Chefs clásicos e innovadores

De realiteit achterde mythe

The Adlon Hotel in Berlin, in the shadow of the Brandenberg Gate. A couple of hours before the 2004 Star Diamond Award Ceremony.

Innobar

Los grandes chefs españoles también son empresa.

Creativo, innovador y revolucionario, pero siempre como punto de referencia la sencillez.

Els pastissers i xocolaters catalans preparen per l’any que ve una gran festa gastronómica d’aquest producte.

Prestigiosos cocineros dan su receta para celebrar el día del partido.

La Vanguardia reunió ayer a Joan Laporta y Florentino Pérez en una comida arbitrada por Ferran Adrià.

Hay aficionados que piensan que los presidentes de un club no saben de fútbol, puedo asegurar que no es cierto.

Los cocineros homenajean a Juli Soler como el otro genio de elBulli.

Santiago Seguro recibió el premio al gourmet del año. Pido a la gastronomia que sorprenda, dice.

La primera jornada del congreso de gastronomía, el lunes, finalizó bien entrada la madrugada en La Kabutzia. Allí continuó a lo grande el homenaje a Juli Soler, con la actuación de Molly Duncan.

Wine Spectator presenta Ferran Adrià com l’home que fa la cuina del demà, que canvia la manera de pensar sobre el menjar.

Diversos locales transforman con materias primas de calidad el concepto de comida rápida.

Madrid y Barcelona han sido, por unos días, los centros de debate sobre la innovación y la formación de las pymes.

Nadie podía ni tan siquiera imaginárselo. Los más severos y vanguardistas críticos han tirado la toalla. El mundo entero se ha rendido a sus pies.

Uno de los cocineros más famoso

To throw the most audacious holiday dinner, Jeffrey Steingarten devotes a month to learning the recipes of the greatest chef in the world.

El marisco no falta en nuestra mesa, bien acompañado de toques frutales llenos de contrastes. Ríndete al cambio conservando la materia prima más típica.

A Spanish chef is changing the way the world thinks about dinning.

Oriente como fuente de inspiración, nuevas técnicas y texturas, rigor y fantasía. Hacia donde camina la cocina del siglo XXI? Así analizan las tendencias cuatro protagonistas de la alta restauración.