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Recetas. Creatividad sin límites
Así pueden definirse estas tres nuevas propuestas de la factoría de Ferran Adrià, desde el mítico restaurante El Bulli. Combinaciones sorprendentes y exquisitas, texturas únicas fruto de la mente creativa de su autor ayudado por técnicas de vanguardia. El
PREMIO PARA MARC YOLI.
RECETAS.
Creatividad sin límites.
Celebrar el milenio con Arzak y Adrià
Me van a permitir ustedes que comience estas líneas de forma un tanto castiza, no en vano servidor es del foro, es decir, Madrid.
AVALANCHA DE IDEAS PARA EL NUEVO SIGLO.
El Gran Seminario del Chocolate Cacao Barry 1999 reunió a profesionales de toda España.
JUAN MARI ARZAK – FERRAN ADRIÀ. EN CASA.
Navidades Gourmets.
Celebrar el milenio con Arzak & Adrià
Celebrar el milenio con Arzak y Adrià
Lo hemos visto anunciado en televisión y ya se encuentra en las estanterías de toda librería que se precie.
Estrellas de un siglo.
Son los mejores, los que se han mantenido a lo largo de las décadas por su esmerado trabajo y dedicación a las artes culinarias. Seis restaurantes que marcaron una época, con ellos hacemos memoria gastronómica de este siglo que termina.
ARZAK & ADRIÀ.
Celebrar el milenio con Arzak y Adrià.
Cursos
Aula Chocovic
CASINO DE MADRID. SINGULAR COCINA DE AUTOR.
El Casino de Madrid (Alcalà, 15 Tfno. 915218700) está ubicado en uno delos más bellos edificios de la ciudad y ejerce como uno de sus escenarios de mayor raigambre y solera.
Juan Mari Arzak – Ferran Adrià En casa
Para estas navideñas hemos elegido a los dos estrellas más rutilantes en nuestra gastronomía, y nos las llevamos a casa para que los fogones de su sabiduría iluminen nuestros foogones.
II CONGRESO DE HOSTELERIA DEL PRINCIPADO DE ASTURIAS.
Avalancha de ideas para el nuevo siglo
El gran Seminario del Chocolate Cacao Barry 1999 reunió a profesionales de toda España.
Platos de nieve.
La exploración de los nuevos territorios de la cocina lleva a Ferràn Adrià a la cima de la genialidad.
LOS NOVÍSIMOS.
Cocineros para el siglo XXI.
CELEBRAR EL MILENIO CON ARZAK & ADRIÀ.
ESPECIAL COCINA 1999
Número especial: Recetas.
El Bulli, paraíso ded texturas
A una imaginación desmedida, interpretada con técnica perfecta, Ferran Adrià suma el estudio permanente de sus trabajos. De ahí esta maravilla y sus tres estrellas Michelin.
II Sud miniera di sapori parola di Raspelli
LOS MAESTROS DEL SIGLO POR FERRAN ADRIÀ.
Este menú quiere ser un homenaje a los cocineros que iniciaron y continuaron el movimiento de la nouvelle cuisine. No están todos los que son, pero estos cinco restauradores representan diferentes épocas.
DIEZ MAGOS PARA SABOREAR EL MILENIO.
Diez de los mejores cocineros de España han elegido una serie de recetas ancestrales de su tierra para presentarlas absolutamente actualizadas. Sus platos son una interesante muestra de la evolución gastronómica de este país.
Una serata di Fini emozioni.
L’evento Fra ricordi e solidarietà la consegna dei premi dedicati al noto ristoratore e gastronomo.
LIBROS.
Celebrar el milenio con Arzak y Adrià.
CURSOS.
Aula Chocovic.
CÓDIGO +. RETRATOS DE GLORIA.
El reportaje que se emite este mes en Código + está dedicado a un grupo de jóvenes españoles que destacan en sus respectivas actividades.
Entrevista a Juli Soler, copropietari del restaurant El Bulli (tres estrelles Michelin).
Els seus coneixements no vénen dels llibres sinó de la seva vasta experiència i dels seus contactes amb els millors cuiners i restauradors del món.
ARZAK Y ADRIÀ UNEN EXPERIÉNCIAS EN UN LIBRO SOBRE COCINA.
11 COCINEROS; 22 PLATOS …
Ferran Adrià, Restaurante El Bulli. Pollo al curry. Huevas de trucha caramelizadas