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In der Arena des El Bulli
Ferran Adrià, Küchenchef im Restaurante El Bulli im katalonischen Roses an der Costa Brava – ein Perfektionist und Phantast zugleich: Wer hier einkehrt, is erst geschockt und dann verzaubert. Vier Rezepte des Exzentrikers
El Joven profesor.
Agustí Peris.
Ferran Adrià
Con tres estrellas Michelin y reconocido por el gran Robuchon como el mejor del planeta, es el cocinero total que ha convertido su oficio, con genialidad, humor y alta tecnología, en el mayor espectáculo sensorial de este fin de siglo.
La millor selecció gastronómica de l’Alt Empordà.
Restaurant El Bulli.
El Bulli. L’art gastronómic.
L’impacte que produeix una obra d’art en la consciència d’un home, es pot escenificar?
La meca de la gastronomía. El bulli
Una vez que has comido en El Bulli, intentar explicar en qué consiste la cocina de Adrià es tarea difícil.
Los novios prueban menús de boda
Los novios degustaron en el Moncho’s del Port Olimpic el menú mediterraneo que su dueño propone.
A tota pàgina. Agustí Peris.
És el sommelier d’El Bulli. No para de repetir que tot és molt relatiu. Estima el vi i la màgia que hi ha darrere de cada ampolla. Als seus 32 anys ha passat pels millors restaurants del país.
Robuchon sigue en París
L’Astor
Oriol Balaguer – Valladolid ’93
En su primera participación y con la edad mínima exigida, la obtención del título del mejor pastelero, viene a refrendar una de las trayectorias más fulgurantes y prometedoras del sector.
ORIOL BALAGUER.
Balladolid’ 93
Los mejores restaurantes de España. Entrar en materia.
De nuevo les presentamos, con todo género de detalles, a los mejores restauradores de España.
Los grandes profesionales reconocen lo mejor
Suquet de gambes.
Ingredients per a 4 persones.
Ferran Adrià
En El Bulli hemos creado un concepto distinto de comer
Para comer
Ocho opciones para una gastronomía
I Seminario de Gastronomía y Repostería Mediterránea
Juan Mari Arzak, Ferran Adrià y Le Cordon Bleu, juntos en Madrid del 15 al 18 de octubre
Segundo concurso de jóvenes cocineros
Los mejores cocineros de España.
Un momento espléndido.
DOS MUJERES COMPARTEN EL NACIONAL DE GASTRONOMÍA.
El encuentro contó con oficiantes tres estrellas, premiados anteriormente: Ferran Adrià (El Bulli), Santi Santamaría (El Racó de Can Fabes) y Juan Mari Arzak.
Gastronomía y repostería mediterránea
Organizado por el Instituto de Formación Profesional de Hostelería San Roque y por el Ayuntamiento de San Roque nos comunican que en noviembre y en San Roque (Cádiz) tendrá lugar el I Concurso de Cocina Andulucía.
Boletus Edulis
El caballero de los bosques
Cursos de Carles Abellán del Restaurante Talaia.
La Escuela Cuinarama de Terrassa sigue programando interesantes y variados cursos para todos los amantes de la cocina, desde aficionados a profesionales.
Ferran Adrià: Spain’s newest three-star
Hot stuff coming through. At the end of a perilous road to the sea, Spain’s newest three-star chef is creating dishes that are far off the beaten path.
I Seminario de Gastronomía y Repostería Mediterránea.
Del 15 al 19 de octubre se celebrará en Madrid el acontecimiento de carácter culinario más importante del otoño.
FOAM, FOAM ON THE RANGE.
Hot stuff coming through. At the end of a perilous road to the sea, Spain’s newest three-star chef is creating dishes that are far off the beaten path.
Foam, foam on the range
At the end of a period of a perilous road to the sea, Spain’s newest three-star chef is creting dishes that are far off the beaten path. Gerry Dawes takes the wild drive to report
Dos mujeres comparten el nacional de gastronomía
Los vinos preferidos de los grandes cocineros
Dos mujeres comparten el Nacional de Gastronomía.
Dos mujeres, la catalana Carme Ruscalleda (restaurante Sant Pol de Mar; dos estsrellas Michelin) y la gallega Toñi Vicente (del restaurante homónimo de Santiago de Compostela), fueron galardonadas ayer con el Premio Nacional de Gastronomía.