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Ciencia do gosto.
Convidado a participar de uma das maiores exposicoes do mundo, o chef catalao Ferran Adria implode as fronteiras que separam a gstronomia da arte e causa espanto.
elBulli
La Documenta de Kassel saborea la alta cocina con arte efímero de Ferran Adrià.
El cocinero participará en la feria artística mása arriesgada del mundo.
Miquel Lladó – Ferran Adrià
Alquimista entre pucheros
Álguien ha dicho que hace cocina para quienes aún no han nacido. El genio de Cala Montjoi se descubre este año y amplía, de nuevo, los parámetros de la alta cocina.
Particules alimentaires
Ferran Adrià, 44 ans -meilleur chef du monde-. En mariant technologie et gastronomie catalane, il élève la cuisine au rang d’art contemporain.
Carry wi ackee go a … Barcelona?
El Bulli, set on the isolated beach of Spain’s Catalan coast near the town of Rosas, has become a pilgrimage site for foodies brave enough to make the dizzying drive down for the experience.
Surrealism in cooking.
Forget reverence – the way to enjoy elBulli is with a completely open and playfull mind.
Lllegan las algas.
Adrià se reinventa en el mar. Por fin, las algas frescas, no secas, encurtidas o en conserva.
Faces by Ferran
De los fogones al estudio, de la creación gastronómica al diseño de producto: así es la trayectoria interdisciplinar que presenta hoy la agenda de Ferran Adrià, considerado por algunos, el Dalí de la cocina española.
Cinco horas en elBulli.
Comer en el restaurante de Ferran Adrià es un espectáculo que transgrede las normas culinarias. Hay que vivirlo participar activamente de él. Como un juego.
Ferran Adrià
Ferran Adrià, lo chef che cadde sulla Terra
L’aspetto più insignificante di questo articolo è il numero qui a sinistra. Come si può, infatti, pretendere di giudicare lo chef più importante nella storia della gastronomia moderna?
A Phoenix Quarti fra i grandi
Della Germania agli stati uniti, ad inizio luglio l’Italia ha fatto sfoggio di sé a livello mondiale: prima nel calcio e poi nella pasticceria, classificandosi quarta absoluta
Snacks de autor
Texturas y formas que convierten unos aperitivos muy originales en una auténtica obra de arte.
Lernen bei den Chefs.
Adrià May Be Relaxing, but his obsessions are still Abuzz.
Pop-Art aus dem küchenlabor.
Für Ferran Adrià sind Kunst und Kochen verwandt. Kein Wunder, dass sein Restaurant längst den Ruf einer Food-Galerie geniebt.
De moleculaire gastronomie bestaat niet
is een hersenspinsel en marketeers
El poder de creer en el futuro.
Éste es un retrato del presente, pero sobre todo del futuro. Seis visiones distintas, únicas, personales, de lo que es la innovación con perspectiva global valorando lo bueno que hay en casa.
Los vinos “on line”” de Adrià.”
La bodega de elBulli en la red permite que, cuando asistimos al excelente restaurante de Adrià nos sirvan los vinos que elegimos.
Il nuovo faro della gastronomia.
I fratelli Adrià, oggi sulla cresta dell’onda, sono fautori di una cucina senza frontiere, che mette al centro il gioco, lo stupore e la reflessione, con un grande impegno di ricerca e codifica.
Seine kunst ist nicht nur geschmackssache.
Kaviar aus Melonenpüree oder flüssige Ravioli aus hauchdünnen Tintenfischscheiben, gefüllt mit Kokosmilch…
Agua técnica y texturas.
Emulsiones, gelatinas y sferificaciones son hoy los conceptos más revolucionarios con sello Adrià.
He comido en elBulli y me ha gustado.
elBulli
Virginia Woolf bebía blanco de Alella entre libro y libro.
Historias de el Bulli
Xavier Moret se alza con el Premio Sent Soví.
Adrià y Santamaría, caballeros de la cofradía del champán.
Ceremonia protocolaria del vino espumoso francés.
España reina en los pucheros neoyorquinos.
La nueva cocina hispana desplaza a la francesa y a la italiana en la moda gastronómica.