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De Dietrich & Ferran Adrià
Una vinculación que nace de la experiencia de una gran firma y su apuesta por la innvoación tecnológica unida al culto de la cocina de vanguardia.
Por que vale esperar.
Os melhores restaurantes do mundo exigem até um ano de antecedência na hora da reserva. Quanto tempo você esperaria para ter uma experiência gastronômica indesquecível?
La Cara oculta de un tres estrellas: Descubrimos a sus… Segundos.
Despliegue de juventud en las cocinas más prestigiosas. Reunimos a los seis restaurantes españoles con 3 estrellas Michelin para presenciar el nacimiento de un chef.
Cronaca emotiva di una cena.
E un’esperienza speciale quella che si vive cenando a elBulli, el restaurante inventato dal controverso Ferran Adrià, più quotato al mondo. A detta di tutte le guide in circolazione.
Un restaurante es como un teatro: si no hay coordinación, se nota.
Asegura que el secreto de su equipo fue comprarse la libertad de trabajo perdiendo dinero durante una década. Este chef catalán, cuyos platos revolucionan la cocina, pide ayuda para que los creadores españoles no abandonen el liderazgo mundial.
Delicias del mar.
Estas vacaciones acércate a la lonja más cercana y compra pescado fresco. Prepara una cenita light y sabrosa en tu terraza.
Escocia otorga a Ferran Adrià su segundo doctorado honoris causa.
Este premio es para los miles y miles de cocineros, dice el maestro de elBulli.
Los cachorros de «elBulli»
Albert Raurich, en su «dos palillos» barcelonés, es el último de los talentos salidos de la factoría de Cala Montjoi. Forma parte de una generación de triunfadores de la cocina capaces de enriquecer el legado de sus maestros.
La magia de Adrià
elBulli estrena temporada. El menú de esta temporada apuesta por el producto, que se ve y se saborea: un argumento más contra quienes han acusado a Ferran Adrià de más química que física. La innovación, al servicio del sabor.
Las razones del nº1.
Ferran es organizado, constante y perfeccionista. Tiene una gran visión de conjunto y una absoluta predisposición al trabajo.
No hemos sabido explicar bien nuestro trabajo.
Por tercer año consecutivo, elBulli y Ferran Adrià han sido reconocidos por la revista británica restaurant como nº1 de la lista S. Pellegrino, prestigiada clasificación de los mejores restaurantes del mundo elaborada por un selecto grupo de periodistas gastronómicos, críticos y líderes de opinión de diferentes países y regiones.
El caos según Ferran Adrià.
Ferran Adrià anuncia la instauración del caos en elBulli para la temporada 2009. El abandono de los negocios, el cambio de fechas de temporada, que culminará en el 2010 con la apertura invernal… Hablamos en Cala Montjoi con el cocinero catalán sobre su trayectoria, los últimos acontecimientos…
Bocaditos sabrosos.
Estos pequeños grandes placeres, además de ser una auténtica tentación, ayudan a sofisticar cualquier menú. Sírvelos en bandeja.
El alquimista de los sentidos.
Hoy por hoy, se ha convertido en un auténtico mito del universo gastronómico. ¿Su argumento? Demostrar que la cocina es la mejor expresión de la inteligencia y creatividad.
Adrià corona con un honoris causa su genio artístico.
La Universidad de Aberdeen premia al chef y lo compara con Dalí y Picasso.
El recetario se queda huérfano.
Simone Ortega, la autora que popularizó en España la escritura culinaria, fallece a los 89 años. F.A.: Siempre estaba ahí.
Enter the home of culinary innovation.
Anu Gulmohar takes you into the world of new age cooking and brings you an exclusive interview with the man shaping a new language in gastronomy – Ferran Adrià.
Los 20 españoles más queridos y los 20 más odiados.
Ferran Adrià
Elk jaar zet elBulli een nieuwe stap op zijn baanbrekende culinaire weg.
Hablando con Ferran Adrià
Chef del restaurante elBulli y Doctor Honoris Causa por la Universidad de Barcelona.
Ferran Adrià
Dans le laboratoire d’el bulli.
No me avergüenzo de hacer cocina tecnoemocional.
La cocina es felicidad, y si la tenemos que convertir en algo duro, apaga y vámonos, porqué la sociedad habría perdido el rumbo.
Henry canceló la ruta michelín y huyó al fallarle un mecenas.
La vergüenza por su fracaso puede haber hecho que el gourmet se esconda en Ginebra.
Ferran Adrià da la vuelta al mundo.
El chef de elBulli dedicará 2009 a viajar por EEUU, Australia, Japón y Brasil. Cambia las fechas de apertura del restaurante: del 16 de junio al 20 de diciembre.
The magic of Ferran Adrià.
Life will never be the same for Susan Chenery after her audience with the world’s best chef, here she swoons over her elBulli experience.
Ferran Adrià, la rivoluzione continua.
Così, la ricerca segue ora le fraganze orientali, Giappone e Cina, i nuovi mondi che si affacciano prepotenti all’orizzonte globale. «Il futuro è lì…» afferma Ferran da Roses.
Ferran Adrià’s Factory.
elBulli is a continuous process where you keep searching, responding and reacting.
Sex, Death, Dinner
New York’s art critic gets ravished by a legendary Spanish chef.
Over the Foaming Wave
elBulli encapsulated: An assessment of Ferran Adrià and his Picasso-force effect.
Un genio en la cocina ¿o dos?
Un artista universal en elBulli… Miquel Barceló y Ferran Adrià dan lugar a un encuentro explosivo.