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Una apuesta de lujo.
Con la llegada del mes de junio y de los calores muchos restaurantes sacan sus mesas al aire libre para permitir a los clientes, sobre todo a la hora de la cena, disfrutar del frescor de la noche.
A la carta. No perderse…
La Terraza del Casino.
Food For Thought at El Bulli
There are certainly more picturesque seaside resorts on the Costa Brava than Roses, but surely none where a seemingly inauspicius, bumpy track leads to such a gastronomic paradise and whose owners’ ingenuity and daring cross all culinary boundaries. Hartm
Gastronomía de alto nivel.
Arzak, El Bulli y El Racó de Can Fabes, los tres restaurantes españoles que poseen el preciado galardón de las tres estrellas en la Guía Michelin, fueron el gran realce de la semana gastronómica del barrio de Intxaurrondo de San Sebastián.
La Terraza del Casino, alta concina con vistas.
En una sexta planta, con los tejados y lo mejor de la arquitectura madrileña como horizonte, se acaba de abrir la terraza del Casino de Madrid, única, de corte clásico, en línea con el edificio de la calle Alcalá donde está ubicado el Casino desde 1910.
La Terraza del Casino.
Con el calor y el buen tiempo la noche madrileña se anima y las terrazas de verano comienzan su vida.
LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.
Flan de pino con praliné de piñón, limón helado y caramelo de miel.
La búsqueda de emociones, en la cocina de El Bulli.
Las emociones, el gusto, la sorpresa caracterizan la cocina de El Bulli, según sintetizaron Ferran Adrià y Juli Soler en el curso del chat celebrado el pasado jueves en colaboración con VilaWeb y Els matins amb Josep Cuní.
FERRAN ADRIÀ. EL MEJOR COCINERO DEL MUNDO.
Juan Mari Arzak y Joël Robuchon, santones de la cocina mundial, están de acuerdo: el jefe de cocina del Restaurante El Bulli (Girona), es el número uno. Él mismo revela las claves de su arte.
La mejor cocina al aire. El séptimo cielo.
La Terraza, de corte clásico, está situada en la sexta planta desde que se coronó el edificio en 1910.
Abre la Terraza del Casino.
En las noches estivales, la terraza del casino ofrece una de las vistas más bellas de la capital. Y en la carta se pueden encontrar las innovaciones de Ferran Adrià.
Ferràn Adrià, el mago de El Bulli: Hay placeres del paladar que se aprecian en el intelecto.
Acaba de rebasar los treinta y siete años y ya sabe lo que el éxito significa. En la reputada Guía Michelin aparece laureado con tres estrellas, la máxima categoría que sólo consiguen los grandes genios del firmamento culinario europeo.
Así comeremos el siglo que viene
El siglo XXI está a un paso y con él viviremos cambios progresivos que afectarán a todos los ámbitos y, como no, modificarán nuestros hábitos en la alimentación.
Ferrán Adrià.
Para crecer fuerte, me daban carne de caballo.
JULI SOLER, MAÎTRE DEL RESTAURANT EL BULLI.
El tap és el DNI del vi, el seu testament, el seu ADN ….
Almoço com as estelas
Nunc est bibendo. Agora é beber e festejar.
SUQUETS.
FERRAN ADRIÀ. DER PICASSO DER KOCHKUNST.
Das restaurant Bulli in Roses, nahe Girona ist die neue Adresse für Gastronomen aus aller Welt.
Fornello e sifone… cuoco campione
Mousse di fumo, minestra destrutturata, dessert al parmigiano… Così il catalano Ferran Adrià è riuscito a conquistare colleghi, esperti e semplici buongustai. Tutto merito di una esasperata ricerca dell’effetto-sorpresa?. Forse, ma anche di leggerissime
La terraza de la Terraza.
El célebre y bien celebrado restaurante madrileño La Terraza, en el elegante marco del Círculo Casino de Madrid, hace honor a su nombre y abre al público las mesas de la terraza al tiempo que estrena carta de verano.
Dulce arquitectura
Ravioli de piña y coco, chocolate amargo, trufa de canela y mermelada de naranja sanguina.
Palate procacateur
Catalan chef Ferran Adrià is part chemist, part alchemist in transforming ordinary ingredients int o extraordinary tastes.
Der Picasso der Kochkunst.
Das Restaurant Bulli in Roses, nahe Girona ist die neue Adresse für Gastronomen aus aller Welt. In einer romantischen Mittelmeerbucht an der Costa Brava liegt er, der neue Tempel Kreativer Küche, besitzt mit seiner aufs Meer hinausreichenden Terrasse auch
ALBERT ADRIÀ: LES POSTRES D’EL BULLI
Magique El Bulli
Des fous, de sorciers, des mages, des savants ou tout simplement des visionnaires? Ils sont deux, indéfinissables, dans leur repaire à flanc de mer de la cala Montjoi.
La creación, El Bulli, Campo Baeza y la tortilla francesa.
Con el fin de iniciar este artículo, les ofrezco par abrir boca unos pensamientos de dos creadores de nuestro país. Uno, chef, el otro, arquitecto.
Ferran Adrià, un cybersorcier aux fourneaux.
Dans son restaurant de la Costa Brava, Ferran Adrià déconstruit avec brio les plats traditionnels de la cuisine méditerranéenne, pour le plus grand plaisir des gourmets en quête d’expériences gustatives extrêmes. Entretien avec le jeune chef catalan.
EL MECENAS MODERNO.
Miquel Horta hizo fortuna con la venta de Nenuco y dedica su dinero a la cultura. Ahora emprende su proyecto más ambicioso, la discográfica Zanfonía.
LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.
Chocolate en texturas con albaricoque.
El cocinero y el fraile.
El prestigioso chef Ferràn Adrià y Toni Segarra comentaron algunos spots premiados en Cannes en un acto que trataba de exaltar el valor de la creatividad.