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Número de artículos encontrados: 3458

El catering y los banquetes de El Bulli

Con este título se impartió los pasados 26 y 27 de enero el primer Seminario de El Bulli sobre Catering en la Escuela Chocovic.


protagonista: elBullirestaurante
medio: COMER Y BEBER - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1998

Ciencias y letras de la alimentación

La Universidad de Barcelona y la Fundació Institut Català de la Cuina han firmado un convenio de colaboración que ha comportado la creación de la Cátedra Sent Soví y que tiene, entre otros objetivos vinculados a la alimentación, el desarrollo de todas aqu


protagonista: Ferran Adrià
medio: CLUB GOURMET - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1998

El gusto es del Japón

La gastronomía japonesa nos abre un amplio abanico de posibilidades en la creación de nuevos platos, tanto por sus técnicas y sus productos com opor la cuidada estética.


protagonista: Ferran Adrià
medio: WOMAN - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1998

Entrevista al sumiller: Agustín Peris

Su apariencia es la de una pequeño gran niño. Mira todo con curiosidad y encierra una aparente timidez que pierde con galanura cuando le ponen delante una copa de vino.


protagonista: Otros protagonistas
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1998

Los secretos de El Bulli


protagonista: Ferran Adrià
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1998

Entrevista al sumiller.

Agustin Peris.


protagonista: elBullirestaurante
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1998

El luje


protagonista: Otros protagonistas
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 07/05/1998

Les millors taules de Catalunya

Decidir quin és el millor restaurant no és feina senzilla. Hi juguen tantas elements subjectius que costa arribar a conclusions categòriques. No obstant, basant-nos en les qualificacions de les guies gastronòmiques, hem fet una avaluació ponderada de les


protagonista: elBullirestaurante
medio: AVUI DIUMENGE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Catalán
fecha: 24/05/1998

El salón de los humos

En los pasillos del XII Salón Internacional del Club de Gourmets, celebrado el pasado mes de abril en la Casa de Campo, de Madrid, se respiraban buenos humos.


protagonista: Juli Soler
medio: GOURMET TABACO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/06/1998

Mas Pau. Las fuentes del sabor

Rodeado de espléndidos jardines y situado en un entorno paisajístico de carácter rural, el restaurante y hotel Mas Pau ocupa una antigua masía del siglo XVII perfectamente restaurada y decorada primosoramente con valiosas piezas de anticuario.


protagonista: Otros protagonistas
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/06/1998

RESTAURANTES Y BARES. CASINO DE MADRID.

La Terraza. Calidad de siempre en los platos más creativos.


protagonista: Otros protagonistas
medio: CASINO DE MADRID - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/06/1998

Premios Gourmetour 1988.

La fuerza con la que han irrumpido en el mundo gastronómico les ha llevado a ser premiados, ellos han merecido estos originales premios gracias a las votaciones de muchos de ustedes, los lectores de la Guía Gourmetour.


protagonista: elBullirestaurante
medio: CLUB DE GOURMETS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/06/1998

Premios Gourmetour 1998

La fuerza con la que han irrumpido en el mundo gastronómico le ha llevado a ser premiados. Son los galardonados, ellos han merecido estos originales premios gracias a las votaciones de muchos de ustedes, los lectores de la Guía Gourmetour.


protagonista: Juli Soler
medio: CLUB GOURMET - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/06/1998

EL SALÓN DE LOS HUMOS.


protagonista: Juli Soler
medio: GOURMET TABACO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/06/1998

LAS FUENTES DEL SABOR. MAS PAU.


protagonista: Otros protagonistas
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/06/1998

El Taller.

La presión que conlleva trabajar en un restaurante como El Bulli, con la consiguiente falta de tiempo y dedicación, y con la concentración absoluta que requiere, nos ha llevado a crear un taller o laboratorio autónomo en el que poder experimentar tanto pr


protagonista: elBullirestaurante
medio: BAR & RESTAURANTE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/06/1998

Adria, un grand d’Espagne

Pour Jöel Robuchon, Ferran Adrià est le meilleur cusinier du monde El Bulli, son restaurant près de Roses, marie les inventions génials aux saveurs catalanes.


protagonista: Ferran Adrià
medio: L’EVENEMENT DU JEUDI - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Français
fecha: 04/06/1998

EL SECRETO DE FERRAN ADRIÀ.

Con el sifón ISI logra espumas no grasas de frutas y verduras.


protagonista: Ferran Adrià
medio: HORECO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 30/06/1998

SEMINARIO EL BULLI’ 98


protagonista: elBullirestaurante
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/07/1998

El Bulli


protagonista: elBullirestaurante
medio: GASTRONOMÍA Y TURISMO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/07/1998

Seminario El Bulli ’98


protagonista: elBullirestaurante
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/07/1998

El Secreto de Ferrán Adrià

Mediante la innovadora técnica del sifón ISI el genial cocinero de El Bulli elabora sus famosas e increíbles espumas, sin necesidad de utilizar materias grasas o cualquier otro elemento que pudiera alterar el sabor natural de los ingredientes, y añadien


protagonista: Ferran Adrià
medio: HORECO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/07/1998

El cuines Ferran Adrià apadrina l’exposició L´’heréncia del Sent Soví

Constaba de 180 manuscrits i impresos e la Biblioteca de la UB, en un itinerari des de la cuina medieval fins a la nova cuina catalana a través dels tractats més representatius


protagonista: elBullirestaurante
medio: LA UNIVERSITAT - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Catalán
fecha: 01/07/1998

È il cuoco più bravo del mondo

Ha messo d’accordo le guide Michelin e GaultMillau. Jöel Robuchon, vate della cucina francese, sostiene che sia un genio. Abbiamo deciso di incontrare Ferran Adrià, il re degli chef, e siamo andati in Spagna, in un luogo magico e dimenticato alle spalle d


protagonista: elBullirestaurante
medio: PANORAMA TRAVEL - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 01/07/1998

Catalonian tables Spain’s visionary cusine

No, no, not Spanish- Catalan! This rebuke echoes throghout Spain’s northeast corner, startling visitros primed for sangria, tapas, and a bit of Death in the Afternoon.


protagonista: elBullirestaurante
medio: TRAVEL & LEISURE - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Inglés
fecha: 01/07/1998

Cadaqués

La baie de Cadaqués se découvre au détour d’une route superbe et sinueuse. Lieu de séjour de quelques intellectuels et élu par Salvador Dalí, ce célèbre village de pêcheurs de la Costa Brava a su garder son caractère, sa nonchalance et sa bonne humeur.


protagonista: elBullirestaurante
medio: SAVEURS - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Français
fecha: 01/07/1998

Marina Rinaldi luce su moda grande con cena mayúscula


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 04/07/1998

Elogio de la mujer rotunda.

Givenchy se retiró a los 75 años y aceptó la dirección de la sala de subastas Sotheby’s, por lo que un periodista le preguntó si no le apenaba dejar la moda.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 05/07/1998

Ferran Adrià, cuiner: a la taula només es pot parlar d’amor.

Ull, el seu, sense contaminar. Sense trons i sense encensos a pesar de les fames. Ull del talent, de les rialles, d’aquests nous sabors que s’inventa mentre riu o imagina, perquè així són els Mozart de veritat.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Catalán
fecha: 05/07/1998

Profunda guía


protagonista: Otros protagonistas
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 18/07/1998