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JAMÓN DE HUELVA EN CATALUÑA.


protagonista: Ferran Adrià
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/1999

FÓRUM GASTRONÓMICO VIC ’99.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PIPIRIPAO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/1999

LOS POSTRES DE EL BULLI.


protagonista: Albert Adrià
medio: EL PIPIRIPAO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/03/1999

El juego de comer

La ciudad y sus prisas parecen enemigos de la alta cocina, de la cocina de calidad que precisa de su tiempo para poderla disfrutar en toda su plenitud. Son pocos los restaurantes que tienen una clientela que desconoce la urgencia, por lo que se tienen que


protagonista: Otros protagonistas
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 01/03/1999

Con los cinco sentidos

La cocina dulce, esas creaciones que combinan técnicas pasteleras y culinarias, se consolida cada vez más dentro de las cartas de postres de los mejores restaurantes por la gran variedad de posibilidades, combinaciones y solucines.Albert Adrià, al frente


protagonista: Albert Adrià
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 01/03/1999

RETRATO DE TRES COCINEROS: ADRIÀ, BRAS, GAGNAIRE.


protagonista: Ferran Adrià
medio: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/1999

ALBERT ADRIÀ.

Lleva su creatividad a la frontera de lo genial con una particularidad muy dulce: soñarás con sus postres si los pruebas. Y es que su maestría repostera se apoya en la tecnología punta y se atreve con las combinaciones más enloquecidas.


protagonista: Albert Adrià
medio: MAN - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/1999

La cocina española ante el 2000

En esta ocasión damos la palabra a los principales actores de la revolución gastronómica de los últimos años para que nos hablen del presente y del futuro de nuestras artes culinarias, de cómo vamos a comer los españoles del dos mil y pico. Tres generacio


protagonista: Ferran Adrià
medio: SOBREMESA - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 01/03/1999

LA ANÉMONA Y EL ALQUIMISTA.


protagonista: Ferran Adrià
medio: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/1999

ME GUSTARÍA TENER UN AUTOMÓVIL COMO LOS DE LOS AUTOS DE CHOQUE.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 14/03/1999

La cocina de la minuciosidad.

La carta del restaurante del Casino de Madrid está a cargo de Javier Sancho, un joven creativo formado por Ferrán Adrià.


protagonista: Otros protagonistas
medio: La gaceta del sábado. - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 20/03/1999

EL BULLI RESTAURANT.


protagonista: elBullirestaurante
medio: ORFEÓ CATALÀ - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Catalán
fecha: 21/03/1999

RESTAURANT MAS PAU.


protagonista: Otros protagonistas
medio: GIRONA CONVENTION BUREAU - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Catalán
fecha: 21/03/1999

LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.

Sorbete de peras con chocolate y praliné salado con avellanas.


protagonista: Albert Adrià
medio: LA VANGUARDIA MAGAZINE - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 21/03/1999

Relevos relevantes

La salida del chef Carles Abellán del equipo del restaurante Talaia fue durante un trimestre el rumor sin confirmar, la noticia que estaba en boca de todos y que nadie se atrevía a publicar.


protagonista: elBullirestaurante
medio: CLUB GOURMET - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/04/1999

L’Espagne festive.

Tapas, paella y fideuà. Concoctées par Alberto Herráiz du restaurant Fogón Saint Julien, ces recettes à la fois traditionnelles et inventives ont le goût de la fête.


protagonista: elBullirestaurante
medio: Cuisine de saison - tipo de artículo: Receta - idioma: Français
fecha: 01/04/1999

CITA CON LA CREATIVIDAD.

Tuvimos a los dioses al alcance de nuestras preguntas. Clases magistrales, actividades paralelas, debates, mesas redondas. Todas las ramas del frondoso árbol gastronómico estuvieron en Vic.


protagonista: elBullirestaurante
medio: CLUB DE GOURMETS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/04/1999

RELEVOS RELEVANTES.

La marcha del chef Carles Abellán no ha dejado desasistido al restaurante Talaia. Marc Singla, Francesc Romà y Marta Rams continúan con la misma filosofía y los mismos principios, aunque interpretados de otra forma.


protagonista: Otros protagonistas
medio: CLUB DE GOURMETS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/04/1999

La nouvelle cusine catalana

Dove l’eros ha il gusto del mare e della terra


protagonista: elBullirestaurante
medio: ABSOLUTE MARBELLA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 01/04/1999

Rincones para el descanso. Hacienda Benazuza

Esta antigua alquería áreba del siglo X convertida en hotel se encuentra a sólo 15km. De Sevilla y cuenta con las ventajas de un precioso enclave rural, sobre una colina, desde el que se domina el valle del río Guadiamar


protagonista: elBullirestaurante
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/04/1999

Aula chocovic

Activdades aula chocovic


protagonista: Otros protagonistas
medio: RESTAURADORES - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/04/1999

Cita con la creatividad

Tuvimos a los dioses al alcance de nuestras preguntas. Clases magistrales, actividades paralelas, debates, mesas redondas. Todas las ramas del frondoso árbol gastronómico estuvieron en Vic. Tendencias, conceptos, productos, sistemas… Y la presencia de l


protagonista: Ferran Adrià
medio: CLUB GOURMET - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/04/1999

Ad Ovest qualcosa di nuovo

In queste pagine troverete una serie di idee per delle vacanze di mare non troppo allineate. Sono luoghi noti e meno noti, ma tutti situati ad occidente della nostra Penisola, in Francia e in Spagna.


protagonista: elBullirestaurante
medio: L’ARCA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 07/04/1999

El libro que me llevaría a una isla desierta.

La Literatura no se hizo para dar de comer a los críticos ni para que los escritores se lean unos a otros. Un libro está destinado, simplemente, a los lectores, y tan amplio concepto abarca todas las profesiones, gustos y tendencias.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 23/04/1999

SI TUVIERA ALAS NO COGERÍA NUNCA EL ASCENSOR.

Air Dolomiti, sus alas.


protagonista: elBullirestaurante
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 27/04/1999

EL BULLI DA CATALUNHA.


protagonista: elBullirestaurante
medio: VINHO MAGAZINE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Portugués
fecha: 01/05/1999

Rencontre avec Ferran Adria (El Bulli en Catalogne), le Salvador Sali des Fourneaux

Surprenant! Ce qualificatif peut à lui seul résumer les commentaires entendus à l’issue d’une démonstration de près de trois heures donnée à l’ISPC de Gand par le réel prodige espagnol triplement étoilé, Ferran Adria.


protagonista: Ferran Adrià
medio: HORECA NEWS - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Français
fecha: 01/05/1999

Inspirarse en los fogones

Si la de Ávila encontraba a Dios en los pucheros, los ganadores de los premios Sent Soví (obras literarias con argumanto gastronómico) y Juan Mari Arzak (medios de comunicación) y Juan Mari Arzak (medios de comunicación) encontraron la inspiración en la c


protagonista: Ferran Adrià
medio: CLUB GOURMET - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1999

EL AMPURDÁN. COCINA DE MAR Y MONTAÑA. FERRAN ADRIÀ EL ELEMENTO SORPRESA.


protagonista: elBullirestaurante
medio: LA REPUBBLICA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1999

INSPIRARSE EN LOS FOGONES.


protagonista: Ferran Adrià
medio: CLUB DE GOURMETS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/05/1999