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Lectures amb sabor.
Aquesta selecció de receptaris no es pot degustar, però augura un festival de sabors i aromes perque en disfrutin els amants del bon menjar i del bon beure. Bon appétit.
Los vinos de los grandes cocineros.
Hasta el menú más sencillo y austero gana puntos y puede ostentar categoría de banquete si el vino descorchado lo ennoblece con su presencia. En esta ocasión hemos recurrido a los grandes cocineros españoles para conocer sus gustos personales y dejarnos s
Entre Adour et montagne.
Les bonnes tables des Pyrénées-Atlantiques, à Urt et à Saint-Jean-Pied-de-Port.
Tercera estrella para Berasategui.
La Guía Michelin-España 2002 otorga su segunda distinción a El Celler de Can Roca, de Girona.
Subasta benéfica Elle
Lote 7, Visita privada al Taller de El Bulli y manuscrito inédito del próximo libro de Ferran Adrià.
La cocina catalana triunfa.
La Guía Michelin otorga su primera estrella a los restaurantes que Santamaría y Adrià abrieron recientemente en Madrid.
Ens recomanes un cava ?
Posats a tastar nous caves, res millor que demanar consell a aquells que hi entenen. Hem buscat un ventall ben ampli de professionals, de dels que es dediquen a la venda i cata, a xefs de reconegut prestigi.
Entrevista con ? Ferran Adrià.
Su restaurante – El Bulli – se ha convertido en lugar de peregrinación para los amantes de las novedades gastronómicas que acuden a degustar las sorpresas del menú 2002.
Ferran Adrià asesora a Caprabo.
El propietario de restaurante El Bulli, el prestigioso cocinero Ferran Adrià, ha firmado un acuerdo con la cadena de supermercados Caprabo.
Séville gourmand.
Escapade grand luxe dans une hacienda andalouse.
Regals a la carta.
Us fem 14 propostes gastronòmiques per a aquest Nadal amb idees molt diverses, tantes com gustos hi ha. Esperem eu tothom pugui trobar un objecte per complaure amics i família.
Comer en la Costa Brava.
Dedicar unos días a recorrer la Costa Brava siempre merece la pena. Desde Arenys de Mar hasta Portbou hay tantos lugares en los que pararse que todo el tiempo disponible parecerá poco.
Spitzenkoch Ferran Adrià: kreativität braucht Methode.
Der katalane Ferrán Adrià hat sich seinen rang unter den spitzenköchen der welt hart erarbeitet.
Cocina de autor. Ferran Adrià.
Reverenciado, reconocido, alabado y elevado al olimpo de los grandes cocineros de este mundo, Ferran Adrià sigue incansable su ritmo de trabajo. Aquel chico que quiso cambiar el mundo desde su pequeño restaurante de Cala Montjoi, hoy por hoy ha logrado tr
Lujo a la antigua usanza.
La Hacienda Benazuza está situada en uno de los parajes andaluces más bellos, sobre una colina que domina el valle del río Guadiamar, en la localidad sevillana de Sanlúcar la Mayor. Ocupa una alquería del siglo X, perfectamente acondicionada para contenta
Objetos para el uso de El Bulli durante la temporada 2001.
A principios de febrero de este año me llamaron al taller de El Bulli con el fin de que participara en el desarrollo de un soporte para snacks fríos. La colaboración interdisciplinar entre la gastronomía y el diseño industrial no se quedó en este primer t
El Bulli.(I)
Reportaje japonés.
El Bulli. (II)
Reportaje japonés.
El Bulli.
Astonishing dishes. (reportaje en japonés)
Cocina de autor. Ferran Adrià
Reverenciado, reconocido, alabado y elevado al olimpo de los grandes cocineros de este mundo, Ferran Adrià sigue incansable su ritmo de trabajo. Aquel chico que quiso cambiar el mundo desde su pequeño restaurante de Cala Montjoi, hoy por hoy ha logardao t
Él sabe cómo hacerte la boca agua.
Ferran Adrià es un mago de la cocina. Y el Bulli de Rosas su gran juego de manos.
En casa del chef por Navidad.
Ante la inminente llegada de la Navidad, una vez más iniciamos la preparación de estas fiestas. Cada vez más anticipadamente, unos y otros planeamos qué haremos este año. De hecho, hay muchas tradiciones o costumbres que se repiten siempre por estas fecha
La Terraza del Casino de Madrid obtiene una Estrella Michelin.
El restaurante La Terraza del Casino, situado en el Casino de Madrid (Calle de Alcalà, 15), ha sido distinguido con su primera estrella Michelin, en la edición de 2002 de la prestigiosa Guía Michelin.
Dos tiempos de un banquete.
Las fiestas de Navidad y fin de año son algo más que la repetición de una liturgia de olvidados orígenes. Es la ocasión de romper la rutina para alcanzar ese espacio sin tiempo de la celebración en el que la comida y la bebida, mediadores por excelencia,
Ferrán Adrià asesora a Caprabo.
Ya ha pasado la época en que los grandes chefs se guardaban los resultados de sus investigaciones: es tiempo de compartir conocimientos.
La cocina del estante.
Los genios del fuego, El Bulli. El sabor del Mediterráneo, Los secretos de El Bulli, Los postres de El Bullli y La cocina de los postres.
El III congreso Lo Mejor de la Gastronomía.
La apuesta de los organizadores es clara, dirigirse especialmente a los profesionales: es un congreso de cocineros, e hosteleros para consolidarse como el Congreso del Producto.
García Santos presenta su guía culinaria con Martín Berasategui.
La guía Lo mejor de la gastronomía 2002 tuvo como bautizo un festival de platos preparados por el cocinero vasco.
Zona gourmet. Top chefs. La compra maestra.
Si en Navidad queres llenar el carrito con los mejores productos, ve al mercado con los que más saben. Los chefs nos dan sus pistas.
Belles et bonnes choses.
Saveurs du XXIè siècle.