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Número de artículos encontrados: 3458

Aula Chocovic, un servicio integral al sector gastronómico


protagonista: elBullirestaurante
medio: CATEGORY - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

ALBERT ADRIÀ. COCINERO Y JEFE DE REPOSTERÍA DE EL BULLI.

Para poder crear, hay que dominar las bases de la cocina tradicional.


protagonista: Albert Adrià
medio: HOSTEL SERVICE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

FOU,FOU,FOU, LE FESTIN DU FIG MAG AVEC ADRIÀ, BOBUCHON, DUCASSE ET PAYARD.

Ils sont tous les quatre au firmament de la haute cuisine, tous virtuoses du piato et des harmonies les plus subtiles. Nous avons réuni les talents d’Alain Ducasse, de Ferran Adrià, de Joël Robuchon et de François Payard pour un réveillon original en tous


protagonista: Ferran Adrià
medio: LE FIGARO MAGAZINE - tipo de artículo: Receta - idioma: Français
fecha: 01/11/1999

La cocina del 2000

Queremos montar un restaurante. Instantáneamente empezamos a pensar en el color de las sillas, la decoración de las mesas y la iluminación, factores, sin duda, importantes. Pero no debemos olvidar el verdadero corazón de nuestro proyecto: la cocina. A ell


protagonista: elBullirestaurante
medio: DEA AQUA - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

LA COCINA DEL 2000.

Queremos montar un restaurante. Instantáneamente empezamos a pensar en el color de las sillas, la decoración de las mesas y la iluminación, factores, sin duda, importantes. Pero no debemos olvidar el verdadero corazón de nuestro proyecto: la cocina.


protagonista: elBullirestaurante
medio: DEA AQUA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

Menú navideño del Casino de Madrid y Paternina

El Casino de Madrid es un símbolo por su tradición, su cultura, su arquitectura y su arte. Su inauguración en 1910 representó unos de los acontenciomentos más relevantes de principios de siglo.


protagonista: Otros protagonistas
medio: CLUB VINOTECA PATERNINA - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

EL BULLI, PARAÍSO DE TEXTURAS.

A una imaginación desmedida, interpretada con técnica perfecta, Ferran Adrià suma el estudio permanente de sus trabajos. De ahí esta maravilla y sus tres estrellas Michelín.


protagonista: elBullirestaurante
medio: COCINA MIA - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

I Congreso. Lo mejor de la gastronomía

Más de 400 cocineros de élite se darán cita los días 16, 17 y 18 de Noviembre en el flamante Palacio Kursaal de San Sebastián, donde va a tener lugar el I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía.


protagonista: elBullirestaurante
medio: ENVERO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

Los hermanos Adrià causaron una gran expectación en el Seminario El Menú ’99 de El Bulli ofrecido en el Aula Chocovic

El seminario de El Bulli Menú 99, que tuvo lugar los días 4 y 5 de octubre, contó con la asistencia de ochenta profesionales de la restauración qaue llenaron pro completo las instalaciones del Aula Chocovic, en Gurb (Barcelona).


protagonista: elBullirestaurante
medio: HELADERÍA INTERNACIONAL - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

IX SALÓN INTERNACIONAL DEL LIBRO DE COCINA.

Con ocasión del certamen, se entregaron los premios 1999 del Salón, en el transcurso de una cena de gala cuyo menú fue elaborado por once prestigiosos restaurantes catalanes convocados por la Fundació Viure el Mediterrani.


protagonista: Otros protagonistas
medio: EL PIPIRIPAO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

L’ILLUSIONNISTE DE LA CUISINE ESPAGNOLE

Plus qu’un grand cuisinier, le Catalan Ferran Adrià, trois étoiles au Michelin, est un véritable magicien. Inclassable et infatigable, il jongle avec les saveurs, les textures et les températures. Une cuisine expérimentale, périlleuse mais inoubliable.


protagonista: Ferran Adrià
medio: POINT DE VUE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/11/1999

TAKING DESSERT BY THE HORNS.

