CEREMONIA. EN LAS MEJORES MESAS.
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medio: TIEMPO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 20/12/1999
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CEREMONIA. EN LAS MEJORES MESAS.
EN LAS MEJORES MESAS.
ARZAK & ADRIÀ. DOS MAGOS DEL FOGÓN.
Una unión perfecta. Así es como se podría calificar el libro que, con motivo del cambio de siglo, ha reunido a los dos grandes genios de la cocina espalola actual.
Cenas de lujo en los mejores hoteles de Madrid.
Los cotillones que ofrecen los grandes establecimientos de la ciudad ofrecen todo tipo de espectáculos.
Un cotillón doméstico.
Los personajes y populares del país deciden recibir el 2000 al calor del hogar.
FERRAN ADRIÀ Y LA REBELIÓN DE LOS PLATOS.
Después de las espumas llegan las gelatinas calientes.
Profesionalidad, calidad y modernización
El magnífico auditorio Príncipe Felipe de Oviedo fue el escenario, los días 15 y 16 de noviembre, del II Congreso de Hostelería de dicha comunidad. Entre las conclusiones del evento, que reunió a cerca de 300 profesionales de toda España, destaca un punto
UN CONGRESO CON MUCHO SABOR.
Grandes cocineros pusieron al descubierto sus secretos.
LO MEJOR DE UN BUEN AÑO.
Rafael García Santos presentó en el Kursaal la edición 2000 de su guía.
Un congreso con mucho sabor
Elaboraciones sencillas, sanas y basadas en productos de calidad. Estas serán las líneas maestras de nuestra alta cocina en los próximos años, a tenor de los que pudo verse en el transcurso del I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía Española, que durante v
LA COCINA MODERNA ESPAÑOLA.
La imagen que refleja la cocina española hoy día a nivel internacional sólo se comprende cuando uno viaja al extranjero.
PROFESIONALIDAD, CALIDAD Y MODERNIZACIÓN.
El magnífico auditorio Príncipe Felipe de Oviedo fue el escenario del II Congreso de Hostelería del Principado de Astúrias.
3 Cocinas Tres Estrellas
Las tres estrellas de la restauración española, Ferran Adrià, Juan Mari Arzar y Santi Santamaria, nos abren las puertas del sanctasanctórum de sus respectivos restaurantes: la cocina. Desde su altar profesional, estos expertos de las artes culinarias refl
TALAIA.
Guía restaurantes.
IN THE COUNTRY. THE PLEASURES OF THE PASTORAL LIFE.
Bully for EL Bulli.
JUAN MARI Y ELENA ARZAK. EUSKADI ENTRE LA TRADICIÓN Y LA INVESTIGACIÓN.
La herencia de las sazones de Euskalerría se hace invención en una cocina que acumula la sapiencia de tres generaciones. La elemental sardina, los típicos chipirones, el bogavante, el bacalao, las chistorras y demás recurrencias del gusto vasco …
Ferran Adrià. El Bulli
NO HAY FRONTERAS EN EL MUNDO EMERGENTE.
¿Un dulce? No. ¿Un helado?Tampoco. Una menestra de verduras en texturas que recuerdan a loas del helado o el granizado. Un plato para el nuevo milenio que resume la filosofía de Ferran Adrià, el cheff de El Bulli.
El Bulli.
Guía restaurantes.
Celebrar el milenio con Arzar & Adrià
Conozca a dos grandes de la cocina
NUEVA DESPENSA ORGANIZOU UNHA DESMOSTRACIÓN NO I.E.S. CARLOS OROZA DE PONTEVEDRA.
HOTEL HACIENDA BENAZUZA
Guía gastronómica: Lugares Divinos.
TRES ESTRELLAS POR DISTINTOS CAMINOS
No se trata de declarar la guerra a nadie ni provocar un enfrentamiento a dos bandas. La sección Cara a Cara no es más que una invitación a compartir mesa a dos personajes relevantes del sector.
RESTAURANTE TALAIA MAR
Guía gastronómica: Lugares Divinos.
GLI EPIGONI DI ADRIÀ.
MICHELIN DE ESPAÑA Y PORTUGAL 2000
NOUVELLES GÉNÉRATIONS DE GRANDS CUISINIERS.
HOTEL RESTAURANT MAS PAU
Guía gastronómica: Lugares Divinos.
ICC, SOLUCIONES INNOVADORAS PARA LA COCINA MODERNA.
TECNOLOGÍA Y CREATIVIDAD AL SERVICIO DEL PROFESIONAL.
RESTAURANT EL BULLI
Guía gastronómica: Lugares Divinos.