagonists: Ferran Adrià
medium: DESCOBRIR CUINA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/12/2006

Adrià y Ruscalleda posan con niños en un calendario solidario.

Otros 10 chefs colaboran con el proyecto, cuyo fin es construir un jardín de infancia en Senegal.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 02/12/2006

Clever einkaufen


protagonists: Ferran Adrià
medium: AHGZ - article’s category: Undefined - language: German
date: 09/12/2006

Lucky Strike Designer Award 2006 an Ferran Adrià

Ferran Adrià hat sich wie kein anderer Koch vor ihm umfassend und ohne Denkverbote mit Inhalt und Aufbau von Lebensmitteln und Zutaten beschäftigt.


protagonists: Ferran Adrià
medium: OSCARS MAGAZINE - article’s category: Article - language: German
date: 13/12/2006

El viaje del Fogón a la imprenta

Los cinco cocineros españoles con tres estrellas Michelin cuentan su necesidad de publicar libros.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 18/12/2006

Der kochkünstler

Ein Gespräch mit dem Katalanen Ferran Adrià über seine Einladung zur Documenta in Kassel -eine Ehre, die ihm als erstem koch zuteil wird.


protagonists: Ferran Adrià
medium: DIE ZEIT - article’s category: Undefined - language: German
date: 28/12/2006

Zsenialitaás vagy órültség?


protagonists: elBullirestaurant
medium: SEAT AUTOEMOCIÓN - article’s category: Article - language: Hungarian
date: 01/01/2007

Ferran Adrià: Manipolatore di cibo? Macché, sono solo un “cocinero””.”

Potrei far pagare 600 euro una cena e la gente accettebbe. I vip non vengono: anche loro devono aspettare un anno per li tavolo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: STYLE MAGAZINE - article’s category: Interview - language: Italian
date: 01/01/2007

Tapas con arte

Canapés, pinchos o entrantes. El picoteo es tan español como la siesta. Presta atención y deja a tus invitados con la boca abierta.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 01/01/2007

La cocina de la reflexión

Una conversación con Albert Adrià. El agua ha sido además de elemento indispensable para el mantenimiento de la vida, elemento de comunicación intercultural. Ha actuado como una correa de transmisión tanto a través de los mares como en el fluir de los ríos.


protagonists: Albert Adrià
medium: HORECA (Revista de hostelería y turismo de Aragón) - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2007

Adrià investiga para mejorar la alimentacón de los niños y las cocina de hospitales.

La Fundación Alimentación y Ciencia, más conocida como proyecto Alicia, tiene como principales objetivos, promover la alimentación saludable y contribuir a la consolidación del buen nivel de la cocina española.


protagonists: Alicia
medium: CATERNEWS - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2007

Michel Guerard: La -nouvelle cuisine- surgió del amor.

Revolución es una palabra demasiado fuerte. En realidad, mi cocina fue, como lo es ahora la de Adrià, una continuidad.


protagonists: Ferran Adrià
medium: MALLORCA A LA CARTA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2007

Pour en finir avec la légende d’elBulli: un restaurant pas un labo.

Cuillères en porcelaine, verrines, finitions meringuées, caméralisation, ozone, sont devenus si modes que nul ne se souvient qu’une grande partie de ces nouveautés a germé à elBulli et mène au célèbre chef Ferran Adrià.


protagonists: Ferran Adrià
medium: REST’HO NEWS - article’s category: Article - language: French
date: 01/01/2007

Ferran Adrià über MUT


protagonists: Ferran Adrià
medium: MERCEDES - article’s category: Article - language: German
date: 01/01/2007

Vizionár budoucího veku: Ferran Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: HOTEL A RESTAURANT - article’s category: Article - language: Czech
date: 01/01/2007

Albert Adrià y Juanito Bayén

Pequeños grandes platos.


protagonists: Albert Adrià
medium: CHEFS CLUB - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/01/2007

Ferran Adrià: Los nuevos productos son la revolución en la cocina.

El cocinero gerundense fue ayer la estrella de la segunda jornada de Madrid Fusión. Su ponencia, entre la polémica y la reflexión, se centró en lo que se podría llamar -cocina con productos de desecho-.


protagonists: Ferran Adrià
medium: ABC - article’s category: Article - language: Spanish
date: 17/01/2007

Ferran Adrià

El mejor cocinero del mundo.


protagonists: Ferran Adrià
medium: AL DÍA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/02/2007

Pócimas Secretas

Aprende a dar a cualquier líquido el toque de sabor que prefieras utilizando las técnicas de infusión y maceración.


protagonists: Ferran Adrià
medium: WOMAN - article’s category: Recipe - language: Italian
date: 01/02/2007

Ferran Adrià motteid


protagonists: Ferran Adrià
medium: KÖÖK - article’s category: Article - language: Estonian
date: 01/02/2007

El patronat premia la unió d’empresaris d’hostaleria i turisme de la Costa Brava Centre.

El Patronat de Turisme Costa Brava Girona va voler reconèixer l’ambiciós i innovador projecte empresarial que aglutina el sector turístic de la Costa Brava.


protagonists: Ferran Adrià
medium: TIMÓ - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/02/2007

Expérience insensée avec Ferran Adrià.

Au restaurant elBulli, Ferran Adrià propose avec humour une cuisine décomposée en une déclinaison vertigineuse de bouchées: c’est déconcertant, drôle et bon à la fois.


protagonists: Ferran Adrià
medium: GAULTMILLAU - article’s category: Article - language: French
date: 01/02/2007

Who’s for a Bulli burguer?

Why would the chef of the world’s best restaurant open a fast food chain? To show us how it should be done, says Kevin Gould.


protagonists: Fast Good
medium: THE GUARDIAN - article’s category: Undefined - language: English
date: 03/02/2007

Tapas de altura para una cena excepcional.

Un menú memorable. Los tres mejores chefs catalanes dieron la alternativa a la nueva generación.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 03/02/2007

Todó, Carreté i Adrià omplen Esade.

El llibre -El Gran Horizonte- es presenta davant 400 persones a Barcelona.


protagonists: Ferran Adrià
medium: REGIÓ 7 - article’s category: Article - language: Catalan
date: 07/02/2007

Lucky Strike Designer Award 2006 an Ferran Adrià


protagonists: Ferran Adrià
medium: OSCARS MAGAZINE - article’s category: Article - language: German
date: 09/02/2007

Madrid Fusión


protagonists: Ferran Adrià
medium: OSCARS MAGAZINE - article’s category: Article - language: German
date: 09/02/2007

Guía secreta

¿Dónde van a comer los cocineros?


protagonists: Albert Adrià
medium: A TONO CONTIGO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 11/02/2007