Man Riecht zu wening
Mesterkoch Ferran Adrià setztweiter auf natürliche Aromen.
protagonista: Ferran Adrià
medio: HOTEL & GV-PRAXIS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Alemán
fecha: 01/05/2000
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Man Riecht zu wening
Mesterkoch Ferran Adrià setztweiter auf natürliche Aromen.
ASESORES GASTRONÓMICOS PROFESIONALES DEL GUSTO
Es una tendencia que viene siendo habitual entre los grandes nombres de la cocina. Se le puede llamar alquiler profesional, prestación de servicios o simplemente asesoría gastronómica. Hoteles, restaurantes y grandes empresas de alimentación se sirven del
CON FERRÁN Y ALBERT ADRIÀ EN CHOCOVIC, LA EMPRESA HA CREADO LOS CHOCOLATES MONOVARIETALES.
AULA CHOCOVIC.
CURSOS PARA HELADOS Y POSTRES. AULA CHOCOVIC.
EL BULLI ESTRENA SERVICIO DE CATERING
DEBEMOS MOSTRAR EL PLACER DE LA COCINA A LA JUVENTUD.
Cinco grandes Chefs participan en una mesa redonda sobre la evolución de la cocina mediterránea en el siglo XX<i.
EL PAVO DE FRANCIA
Receta virutas de pavo con verduras a la parrilla
CIVET DE CONEJO EN DO MAYOR.
Esto de los nuevos platos alrededor de la música no es únicamente una chaladura de los cocineros donostiarras.
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EL PAVO DE FRANCIA REÚNE A CINCO CHEFS ESPAÑOLES
FERRÁN ADRIÀ, SERGI AROLA, RAMÓN FREIXA, JOAN ROCA Y GORKA TXAPARTEGUI.
MAN RIECHT ZU WENIG
Meisterkoch Ferram Adrià setzt witer auf natürliche aromen.
Un catering bullicioso.
Llegó ya el prêt-à-porter de la cocina más vanguardista, la creada, realizada y dirigida por Ferrán Adrià, el fundador de El Bulli (Roses, Girona).
EL BULLI, FIGURES DE STYLE.
Rien n’indiquait a priori à l’amoureux de la littérature qu’un repas chez Ferran Adrià lui procurerait une émotion poétique. Ce cuisinier compose son menu-degustation comme un grand poème, utilisant un langage de façon si expressive que son style …
CATERING: LAS LOCURAS DE EL BULLI.
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LE STAR.
LOS TRES TENORES DE LOS POSTRES.
FERRAN ADRIÀ, L’ALCHIMISTE DU GOÛT.
Le cuisinier le plus fou d’Europe invente, dans son nouvel atelier de Barcelone, la cuisine du XXIe siècle, qu’il sert dans son restaurant de la Costa Brava.
Comer con un nuevo sentido.
La cuina de Ferran Adrià, a TV3
L’espai Cuines, que cada migdia s’emet a TV3, ha tingut un cuiner d’excepció: Ferran Adrià, del prestigiós El Bulli, que ha preparat en directe cinc plats senzills. A continuació, detallem els ingredients i el procés d’elaboració dels plats, tots per
ALBERT ADRIÀ EN EL AULA CHOCOVIC
JB PRINCE COMPANY.
ARANTXA SÁNCHEZ VICARIO SE CASARÁ EN CERDANYOLA.
EL BULLI TAMBIÉN ANDALUZ
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EL TURISMO RURAL Y LA COCINA POPULAR.
El turismo está abandonando las ciudades. Hasta hace poco tiempo, los viajeros buscaban muy mayoritariamente la referencia urbana en sus viajes vacacionales como escenario de una amplia oferta artística y cultural…
NUEVOS CURSOS DEL AULA CHOCOVIC