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La edad de oro de la gastronomía española.
Gentleman a reunido a los 7 cocineros más laureados de nuestro país para rendir homenaje a una era de creatividad y excelencia que ha situado a la cocina española en la cima de la gastronomía mundial.
Peso pluma
La técnica del laminado permite crear alimentos ligeros, crujientes y sabrosos. Una experiencia sensorial para gourmets.
Diario de Avisos entregó los XXV Premios de Gastronomía.
Ferran Adrià, La Real Academia Española de Gastronomía, el Cabildo Insular de Tenerife, La Asociació Hotelera y Extrahotelera -Ashotel- y el colectivo de la restauración de Canarias, fueron los galardonados.
Premio Especial por la proyección mundial alcanzada.
Ferran ADrià
Cinco ilustres en un palacio.
Ferran Adrià y otros cuatro triunfadores han instalado sus cuarteles generales en un palacio barcelonés. Hana convertido el Barrio Gótico en el epicentro de la modernidad.
Cocinero, Fenómeno mundial, Chef de elBulli.
No, no me retiro.
F.A. El cocinero insignia en el final del siglo XX y comienzo del XXI.
Hace 25 años era impensable que todo esto que ocurre en el país llegara a pasar.
El futuro es la Fundación de elBulli
Será una fundación abierta a todos los que viven con la convicción de que lo que hemos recorrido juntos no es más que el principio de un largo camino.
Adrià se estrena en Londres como embajador del turismo español.
Esencia del nº 1
Los grandes – y los no tan grandes – creadores se ven abocados a vivir de los patrocinadores.
Cinco spots para devolver a España el liderato turístico.
Adrià, Médem o Torres participan en la campaña.
Soy un icono.
elBulli, considerado el mejor restaurante del mundo, cierra para reinventarse. Ahora mi trabajo es hacer la revolución, anuncia Adrià.
Hoy, entrega de los XXV Premios de Gastronomia de Diario de Avisos
Los galardonados en el 25 aniversario son el Cabildo de Tenerife, Ashotel, la REal Academia de GAstronomía, el Colectivo de Restauración de CAnarias y Ferran Adrià.
25 años de reconocimiento a la calidad gastronómica.
Cumplimos 120 años, pero con la obligación de ser jóvenes.
Ferran Adrià tasta a Manresa la seva propia recepta.
La tècnica del millor cuiner del món al servei dels qui no poden menjar.
Adrià se reinventa.
El cocinero cerrará elBulli durante 2012 y 2013 per sus fogones seguirán encendidos para trabajar en la creación gastronomica.
Recetas para pasar el mal trago de la crisis: innovación y riesgo.
Cocineros españoles explican en Alimentaria que darán clases en Harvard.
A Feast of Engeneering
Ferran Adrià’s scientific approach to cuisine has made elBulli the top destination for gastronomes everywhere. Now the revolutionary Spanish chef is preparing to turn his restaurant into a culinary think-tank.
Ferran Adrià
«El futuro pasa primero por no creernoslo. Hay que tener mucha humildad. Pasa por no querer ser los mejores. Tenemos que buscar continuar siendo los más innovadores.
El Suceso Harvard
Ferran Adrià, nuevo profesor de Harvard.
Fruta fresca
Rica en vitaminas y minerales, con pocas calorías y un alto porcentaje de agua. La llegada del buen tiempo invita a comerla a todas horas.
elBulli de Adrià
La historia de un éxito. Este es el relato de cómo un chiringuito de playa se convirtió en el mejor restaurante del mundo.
La Segunda Revolución
Ferran Adrià, el mejor cocinero del mundo, se reinventa. Tiemblan los fogones. ¿Y ahora qué? ¿Puede ser el fin del milagro gastronómico español? Los más grandes chefs apuestan por el futuro de un sector clave en un país rico en producto y con 50 millones de turistas.
L’Avant-garde est toujours difficile à comprendre.
A quarante-sept ans, la star de la cuisine molèculaire a décidè de changer de vie. En 2012, il fermera les portes de son restaurant mythique, elBulli.
La Universidad vuelve a abrirse para Adrià.
El Chef presenta un libro y da nombre a unos premios académicos.
Capacitados
Una jornada en la piel del trabajador con discapacidad.
Siempre seguiré investigando.
El mejor cocinero del mundo participó ayer, un año más, en el Congreso Nacional de la Cocina de Autor de Vitoria.
Bowing Out At The Top
Ferran Adrià will give up three Michelin stars when he closes elBulli for a two-year sabbatical. But its reincarnation will be worth it …
elBulli chef goes local.
Three-Michelin starred chef Ferran Adrià eats hawker food here for the first time at Tiong Bahru and declares it unique.
Ferran Adrià pierde el Trono.
elBulli cede el primer puesto de la lista de los mejores restaurantes del mundo a Noma, de Copenahague.