EL PADRE DE … FERRAN ADRIÀ
El padre: Ginés Adrià Muñoz nació el 4 de noviembre de 1937 en Villalba de los Arcos (Tarragona).
protagonista: Ferran Adrià
medio: EL MUNDO MAGAZINE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/09/2000
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EL PADRE DE … FERRAN ADRIÀ
El padre: Ginés Adrià Muñoz nació el 4 de noviembre de 1937 en Villalba de los Arcos (Tarragona).
CATALUÑA DIEZ. LOS SECRETOS IMPRESCINDIBLES PARA EL VIAJERO.
SARÀ LA CUCINA DEL DUEMILA?
A tavola de Ferran Adrià, il cuoco catalano diventato il Dalí degli accostamenti provocatori.
LA RECETA
FALSO BIZCOCHO DE CAFÉ CON HELADO DE AMARETTO
L’éloge de la folie El bulli
Inventive, futuriste, sens-ationnelle … La cuisine du catalan Ferran Adrià s’attire les éloge du monde entier.
COCINA EN OTRA ÓRBITA.
La prueba de que Ferran Adrià y su restaurante El Bulli son algo excepcional es la naturalidad con que asumen que nadie es perfecto, pese a faltarles tan poco.
MEMORIE DI ADRIÀ, IL CUOCO-IMPERATORE.
Un ristorante da tre stelle Michelin. Un laboratorio per i suoi piatti hi-tech. E un megaprogetto di hotel extralusso. Il catalano che ha conquistato i palati del pianeta svela passioni e segreti.
Homenaje a la tapa
LA SECONDA RIVOLUZIONE DEL RE DEI CUOCHI.
CHEF’S RECOMMENDATION
I respect Pierre Gagnaire, Jacques Maximin, Michel Bras, Michel Guerard and Michel Troisgros because they are chefs who are not afraid to cross boundaries and find new ways in cooking. It is the spirit of innovation that will keep inspiring great food.
GRANDI CHEF. FERRAN ADRIÀ IL PROVOCATORE.
Intrevista esclusiva allo chef che tutti gli chef vorrebbero essere. Ecco l’Adrià pensiero, tra passioni tecnologiche e voglia di rivoluzione.
FERRAN ADRIÀ. LE PLUS CRÉATIF DU MONDE.
Ferran Adrià, du restaurant El Bulli en Catalogne, est considéré par les chroniqueurs gastronomiques comme le cuisinier le plus créatif du monde. Sa cuisine d’avantgarde séduit une clientèle internationale mais aussi bon nombre de jeunes espagnols.
LA SECONDA RIVOLUZIONE DEL RE DEI CUOCHI
Lo chef spagnolo mette da parte il sifone che gli aveva regalato notorietà internazionale e stupisce il publico con nuove creazioni come gli agnolotti ripieni di brodo.
BEATRICE COINTREAU SE MET A TABLE AVEC LA FINE FLEUR DE LA SERIE NOIRE.
REBELS IN DE BUBBELS
He meest rebelse restaurant van Spanje dweept met de meest aristocratische drank van Frankrijk: champagne, van Gosset.
Ferran Adrià
A los 37 años, este catalán es considerado el Dalí de la cocina, un chef de vanguardia e incluso, por algunos, el mejor del mundo. En el restorán el Bulli, en el norte de la Costa Brava, ha desarrollado nuevos conceptos culinarios con bases arquitectónica
UNA BODA BUCÓLICA.
Lugares perfectos para los amantes de la naturaleza: rodeados de árboles centenarios, montañas y campo … ¡sin olvidar el lujo!.
Blue Bird
FERRAN ADRIÀ CRÉER, C’EST VOIR CE QUE LES AUTRES NE PERÇOIVENT PAS.
Cette saison, un aficionado a gouté son 800e plat différent à elBulli. Le responsable de cetexploit se nomme Ferran Adrià, chef depuis 1984 de ce restaurant perdu sur la cote catalane entre Rosas et Cadaques.
3 COCINAS TRES ESTRELLAS.
Las tres estrellas de la restauración española, Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak y Santi Santamaría, nos abren las puertas del sanctasanctórum de sus respectivos restaurantes: la cocina.
IL LABORATORIO DI FERRAN
El placer de comer.
El singular arte de la gastronomía, eje principal de la cultura de los pueblos y termómetro de la calidad de vida, nunca puede ser considerado como una ciencia exacta, pués depende de un elemento tan singular como es el gusto de cada cual…
Valfart til stjernene.
Matelskere valfarter til El Bulli, og kokkene stariko for a jobbe gratis hos chef Ferràn Adrià. Forste norske kokk er Lise Finckenhagen. – Her er ingenting det du tror det er, sier hun. Hele vitsen er a sette sammen mat pa nye mater.
IL RE DEI CUOCHI FA DIETROFRONT.ADRIÀ RINUNCIA AL SIFONE MA NON A STUPIRE.
FERRÀN ADRIÀ: Creatividad y Vanguardia
Este barcelonés, nacido hace 38 años, está alborotando la restauración mundial con una cocina de vanguardia que cuestiona el sentido del gusto y la razón de las texturas. Su deconstrucción de recetas ya existentes es lo nunca visto.
UN ANNO ALLA CORTE DI FERRAN ADRIÀ.
Ferran et Alberto Adria
Ferran Adria esta appeleé le Philosophe de la cuisine espagnole
EL BULLI.
Ferran Adrià és un artista. Per això pot generar odis vicerals i entusiasmes més enllà de tota racionalitat.
LES SORCIERS ESPAGNOLS
Une bonne table du bout du monde, l’amour de l’art à la Salvador Dalí, l’aventure folle de Juli Soler au et de Ferran Adrià sur les rives de la Cala Montjoi: voilà El Bulli, le restaurant de l’an 2000.
FERRAN ADRIÀ GENIO O BLUFF ? ENIGMA A 3 STELLE.