| lo que se ha escrito > 3. Búsqueda predefinida > Resultados | imprimir |
Número de artículos encontrados: 3458
3 COCINAS TRES ESTRELLAS.
Las tres estrellas de la restauración española, Ferrán Adrià, Juan Mari Arzak y Santi Santamaría, nos abren las puertas del sanctasanctórum de sus respectivos restaurantes: la cocina.
IL LABORATORIO DI FERRAN
El placer de comer.
El singular arte de la gastronomía, eje principal de la cultura de los pueblos y termómetro de la calidad de vida, nunca puede ser considerado como una ciencia exacta, pués depende de un elemento tan singular como es el gusto de cada cual…
Valfart til stjernene.
Matelskere valfarter til El Bulli, og kokkene stariko for a jobbe gratis hos chef Ferràn Adrià. Forste norske kokk er Lise Finckenhagen. – Her er ingenting det du tror det er, sier hun. Hele vitsen er a sette sammen mat pa nye mater.
IL RE DEI CUOCHI FA DIETROFRONT.ADRIÀ RINUNCIA AL SIFONE MA NON A STUPIRE.
FERRÀN ADRIÀ: Creatividad y Vanguardia
Este barcelonés, nacido hace 38 años, está alborotando la restauración mundial con una cocina de vanguardia que cuestiona el sentido del gusto y la razón de las texturas. Su deconstrucción de recetas ya existentes es lo nunca visto.
UN ANNO ALLA CORTE DI FERRAN ADRIÀ.
Ferran et Alberto Adria
Ferran Adria esta appeleé le Philosophe de la cuisine espagnole
EL BULLI.
Ferran Adrià és un artista. Per això pot generar odis vicerals i entusiasmes més enllà de tota racionalitat.
LES SORCIERS ESPAGNOLS
Une bonne table du bout du monde, l’amour de l’art à la Salvador Dalí, l’aventure folle de Juli Soler au et de Ferran Adrià sur les rives de la Cala Montjoi: voilà El Bulli, le restaurant de l’an 2000.
FERRAN ADRIÀ GENIO O BLUFF ? ENIGMA A 3 STELLE.
THE CHEF OF THE FUTURE.
Ferran Adrià juggles taste, texture, amb tradition to create a controversial new cuisine.
La estrella brillante de España.
What’s El Bulli?
BEATRICE COINTREAU SE MET A TABLE AVEC LA FINE FLEUR DE LA SERIE NOIRE.
DER AUBERIRDISCHE.
Der verrückteste und genialste koch der westlichen Welt arbeitet in einer Bucht an der Costa Brava. Bei ihm beginnt unser kolumnist seine kulinarische Reise durch katalonien, über die er gier und in den nächsten beiden wochen berichtet.
COOCING UP SURPRISES.
Don’t play with your food!. Mom said. But the six people TIME has chosen as culinary innovators for the new millennium are just not hearing it.
La Piste aux étoiles.
C’est aujourd’hui devenu une tradition. Tous les ans, L’Hôtellerie rend hommage aux jeunes lauréats des concours le plus prestigieux de la profession et honore une personnalité qui, au cours de sa carrière, a marqué ce métier par son talent.
GRANDI FIRME DELLA CUCINA : FERRAN ADRIÀ.
SEGUNDA EDICIÓN DEL CONGRESO LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA EN SAN SEBASTIÁN.
BRAS & ADRIÀ.
Cara a cara. Los dos chejs con una cocina más personalista del mundo se dan cita esta edición en el Palacio Kursaal.
HOTEL HACIENDA BENAZUZA. SELECTO.
Del pupitres a los fogones
Siempre un poco más lejos. Ésa debe de ser la filosofía que rija cualquier negocio de hostelería. Los mejores restauradores están de acuerdo: El negocio debe mejorarse día a día, y aunque llevemos años dedicados a la hostelería, un curso de perfeccionamie
PARA FERRAN ADRIÀ NO HAY CLIENTES VIP.
Aún quedan muchos campos inexplorados en el universo de la gastronomía, dice el genio de El Bulli, que aspira a conquistar todos ellos.
Reportaje del taller en japonés
elle japón
El Bulli
La nevera de Toni Clapés
Cuino gràcies als consells de Ferran Adrià
HACIENDA BENAZUZA.
Casi sin abandonar Sevilla, a quince Kilómetros camino de Huelva, en Sanlúcar la Mayor, se encuentra, como pasando inadvertida y refugiada de las prisas, la Hacienda de Benazuza un rincón con el dulce encanto de los pequeños detalles y del buen hacer.
LO MEJOR DE 1999.
Asistieron al I Congreso y sus opiniones constituyen el mejor resumen de la experiencia.
HACIENDA BENAZUZA.
El mejor hotel de Europa.
LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.
Helado de wasabi con miel, limón y sansho.