EL AMPURDÁN. COCINA DE MAR Y MONTAÑA. FERRAN ADRIÀ EL ELEMENTO SORPRESA.
protagonista: elBullirestaurante
medio: LA REPUBBLICA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1999
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EL AMPURDÁN. COCINA DE MAR Y MONTAÑA. FERRAN ADRIÀ EL ELEMENTO SORPRESA.
INSPIRARSE EN LOS FOGONES.
Las épocas de Ferran Adrià
Innegablemente, Ferran Adrià es el cocinero más creativo y revolucionario de la cocina española.
LAS ÉPOCAS DE FERRAN ADRIÀ.
RÍNDETE AL MENÚ DEGUSTACIÓN.
Comer a la carta en uno de estos templos es una herefía. Mejor degustar una sucesión de platos minis (10 aprox.) que aúnan todo su saber culinario.
Sin concesiones
La cocina de Ferran Adrià, la cocina de El bulli ha merecido todos los elogios habidos y por haber. La imaginación, la técnica y por encima de todo esa hambre de crear, de transmitir sus vivencias, de hacer felices a sus clientes, que tiene Ferran le han
RINCONES PARA EL DESCANSO. HACIENDA BENAZUZA.
AULA CHOCOVIC.
QUI A PEUR DE FERRAN ADRIÀ?.
Il a fait table rase du passé pour révolutionner la gastronomie. Son restaurant El Bulli, niché dans une crique sauvage de la Costa Brava, est devenu le symbole incontesté de la cuisine du XXIè siècle.
LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.
Gelatina de azúcar mascabado con sorbete de yogur y pasión.
FERRAN ADRIÀ DA UN PASO DE GIGANTE.
Catalaanas vuurwerk
In het restaurant van Ferran Adrià ervaar je de wonderlijkste mondsensaties. Een ‘schuim van rook’ krijg je niet elke dag voorgeschoteld. El Bulli kan je bes omschirjven als een culinair van de 21 ste eeuw.
COMIENZA LA TEMPORADA PRIMAVERA-VERANO EN EL BULLI.
Nuevas propuestas en el restaurante español más imaginativo de todos los tiempos.
LOS DOCE MAGNÍFICOS.
Más espectación, imposible. En el stand del Grupo Gourmets se entregaban los Premios de la Guía Gourmetour.
EL TABACO EN LA COCINA.
Cuando Colón y sus compañeros llegaron a las Antillas, quedaron asombrados al ver a los indios caribes echando humo por las narices. Inmediatamente aprendieron a fumar y cogieron el hábito que nos han trasmitido, y con el que luchan las administraciones s
GUÍA ELECCIÓN GOURMAND 1999.
EL CASINO ABRE SU TERRAZA.
El casino abre su terraza
Por segundo año consecutivo, y conincidiendo con la llegada del buen tiempo el Casino de Madrid abre su terraza en la que presenta una carta diseñada por Ferrán Adrià y Javier Sancho.
El Casino de Madrid tiene el placer de comunicarles la apertura de su espléndida Terraza de verano.
Disfrute de una incomparable velada gastronómica degustando las últimas creaciones elaboradas por Ferran Adrià y Javier Sancho.
Los cocineros más frescos.
Con el verano en puertas, apetecen platos más sutiles, ligeros y refrescantes. La sorprendente imaginación de Ferrán Adrià, la sutileza de Martín Berasategui, lo inusitado de Abraham García o la sensatez de Sergi Arola, conforman una sinfonía de nuevos sa
El tabaco en la cocina
Cuando Colón y sus compañeros llegaron a las Antillas, quedaron asobrados al ver a los indios caribes ehando humo por las narices. Inmediatamente aprendieron a fumar y cogieron el hábito que nos han transmitido, y con el que luchan las administraciones sa
El Bulli Mopsigt värre i Pyrenéerna
All världens matkreatörer vallfärdar till den svaratkomliga restaurangen pa sin standklippa i spanska Pyrenéernas utkant. Här haller brödernar Ferran och Albert Adria pa att lansera ett i sanning nyskapande kök -200 talets första?- med ett helt nytt förha
El Casino de Madrid abre su terraza de verano.
Por segundo año consecutivo, el Casino de Madrid abre su terraza a la temporada veraniega.
ALTA COCINA CON VISTAS.
La Terraza, uno de los centros madrileños del buen comer; ha abierto la temporada estival con nuevas ofertas, ideadas por Javier Sancho y Ferran Adrià, discípulo y maestro que, desde 1997, han conseguido llevar la cocina del Casino a lo más alto de la g
La imaginación de Pierra Gagnaire
Es un investigador inagotable, le gusta experimentar con nuevos productos, para incorporarlos a su recetario, buen conocedor de la materia prima y un gran amante de los aromas y sabores puros.
LA IMAGINATIVA COCINA DE PIERRE GAGNAIRE.
Letras con sabor
El arte del suquet
Los grandes restaurantes de tres a dos estrellas hace también sus suquets, más o menos sofisticados
Premios Gourmetour 1999. Los doce magníficos
Más espectación, imposible. En el stand del Grupo Gourmets se entregaban los Premios de la Guía Gourmetour. Allí estaban los mejores, a juicio de los usuarios. Y cada vez que uno salía a recibir el premio, los demás aplaudían y gritan !Bravo!.
Concurso para elegir el mejor pa amb tomàquet.
Marcelo Guerreiro, joven cocinero del Club de Golf de Sitges, y Rosa Gil (Casa Leopoldo) ex aequo con Isabel Corbacho, periodista madrileña, fueron los ganadores de los premios Mariano de la Cruz y Xavier Domingo.