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Aula Chocovic

Lo mejor de los postres de El Bulli 2002


protagonists: Albert Adrià
medium: SABER Y SABOR - article’s category: Advertising - language: Spanish
date: 01/03/2002

Ferran Adria. La deconstrucción llega al paladar.

Mi sueño es crear un fast food gastronómico en las Ramblas.


protagonists: elBullitaller
medium: ZAZPIKA - article’s category: Interview - language: Spanish
date: 01/03/2002

REVOLUÇAO NO PRATO

Croquete líquido,foie grs em pó,uísque sólido?o restaurante El Bulli,na Costa Brava espanhola,tem o mais surpreendentecardápio da actualidade.


protagonists: elBullirestaurant
medium: PLAYBOY - article’s category: Article - language: Other languages
date: 01/03/2002

DIEZ MAESTROS ENTRE DOS SIGLOS

Son los rostros representativos de la profunda renovacion de la cocina española en estos años, los que marcan el rumbo del gusto culinario. Ferran Adrià: El genio creador.


protagonists: Ferran Adrià
medium: SOBREMESA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2002

La transición del paladar.

Esta revolución cultural en una sociedad gastronomizada ha hecho posible que un cocinero como Ferran Adrià tenga en su restaurante una lista de espera internacional de un año.


protagonists: Ferran Adrià
medium: SOBREMESA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2002

SALÓN INTERNACIONAL DEL VINO 2002. El año de la confirmación.

Entre los días 30 de enero y 2 de febrero, se celebró en Madrid la tercera edición del Salón Internacional del Vino, que se afirma como uno de los grandes certámenes del calendario. Así lo ha puesto de manifiesto la presencia de las principales autoridade


protagonists: Ferran Adrià
medium: SOBREMESA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2002

El equipo español ultima su preparación para el Campeonato del Mundo de Pastelería en Las Vegas

Carlos Mampel, Abraham Balaguer y Xavier Pascual son los integrantes del equipo español que acudirá al Campeonato del Mundo de Pastelería los próximos 5 y 6 de julio de 2002 en Las Vegas.


protagonists: Albert Adrià
medium: ARTE HELADERO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2002

El Bulli

Viaje a Japon


protagonists: elBullirestaurant
medium: CHEF - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/03/2002

Ha nascut el Club Gastronòmic.

Turisme de Catalunya fa una clara aposta per la promoció de la cuina catalana.


protagonists: Ferran Adrià
medium: DESCOBRIR CUINA - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/03/2002

Aceites de oliva virgen extra. Selección oro.

Este zumo de aceitunas, que no grasa vegetal, da larga vida al corazón y despierta los sentidos: los ojos se recrean al verlo deslizarse como un hilo de oro y la boca se hace agua en armoniosa sinfonía de sabores.


protagonists: Ferran Adrià
medium: A LA CARTA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2002

Pa amb tomàquet.

El redisseny d’un clàssic. Fins i tot un dels plats més típics de la cuina tradicional catalana es pot reinventar. Això és el que suggereixen quatre prestigiosos xefs.


protagonists: Ferran Adrià
medium: DESCOBRIR CUINA - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/03/2002

Platos míticos de Ferran Adrià. Benazuza, Sevilla.

El equipo de A la carta se ha trasladado al hotel La Hacienda Benazuza en Sevilla para probar allí los platos míticos de Ferran Adrià que se elaboran en su restaurante. Una ocasión maravillosa de ver reunidas dos excelencias: un marco hotelero de bellez


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: A LA CARTA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2002

Demostración de El bulli en Japón

Visita Japón febrero de 2002.


protagonists: elBullirestaurant
medium: FOOD LIFE - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/03/2002

Restaurantes nuevos. Los cinco mejores.

Como la mayoría de las ciudades españolas, Madrid está viviendo momentos de transformación importantes en el aspecto gastronómico. Rara es la semana en la que no abren sus puertas un par de restauranes señalados, además de un sinfín de locales de comida r


protagonists: Other protagonists
medium: A LA CARTA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2002

Cocinas del Mundo. Platos míticos de Ferran Adrià.

Benazuza. Sevilla. El equipo de A la Carta se ha trasladado al hotel La Hacienda Benazuza en sevilla para probar allí los platos míticos de Ferran Adrià que se elaboran en su restaurante. Una ocasión maravillosa de ver reunidas dos excelencias: un marco


protagonists: Hacienda Benazuza
medium: A LA CARTA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/03/2002

Cocineros de lujo.

