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Libros de amar y comer
Gallo con garbanzos y tripa de bacalao, en una receta como podría ser una novela o un documental televisivo sobre el origen y fin de algunas especies.
Universo Adrià.
Como un creador que juega en su universo particular, Ferran Adrià se divierte, crea y se recrea. Juego de texturas, juego de temperaturas, cocina que ahora juega a ser pastelería y que se sirve de materias primas más asequibles.
Ferran Adrià
Con tres estrellas Michelin y reconocido por el gran Robuchon como el mejor del planeta, es el cocinero total que ha convertido su oficio, con genialidad, humor y alta tecnología, en el mayor espectáculo sensorial de este fin de siglo.
El Joven profesor.
Agustí Peris.
La millor selecció gastronómica de l’Alt Empordà.
Restaurant El Bulli.
La meca de la gastronomía. El bulli
Una vez que has comido en El Bulli, intentar explicar en qué consiste la cocina de Adrià es tarea difícil.
Los novios prueban menús de boda
Los novios degustaron en el Moncho’s del Port Olimpic el menú mediterraneo que su dueño propone.
A tota pàgina. Agustí Peris.
És el sommelier d’El Bulli. No para de repetir que tot és molt relatiu. Estima el vi i la màgia que hi ha darrere de cada ampolla. Als seus 32 anys ha passat pels millors restaurants del país.
Robuchon sigue en París
L’Astor
Los mejores restaurantes de España. Entrar en materia.
De nuevo les presentamos, con todo género de detalles, a los mejores restauradores de España.
Los grandes profesionales reconocen lo mejor
Oriol Balaguer – Valladolid ’93
En su primera participación y con la edad mínima exigida, la obtención del título del mejor pastelero, viene a refrendar una de las trayectorias más fulgurantes y prometedoras del sector.
ORIOL BALAGUER.
Balladolid’ 93
Suquet de gambes.
Ingredients per a 4 persones.
Ferran Adrià
En El Bulli hemos creado un concepto distinto de comer
Para comer
Ocho opciones para una gastronomía
Segundo concurso de jóvenes cocineros
I Seminario de Gastronomía y Repostería Mediterránea
Juan Mari Arzak, Ferran Adrià y Le Cordon Bleu, juntos en Madrid del 15 al 18 de octubre
Los mejores cocineros de España.
Un momento espléndido.
FOAM, FOAM ON THE RANGE.
Hot stuff coming through. At the end of a perilous road to the sea, Spain’s newest three-star chef is creating dishes that are far off the beaten path.
Foam, foam on the range
At the end of a period of a perilous road to the sea, Spain’s newest three-star chef is creting dishes that are far off the beaten path. Gerry Dawes takes the wild drive to report
Cursos de Carles Abellán del Restaurante Talaia.
La Escuela Cuinarama de Terrassa sigue programando interesantes y variados cursos para todos los amantes de la cocina, desde aficionados a profesionales.
I Seminario de Gastronomía y Repostería Mediterránea.
Del 15 al 19 de octubre se celebrará en Madrid el acontecimiento de carácter culinario más importante del otoño.
Dos mujeres comparten el nacional de gastronomía
DOS MUJERES COMPARTEN EL NACIONAL DE GASTRONOMÍA.
El encuentro contó con oficiantes tres estrellas, premiados anteriormente: Ferran Adrià (El Bulli), Santi Santamaría (El Racó de Can Fabes) y Juan Mari Arzak.
Gastronomía y repostería mediterránea
Organizado por el Instituto de Formación Profesional de Hostelería San Roque y por el Ayuntamiento de San Roque nos comunican que en noviembre y en San Roque (Cádiz) tendrá lugar el I Concurso de Cocina Andulucía.
Boletus Edulis
El caballero de los bosques
Ferran Adrià: Spain’s newest three-star
Hot stuff coming through. At the end of a perilous road to the sea, Spain’s newest three-star chef is creating dishes that are far off the beaten path.
Los vinos preferidos de los grandes cocineros
Los mejores cocineros españoles, homenajeados en la capital.
El secretario de Estado de Comercio, Turismo y Pequeña y Mediana Empresa, José Manuel Fernández Norniella, resaltó ayer el trabajo de los restauradores españoles, que ofrecen al visitante la idea de una España de calidad.