El negocio de los tenedores alcanza los trece mil millones
Los grandes chefs españoles también son empresa.
protagonista: Ferran Adrià
medio: FOMENTO DE LA PRODUCCIÓN - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/11/2004
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El negocio de los tenedores alcanza los trece mil millones
Los grandes chefs españoles también son empresa.
El postre es como el final de las películas
Creativo, innovador y revolucionario, pero siempre como punto de referencia la sencillez.
Vijf Gangen Uit de Slagroomspuit
Geinspireerd door het trendsettende restaurant el bulli maken veel chefs gerechten met schuim
Albert Adrià
En la última temporada, los postres del restaurante elBulli han contado, como ya es costumbre, con una variada carta de novedades.
Trends in eten
Supermarkten en tv-koks beinvloeden ons eetgedrag.
Ferran Adrià
Ferran Adrià, el máximo exponente de la cocina española y uno de los cocineros más reputados del mundo, nos presenta de nuevo en Apicius las últimas creaciones desde elBulli, un auténtico templo gastronómico bañado por el Mediterráneo..
Algo por descubrir
La colaboración con empresas dedicadas a la alimentación, y también la casualidad, hay que reconcerlo, pueden ayudar a Inventar nuevas técnicas. Gracias a ellas, la cocina se transforma casi por arte de magia.
Cuando el arte está en la cocina.
Chefs clásicos e innovadores
El saló de la xocolata
Els pastissers i xocolaters catalans preparen per l’any que ve una gran festa gastronómica d’aquest producte.
El gran día de Barça y Madrid
Hay aficionados que piensan que los presidentes de un club no saben de fútbol, puedo asegurar que no es cierto.
Menús clásico y copiosos
Prestigiosos cocineros dan su receta para celebrar el día del partido.
Lección de fair play de los presidentes
La Vanguardia reunió ayer a Joan Laporta y Florentino Pérez en una comida arbitrada por Ferran Adrià.
Donostia, capital de la gastronomía
Los cocineros homenajean a Juli Soler como el otro genio de elBulli.
Comer y el cine son dos de mis tres placeres favoritos, ¿debo decir el otro?
Santiago Seguro recibió el premio al gourmet del año. Pido a la gastronomia que sorprenda, dice.
Una fiesta con sabor dulce
La primera jornada del congreso de gastronomía, el lunes, finalizó bien entrada la madrugada en La Kabutzia. Allí continuó a lo grande el homenaje a Juli Soler, con la actuación de Molly Duncan.
Las estrellas son para Catalunya
La revista de referència de la gastronomia mundial dedica el darrer número a elBulli
Wine Spectator presenta Ferran Adrià com l’home que fa la cuina del demà, que canvia la manera de pensar sobre el menjar.
Ferran Adrià
Bueno, barato y saludable
Diversos locales transforman con materias primas de calidad el concepto de comida rápida.
50 cocineros se ponen el delantal BCN para apoyar el Año de la Gastronomía
Chefs el futuro de la gastronomia
Oriente como fuente de inspiración, nuevas técnicas y texturas, rigor y fantasía. Hacia donde camina la cocina del siglo XXI? Así analizan las tendencias cuatro protagonistas de la alta restauración.
Un genio en los fogones
Un nombre que se oye, se lee, se escucha, se paladea, suena desde Cala Montjoi y resuena en el mundo entero.
Cuenta atrás para el I Salón del Chocolate de Barcelona
Hacienda Benazuza
El bullicioso circo
El paraíso de la cocina
Ferran Adrià, une superstar
Il y a quelques tendances mais pour nous l’important ce sont les nouvelles techniques, le nouveau concept!
Fast Good
Exponadal 04
Vuelve a reunir al sector en Barcelona
Nightology InnoBar
La reinvención de la noche
Bill Gates y Ferran Adrià participan en dos encuentros Banespyme
Madrid y Barcelona han sido, por unos días, los centros de debate sobre la innovación y la formación de las pymes.