Adrià y Arzak dan a probar su gazpacho en brik.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 06/03/2002

Gremi de Restauració de Barcelona.

Literatura i gastronomia: dues arts agermanades.


protagonists: Ferran Adrià
medium: METRO - article’s category: Article - language: Catalan
date: 08/03/2002

Transparencias.

Las gelatinas potencian el sabor del aliento que envuelven y lo presentan de forma distinta. Son platos frescos que se deslizan por el paladar inundándolo de aromas.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PAÍS SEMANAL - article’s category: Recipe - language: Spanish
date: 10/03/2002

¿Quién me enseñó a cocinar?. Los primeros fogones de los mejores chefs.

Empezaron a cocinar por genio, intuición y, a veces, por tradición. Desbordan creatividad y osadía, pero su infancia huele a leña y a puchero. Ahora tiran de la madeja de los recuerdos y aparecen una madre, una tía, un hermano ?


protagonists: Ferran Adrià
medium: DOMINICAL - article’s category: Article - language: Spanish
date: 10/03/2002

The World’s 50 best restaurants

This is our unique guide to the world’s finest restaurants. Compiled from the suggestions of an illustrious, expert panel, it covers a huge range of places and styles, from aute cuisine to good honest grub. We think, modestly, that it’s the best of its ki


protagonists: elBullirestaurant
medium: RESTAURANT - article’s category: Article - language: English
date: 13/03/2002

Revista japonesa

Reportaje japonés


protagonists: Ferran Adrià
medium: HOTERES - article’s category: Article - language: Japanese
date: 15/03/2002

Un llibre homenatja la cuina catalana

Les masies i la cuina popular catalan – editat per Lunwegr sota el patrocini de Telefónica i l’Acadèmia Espanyola de Gastronomia – es va presentar ahir al Palau de la Generalitat amb padrins d’excepció.


protagonists: Ferran Adrià
medium: AVUI PREMSA CATALANA, S.A. - article’s category: Article - language: Catalan
date: 21/03/2002

De la masía a la cocina

Políticos, cocineros y críticos especializados reivindican el valor cultural de la gastronomía.


protagonists: Ferran Adrià
medium: LA VANGUARDIA - article’s category: Article - language: Spanish
date: 21/03/2002

Fogons i Politica

Artur Mas apadrina un llibre de cuina catalana.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PERIÓDICO - article’s category: Article - language: Catalan
date: 21/03/2002

Gaudí i Adrià, dos genis.

En aquest any Gaudí, en què se celebra l’aportació d’un geni català, Antoni Gaudí, no podem oblidar que la cultura catalana també s’expressa a través de la cuina. Ferran Adrià s’hi podria afegir.


protagonists: Ferran Adrià
medium: EL PUNT DIARI - article’s category: Article - language: Catalan
date: 25/03/2002

Casa Brutus

Foto Plato Bulli


protagonists: elBullirestaurant
medium: CASA BRUTUS - article’s category: Recipe - language: Japanese
date: 01/04/2002

Ferran Adrià. El cuiner d’esperit humanista.

Ferran Adrià (l’Hospitalet e Llobregat 1962) és avui una referència internacional en el món de La gastronomia. Les primeres inquietuds professionals, però, van portar-lo a iniciar estudis d’Administració i Ciències Empresarials.


protagonists: Ferran Adrià
medium: VINCLES - article’s category: Article - language: Catalan
date: 01/04/2002

Ferran Adrià. La cocina casera del futuro.

Ferran Adrià, uno de nuestros cocineros más reconocidos internacionalmente, nos revela lo que él cree que será la cocina casera del futuro. Los nuevos cambios sociales están provocando nuevas necesidades a la hora de hacer la compra y el gran chef catalán


protagonists: Other protagonists
medium: LA REVISTA CAPRABO - article’s category: Article - language: Spanish
date: 01/04/2002

Revista Japonesa

Ferran Adria of El Bulli. Reportaje sobre la demostración de El Bulli en Japón en Febrero 2002.


protagonists: elBullirestaurant
medium: GOURMET JOURNAL - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/04/2002

Revista japonesa

Artículo japonés


protagonists: Ferran Adrià
medium: DANCYU - article’s category: Article - language: Japanese
date: 01/04/2002