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Catalan cuisine with a twist of sensation science
Over the past few years Ferran Adria’s restaurant not far from Girona on Spain’s Costa Brava has become a legend among those in the know
Onde nascem as criaçoes do elBulli
Rápida, pero buena
La comida rápida y mala tiene competencia. Ferran Adrià, uno de los cien personajes más influyentes del mundo, acaba de inventarse el fast good, con ingredientes utilizados hasta ahora sólo en alta cocina.
Felipe y Letizia, en casa de Adrià
Felipe y Letizia disfrutan de la cocina de la Barceloneta y Rosas
Felipe y Letizia pasan la prueba de los 30 platos del menú de Adrià
Ferran Adrià
Gastronomic Innovator
el Bulli abans d’El Bulli
Neichel, Vinay, Adrià: el futur va ser ahir. Una història del restaurant de Cala Montjoi.
Sabor a ciencia
Talleres de experimentación de cocina, científicos puestos al servicio del saber culinario ¿Cambiamos los mandiles por las batas?
Ferran Adrià i elBulli
Laboratori dels sentis, dels colors, de les textures, de les aromes i dels sabors.
The grand illusionist
Menú con flores
Componen postres, esencias, bebidas y auténticas recetas principales. No todas son comestibles, pero con estas no fallarás.
Estoy orgulloso de que la cocina sea un hecho cultural
Ahora hay muchos chicos que quieren ser cocineros. Cuando yo empecé me daba vergüenza decirle a las chicas a qué me dedicaba.
elBulli restaurante
Arzak y Adrià cocinarán la cena de gala anterior a la boda real
Los prestigiosos cocineros harán un menú al alimón, moderno, con carácter español y con productos de la temporada.
Recetas
La cocina del futuro ya está aquí
Diner a elBulli et mourir
Un repas chez lui, et l’on se dit que la vie a valu d’etre vecue.
A sorcerer’s kitchen
Tortilla foam, barbecued sorbet and hot seaweed jelly – it’s food ? but not as you know it. Ferran Adria s is Sapins, and probably, the world’s, most inventive chef.
Le monde étourdissant de ferran adrià
elBulli? no wonder everyone’s talking about it
Ferran Adrià revoluciona la comida rápida
Los días de la comida rápida están contados. Los clientes piden productos sanos y el gran cocinero Ferran Adrià acaba de crear Fas Good, un nuevo concepto donde calidad y rapidez no están reñidas.
Ferran Adrià
Está en la lista de las 100 personas más influyentes del mundo y ha sido elegido para preparar la cena de gala de la boda real.
Ferran Adrià: vamos a representar a todos los cocineros españoles
El dueño de elBulli, Ferran Adrià, Juan Mari Arzak y Paco Roncero han sido los restauradores elegidos para servir la cena de gala que tendrá lugar en el Palacio de El Pardo la noche antes de la boda del Príncipe y Letizia.
Adrià reconstruye la cocina rápida
Fast Good
Segura y Adrià, nuevos personajes habituales del guiñol de C+
Adrià presenta sus creaciones para ésta y la próxima temporada.
Como los grandes genios, incorpora nuevas técnicas para conseguir resultados sorprendentes.
Los 11 magníficos de la boda.
Una alineación de gala trabaja para que nada falle en el enlace del Príncipe con Letizia Ortiz.
Adrià cree que Catalunya puede ser líder mundial en alimentación.
El centre de recerca de l’alimentació de Sant Benet es projecta com a referent mundial.
Caixa Manresa i la Generalitat van refermar ahir el compromís d’impulsar conjuntament Alicia, el centre d’alimentació i ciència que s’ubicarà a l’antiga torre de l’amo de San Benet de Bages.
Roses homenajea a todos los cocineros de la historia de elBulli
La boda real prácticamente a punto
La cena de la víspera