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Número de artículos encontrados: 3458

Gerry’s View

Spanish food news from around the states.


protagonista: Ferran Adrià
medio: FOODS FROM SPAIN - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/05/2003

España, el país más deseado.

España lideró el turismo en las últimas décadas del siglo XX. Los turistas no dejaron de visitar nuestro país, atraídos por su clima, sus costas, su naturaleza y, también, unos precios más asequibles que en el resto de Europa.


protagonista: Ferran Adrià
medio: RONDA IBERIA MAGAZINE - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/05/2003

The Chefs

The essential point, says master Basque chef Luis Irízar is how to delineate the flavors of a dish rather than take away form them. We need ask which oil goes with which ingredient and what is the oil’s function in the dish? We asked a broad spectrum of S


protagonista: Ferran Adrià
medio: SPAIN GOURMETOUR. - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/05/2003

Tapas para el nuevo milenio

Comer de tapas siempre ha sido tradición en España. Desde hace unos años, además, es un placer espectacular gracias a la creatividad de los grandes cocineros.


protagonista: Hacienda Benazuza
medio: EXPANSIÓN - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/05/2003

What’s cooking in Spain?

At gastronomic events it is no unusual to spot the occasional star of worldwide cuisine. What is unusual is to see a whole constellation of them. But Michel Bras, Marc Veyrat, Heinz Winkler, Alfonso Iaccarino, Charlie Trotter, Tetsuya Wakuda, Ferran Adrià


protagonista: Ferran Adrià
medio: SPAIN GOURMETOUR. - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/05/2003

Cuando comer es todo un arte

Los restaurantes donde triunfan los grandes chefs


protagonista: elBullirestaurante
medio: CONDÉ NAST TRAVELER - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/05/2003

El Bulli, The Book

elBulli 1983-2002 volume 3 (1998-2002) looks like a classic boxed book.


protagonista: elBullibooks
medio: SPAIN GOURMETOUR. - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Inglés
fecha: 01/05/2003

Creatividade em estado puro

Amado por uns, idolatrado por outros, Ferran Adrià é provavelmente o chefe de cozinha que mias consenso gera na classe. Innovador, moderno, perspicaz, emotivo e acima de tudo criativo, o chefe catalao abre uma vez por ano as portas do seu mundo para quem


protagonista: Ferran Adrià
medio: GASTRONÓMICO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Portugués
fecha: 01/05/2003

samksensationer!

Ansjovis i kokosmjölk? Alla kombinationer testas. Mes sprutor och provrör görs världens mest spännande mat i ett laboratorium i Barcelona.


protagonista: elBullitaller
medio: RESIDENCE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Otros idiomas
fecha: 01/05/2003

Foodie’s corner

Albert Adrià will participate as a speaker and jury member in the 2003 World Pastry Forum to be held in Las Vegas (United States) on June 29 and Jully 1, 2003


protagonista: Albert Adrià
medio: SPAIN GOURMETOUR. - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Inglés
fecha: 01/05/2003

Prefiero una buena sardina a un mal bogavante.

Ferran, como muchos, fue niño de cuatro comidas y de las patatas fritas de su madre, Ferran, como muchos un día decidió estudiar económicas, y como muchos, un día buscó un trabajo entre fogones para poder pagarse algún viaje.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA REVISTA CAPRABO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/05/2003

Becas Gastronómicas NH


protagonista: Otros protagonistas
medio: GOLDEN - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/05/2003

Barcelona? e il Taller di Ferran

Ancora Spagna! Deciamocelo pure: abbiamo un debole. Clima e temperamento. Calore e amicizia. Generosità e sapori, tutto si mescola e la miscela diventa esplosiva, nell’animo, come el palato. Perché con la loro fresca irruenza e genialità gli Chef spagnoli


protagonista: elBullitaller
medio: LA MADIA. TRAVELFOOD - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 01/05/2003

Investigamos para crecer en todos los sentidos.

