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Bulli for Him.
Albert Adrià, elBulli’s mad-scientist dessert chef and brother of Ferran, is turning his hand to simpler culinary pleasures. Sheena Liang asks whether he’s fallen out of love with molecular gastronomy.
La cucina è un laboratorio teatrale
Il libro che percorre una giornata al ristorante elBulli e l’occasione per discutere dell’innovazione e della creatività che attraversano l’attività dello chef catalano Ferran Adrià.
Bulli Market
In town to sightsee and promote his book, Natura, elBulli’s pastry chef, Albert Adrià, and his protégé, Kee Club’s Gianluigi Bonelli, share some trade secrets with Christina Ko.
elBulli
The creative genius of Spain’s Ferran Adrià still burns as brightly as ever, while elBulli continues to reign supreme. Just don’t bank on getting in.
Awangarda smaku
Ferran Adrià to takze dla wielu ojciec gastronomii molekularnej.
El mejor cocinero del mundo Ferran Adrià.
Cuando vi por primera vez China me dije a mí mismo que este es un nuevo mundo que nunca hay que dejar.
Premios de la Academia Internacional de Gastronomía.
Grand Prix de l’Arte de la Salle – Juli Soler Grand Prix an Chef de l’Avenir – Albert Adrià
Hablando con Juli Soler co-propietario y director de elBulli.
La Gastronomía siempre ha sido uno de los espejos donde se ha reflejado la felicidad. Si alguien fue un visionario hace casi 30 años en relación con el restaurante elBulli ese fue Juli Soler.
Ferran Adrià
Gastromania s’est entretenu avec Ferran Adrià, le plus grand chef de sa génération.
Ferran Adrià
Sin vino no se entiende la cultura de occidente.
Una semana en elBulli
TVE explica los secretos del restaurante de Ferran Adrià en tres documentales. Albert Adrià es el director de la película que refleja un día en la vida del local.
Ferran Adrià
ESta serie muestra lo que no se ha visto nunca de elBulli, el ‘backstage’.
Trop de chimie nuit-elle à la gastronomie?
Ils ont conquis les palais avec leurs mousses d’écume et autres spirales d’huuile d’olive. Rien ne semblait arrêter ces chefs avant-gardistes dans leur ascension au firmament de la gastronomie mondiale.
I segreti di elBulli
Juli Soler, socio del ristorante più celebre al mondo è ospite questa sera dell’instituto Cervantes.
Los genios que han revolucionado la cocina.
Ferran Adrià y Heston Blumenthal ocupan el primer y segundo puesto en la prestigiosa lista de la publicación británica Restaurant.
Los genios que han revolucionado la cocina.
Ferran Adrià y Heston Blumenthal ocupan el primer puesto y el segundo en la prestigiosa lista de la publicación británica Restaurant. Hace unos días recibieron en exclusiva al Magazine, a las pocas horas de conocer la noticia, para conversar sobre el futuro de la alta cocina, su relaciones con el mundo del arte y la ciencia o el posible fin del reinado francés en los fogones.
Dan Barber by Ferran Adrià
Inedit cruza el Atlántico.
Damm se lanza a la conquista del mercado estadounidense con el lanzamiento de su nueva marca de cerveza con el aval del nombre más internacional de la gastronomía española.
elBulli, el Barça: la felicidad.
El mejor año de elBulli; el mejor del Barça. LA FELICIDAD!!
Ferran Adrià y la pasión por cocinar.
El chef de elBulli respondió en el Baluarte a las preguntas del público. Adrià aseguró que en este momento su lenguaje culinario ‘ya está hecho’.
La incubadora de elBulli.
Viaje al interior del banco de pruebas del mejor restaurante del mundo. Bajo un modelo de gestión basado en la organización milimétrica, Ferran Adrià y un equipo de sólo cinco chefs generan en Barcelona las ideas que dan a luz los platos de su establecimiento de Rosas.
Experimenta en la cocina
Con la sferificación, una membrana gelatinosa envuelve la esencia de los alimentos ¿Quieres hacerla en casa?
Due fratelli per due libri
«Natura» e «Un giorno a elBulli» sono usciti pressochè in contemporanea a celebrare lo spirito creativo di Albert e Ferran Adrià.
elBulli ama Japón.
En los últimos años, casi sin darse cuenta, la cocina de Ferran Adrià ha ido absorbiendo influencias sápidas y estéticas del país del sol naciente. Ésta es la historia de una fusión espontánea…
Ferran Adrià el mestre de la creativitat gastronòmica.
Trobem en Ferran Adrià una tarda al seu taller del carrer Portaferrissa de Barcelona, cansat pel ritme frenètic de la fama i de l’èxit i desitjós de tancar-se a cala Montjoi i posar en pràctica els conceptes culinaris que ha desenvolupat al llarg de l’hivern.
Ferran Adrià, la molécule du cuisiner.
Considéré par beaucoup comme -le plus grand chef du monte- le maître des fourneaux d’elBulli s’explique sur les mystères d’une cuisine plus artisanale que technologique.
Ferran Adrià, la molécule du cuisinier.
Considerée par beaucoup comme -le plus grand chef du monde-, le maitre des fourneaux d’elBulli s’explique sur les mystères d’une cuisine plus artisanale que technologique.
Le Chef Ferran Adrià inspire une oeuvre musicale
Bruno Mantovani a composé un thème directement inspiré de la cuisine du patron d’elBulli. À découvrir Salle Pleyel, demanin soir.
Francesca Thyssen y el sexo de elBulli
Adrià presenta en Londres su libro «comida para pensar, pensar sobre el comer».
Condecoració
Adrià i Arzak reben la Gran Creu de l’ordre al mèrit civil.