Pastry Pro Albert Adrià explores the outer limits in his book of desserts from El Bulli.


protagonista: Albert Adrià
medio: FOOD ARTS - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/11/1999

I Congreso Lo mejor de la Gastronomía española La pasión por la creatividad

San Sebastián acogió a los más granado de los prefesionales nacionas e internacionales.


protagonista: elBullirestaurante
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

LA PASIÓN POR LA CREATIVIDAD.

I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía Española.


protagonista: elBullirestaurante
medio: SABER Y SABOR - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

LAS ESPUMAS Y EL SIFÓN ISI.

Una técnica revolucionaria.


protagonista: Otros protagonistas
medio: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

Albert Adrià

Cocinero y jefe de Repostería de El Bulli


protagonista: Albert Adrià
medio: HOSTEL SERVICE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

I CONGRESO LO MEJOR DE LA GASTRONOMÍA ESPAÑOLA.


protagonista: elBullirestaurante
medio: ENVERO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/11/1999

MENÚ NAVIDEÑO DEL CASINO DE MADRID Y PATERNINA.

El Casino de Madrid es un símbolo por su tradición, su cultura, su arquitectura y su arte. Su inauguración en 1910 representó uno de los acontecimientos más relevantes de principios de siglo.


protagonista: Otros protagonistas
medio: CLUB VINOTECA PATERNINA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 04/11/1999

CREATIVIDAD EN EL CASINO.


protagonista: Otros protagonistas
medio: LA VANGUARDIA MAGAZINE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 07/11/1999

TARTUFI A PESO D’ORO.

L’asta mondiale, svoltasi nel castello di Grinzane, ha fruttato 46 milioni.


protagonista: Ferran Adrià
medio: GAZZETTA D’ALBA. - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Italiano
fecha: 10/11/1999

Celebrando el Milenio con Arzak y Adrià

Encuentro de genios. El chef vasco habla de libro que elaboró con otro chef tres estrellas michelin y del cambio de estructuras de esta época.


protagonista: Ferran Adrià
medio: BUENA MESA - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 19/11/1999

SUBIJANA, COCINERO DEL AÑO.

La nueva guía García Santos premia al cocinero del Akelarre.


protagonista: Ferran Adrià
medio: LA VANGUARDIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 19/11/1999

ESPUMA DE VANGUARDIA CATALANA.

Los diez mejores cocineros de Cataluña se reunieron ayer para celebrar un libro que les rinde homenaje.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL MUNDO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 23/11/1999

LOS GURÚS DE LA COCINA CATALANA REÚNEN EN UN LIBRO SUS EXPERIÉNCIAS VANGUARDISTAS.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 23/11/1999

Los gurús de la cocina catalana reúnen en un libro sus experiencias vanguardistas


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 23/11/1999

ELLOS OPINAN.(MARTÍN BERASATEGUI).

Esta reconocido como un de los mejores cocineros del mundo y cuenta con fama de hombre muy trabajador.


protagonista: Ferran Adrià
medio: SONO MGZ - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 24/11/1999

ARTE QUE SE COME.

Los genios del fuego. Perfiles gastronomicos.


protagonista: Ferran Adrià
medio: GAZZETTA D’ALBA. - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 26/11/1999

LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.

Falso membrillo de frutos rojos.


protagonista: Albert Adrià
medio: LA VANGUARDIA MAGAZINE - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 28/11/1999

AULA CHOCOVIC, UN SERVICIO INTEGRAL AL SECTOR GASTRONÓMICO.


protagonista: Otros protagonistas
medio: VINO Y GASTRONOMÍA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 28/11/1999

Premi para Marc Jolí

El cocinero catalán, Marc Jolí, resulto ganador en el I Campeonato Internacional de Jóvenes Cocineros del Mediterráneo, convocado por la Federazione Citta’Dell’Olio, que se celebró en Bari (Italia) en octubre.


protagonista: Otros protagonistas
medio: HORECO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 30/11/1999