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ARTE Y DISEÑO EN LA PRESENTACIÓN DE PLATOS. LOS POSTRES.

A veces la distancia existente entre un plato bien presentado y una apariencia sublime, propia de los mejores restaurantes del mundo, es muy corta si quien los crea es un tres estrellas Michelin. ¿Qué si es posible?. Veamos sino los últimos postres creado


protagonista: Ferran Adrià
medio: BAR & RESTAURANTE - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 01/10/1998

CACAO BARRY ORGANIZÓ CURSOS SOBRE POSTRES DE RESTAURANTES.


protagonista: Otros protagonistas
medio: LA CONFITERÍA ESPAÑOLA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/10/1998

Gastronomía. Cocina Vanguardista

La cocina de autor está aportando grandes novedades al sector de la gastronomía. Tanto en lo creativo como en lo técnico. Desde la reinterpretación minimalista de recetas de toda la viada hasta la creación de nuevos sabores y texturas gracias a audaces te


protagonista: Ferran Adrià
medio: CARBEN - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/10/1998

FÓRUM GASTRONÓMICO DE VIC. La gran cita gastronómica del año


protagonista: Ferran Adrià
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/10/1998

EL BULLI. LES SORCIERS ESPAGNOLS.

Une bonne table du bout du monde, l’amour de l’art à la Salvador Dalí, l’aventure folle de Juli Soler et de Ferran Adrià sur les rives de la Cala Montjoi.


protagonista: elBullirestaurante
medio: SAVEURS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/10/1998

Forum Gastronómico Vic’99. La creatividad en la cocina

La cocina profesional más avanzada se cita en Vic


protagonista: Ferran Adrià
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/10/1998

COCINAR EN DIEZ MINUTOS de Ferran Adrià, record en ventas


protagonista: Ferran Adrià
medio: BAR & RESTAURANTE - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/10/1998

Oriol Balaguer, Antoni Viñas y Cristina Sintes, irán a la copa del mundo de pastelería en Lyon


protagonista: Otros protagonistas
medio: BAR & RESTAURANTE - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/10/1998

Esta seman comemos en… Restaurante El Bulli


protagonista: elBullirestaurante
medio: LECTURAS - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 02/10/1998

Juan Mari Arzak, cocinero vasco, tres estrellas en la guía Michelin.

Mi plato favorito es un huevo frito


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 07/10/1998

Dieciséis caballeros juran lealtad al champán


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 10/10/1998

DANS LES CUISINES DE LA FORMULE 1 DE LA GASTRONOMIE.

Ferran Adrià n’a pas encore 40 ans, et, pourtant, de lui, sur lui, on a tout dit:le meilleur!


protagonista: Ferran Adrià
medio: ¡OH LA! - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 11/10/1998

Los campeones del mundo.

El Palau Robert acoge a los mejores chefs catalanes. La presentación de un libro de la cocinera Carme Ruscalleda, del restaurante Sant Pau, reunió a los grandes chefs catalanes.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 21/10/1998

IL PICASSO DEL MENÙ.

Incontro con Ferran Adrià, il cuoco che gli intenditori di tutto il mondo ritengono il migliore e il più innovativo. Dall’eremo di Roses, ecco i segreti della sua grande cucina.


protagonista: elBullirestaurante
medio: LIBERAL - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 22/10/1998

SEPT JOURS DE PURE VOLUPTÉ À TURIN.

Le 1er Salone del gusto, du 5 au 9 novembre, réunira les grands chefs, les mets et les vins venus du monde entier. Et il ouvert au public!.


protagonista: Ferran Adrià
medio: L’EVENEMENT DU JEUDI - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 22/10/1998

VI STRAZIERÒ CON LA MOUSSE.

Ferran Adrià, il cuoco catalano che ha rivoluzionato la cucina, racconta la sua filosofia. Il cibo decostruito è il suo credo: per una genetica della lussuria.


protagonista: elBullirestaurante
medio: LA REPUBBLICA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 23/10/1998

Los postres de El Bulli, en libro


protagonista: Albert Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 23/10/1998

LOS POSTRES DE EL BULLI, EN LIBRO.


protagonista: Albert Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 23/10/1998

UN RECETARIO PARA ANDAR POR CASA.

El chef de El Bulli aconseja en este libro cómo preparar platos sabrosos en muy poco tiempo.


protagonista: Ferran Adrià
medio: CAMBIO 16 - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 26/10/1998

EL DOLÇ, EL SALAT I EL PANELLET.

El cuiner barceloní Albert Adrià publica un revolucionari llibre sobre postres de restaurant.


protagonista: Albert Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Catalán
fecha: 28/10/1998

ADRIÀ, IL PRINCIPE DEI CUOCHI CHE CUCINA IL FUTURO.

Per una settimana sarà la star gastronomica del Salone del gusto al Lingotto di Torino.


protagonista: Ferran Adrià
medio: IL GIORNALE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 01/11/1998

Seminario el Bulli ’98


protagonista: elBullirestaurante
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1998

SEMINARIO EL BULLI’ 98


protagonista: elBullirestaurante
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1998

Gastronomía de 300 regiones, en el Salón del Gusto de Turísn.

El Salón del Gusto, que a partir de mañana y hasta el próximo día 9 se celebra en Turín, es una cita extraordinaria que congrega a gente de todo el mundo relacionada con la cultua enogastronómica.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1998

E L’ANNO PROSSIMO L’OSCAR DELLA CUCINA

Le proposte di Adrià, re degli chef.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA REPUBBLICA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 04/11/1998

COMENÇA EL SALÓ DEL GUST DE TORÍ.


protagonista: Ferran Adrià
medio: AVUI DIUMENGE - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Catalán
fecha: 05/11/1998

GAULT MILLAU: LA GUÍA QUE NO GUÍA.


protagonista: elBullirestaurante
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 07/11/1998

E’ UN FRULLATORE IL CUOCO DEL DUEMILA.

Al Salone del gusto brilla la stella della cucina catalana.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA STAMPA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 07/11/1998

PEGGIO DEL FUMO È MANGIAR MALE.

Ieri il convegno sull’educazione alimentare dei bambini.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA REPUBBLICA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 07/11/1998

CLASE TRIUNFAL DE FERRAN ADRIÀ EN EL SALÓN DEL GUSTO.


protagonista: elBullirestaurante
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 08/11/1998