Con sus tres estrellas Michelín y una marcha stajanovista, el cocinero catalán Ferran Adrià no deja de estar en el candelero. El propietario de elBulli, en Rosas, Gerona, es el mayor exponente de la diversificación y una de las mentes más lúcidas no sólo


protagonista: Otros protagonistas
medio: GOLDEN - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 01/05/2003

World Pastry Forum


protagonista: Albert Adrià
medio: PASTICCERIA INTERNAZIONALE - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Italiano
fecha: 01/05/2003

Ferran Adrià, sorcier catalan

Inutile de vous y précipiter: le restaurant catalan elBulli affiche complet pour les deux ans à venir. Quel est donc le cuisinier à la tète de cette Mecque culinaire? Ferran Adrià, un inventeur dont le tour de force est de créer des plats qui résistent au


protagonista: Ferran Adrià
medio: SENSO MAGAZINE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/05/2003

Fusión o No Fusión

Es el concepto gastronómico del momento, junto a la aparición de nuevas técnicas y la revalorización de los sabores tradicionales. Pero que es exactamente, nos lo explica Ferran Adrià.


protagonista: Ferran Adrià
medio: WOMAN - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/05/2003

Japon ICEX


protagonista: Otros protagonistas
medio: ICEX - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Japonés
fecha: 01/05/2003

Adrá sbarca a Venaria


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA STAMPA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 03/05/2003

Copìando a las estrellas

Seis grandes de la cocina española, Adrià, Subijana, Arola, Ruscalleda, Gallego y Arzak, se han prestado a desvelar para los lectores de EPS seis de sus creaciones simplificadas para realizarlas en casay presumir de lo bien que copiamos.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PAÍS SEMANAL - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 04/05/2003

Sres. Mibu en el Bulli

Revista japonesa


protagonista: elBullirestaurante
medio: HOTERES - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Japonés
fecha: 09/05/2003

Sopa de letras de la cocina de vanguardia española.

Algunos de los chefs más prestigiosos publican las teorías y recetas que han dado fama a sus fogones.


protagonista: elBullibooks
medio: EL PAÍS - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 10/05/2003

Parce qu’un bon repas se déguste aussi avec les yeux

Sans tomber dans les excès de la nouvelle cuisine qui théâtralisait les mets dans de grandes assiettes vides, les chefs acturels sont nombreux à accorder la plus grande attention à la présentation des plats.


protagonista: elBullirestaurante
medio: LE TEMPS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 10/05/2003

Death of a Chef

The changing landscape of French cooking


protagonista: Otros protagonistas
medio: The New Yorker - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 12/05/2003

O encontro!

Loucos por uma novidade


protagonista: elBullirestaurante
medio: Chiques - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Portugués
fecha: 16/05/2003

Adrià’s Spaanse culinaire circus.

Tapas van appelkaviaar, melkvel en konijnenhersentjes.


protagonista: elBullirestaurante
medio: De Telegraaf - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Holandés
fecha: 17/05/2003

In piazza San Carlo l’hotel di Adrià

Offerta del sindaco che domani incontra lo chef catalano.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA STAMPA - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Italiano
fecha: 18/05/2003

Capital del buen comer

En Barcelona hay 3.175 restaurantes, según las últimas cuentas municipales. El crecimiento de estos últimos tres años ronda el 6%. El crecimiento es lo de menos. La asombrosa calidad media. Una juventud superdotada.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PAÍS - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 19/05/2003

Adrià regresa con platos chispeantes y audaces

Tras el descanso creativo que Ferran adrià se concedió el pasado año, se esperaban con expectación sus nuevas aportaciones de esta temporada.


protagonista: elBullirestaurante
medio: EL PAÍS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 24/05/2003

Gastronomía en las escuelas

Arzak, Adrià, Subijana y Arguiñano reivindican el valor de la buena nutrición


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PAÍS - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 29/05/2003