Muchas veces, en la creación de un plato no es suficiente con tener una idea concreta, combinación, o incluso que esté prácticamente acabado conceptualmente.

En su punto. Así están los textos y guías de cocina, gastronomía y nutrición. La televisión y un cambio cultural explican el boom de este sector editorial.

Alchimia di una cucina insolita e creativa come nessun’altra al mondo.

Tradicionalmente el postre ha sido la parte de una comida menos valorada por el restaurador.

As glamorous as rock stars (and sometimes just as difficult), the 10 chefs here are the superstars of the food world.

Son cocineros , se han formado en los fogones delos astros de la gastronomía española y ya tienen un futuro asegurado, éstos son los mejores alumnos de Juan Mari Arzak, Salvador Gallego, Martín Berasategui, Ferran Adrià y Pedro Subijana.

El equipo español ganó el Premio al Mejor Trabajo en Chocolate.

El exotismo más refrescante. Brazo helado de mango y vainilla con ensalada de hierbas y vinagre.

Les postres d’El Bulli, de Albert Adrià por 10500.

Sì, lo confesso, nonostante quello che scrisse Paolo Massobrio nell’ottobre ’95 (Non mi piace L’Espresso, non l’ho mai digerito. Se quella è cultura, non vorrei mai fosse assunta dai miei figli), io L’Espresso lo leggo volentieri anche per le pagine de

Las expectativas vienen superando a la realidad: alrededor de 25,000 personas han pasado ya por las dependencias del Fórum Gastronómico, en Vic, en su primera edición, entre congresistas y público en general, que suele acudir a las sesiones paralelas de l

Entrevista a Michel Bras, cocinero francés, dueño del restaurante Michel Bras en Laguiole (sur de Francia).

El martes pasado, en una abarrotada aula – 225 cocineros -, en el edificio El Sucre, de Vic, el chef francés Michel Bras, 52 años, dio clase magistral.

Amb Les postres d’El Bulli espero proporcionar una eina útil als cuiners i pastissers, així com un entreteniment llaminer a tots els amants de la bona cuina.

La cocina dulce, esas creaciones que combinan técnicas pasteleras y culinarias, se consolida cada vez más dentro de las cartas de postres de los mejores restaurantes por la gran variedad de posibilidades, combinaciones y soluciones.

El presidente de la Generalitat de Catalunya, Jordi Pujol, recibió una pieza de la segunda

Unos 200 cocineros siguieron los trabajos de los maestros internacionales.

Celebración I Fórum gastronómico de Vic.

Mesa: La Terraza (El Bulli) Mesa: La Cocina

Amb Les postres d’El Bulli espero proporcionar una eina útil als cuiners i pastissers, així com un entreteniment de la bona cuina.

Ferran Adrià nombrado asesor de la empresa Borges

La ciudad y sus prisas parecen enemigos de la alta cocina, de la cocina de calidad que precisa de su tiempo para poderla disfrutar en toda su plenitud. Son pocos los restaurantes que tienen una clientela que desconoce la urgencia, por lo que se tienen que