Queremos montar un restaurante. Instantáneamente empezamos a pensar en el color de las sillas, la decoración de las mesas y la iluminación, factores, sin duda, importantes. Pero no debemos olvidar el verdadero corazón de nuestro proyecto: la cocina. A ell

Queremos montar un restaurante. Instantáneamente empezamos a pensar en el color de las sillas, la decoración de las mesas y la iluminación, factores, sin duda, importantes. Pero no debemos olvidar el verdadero corazón de nuestro proyecto: la cocina.

El Casino de Madrid es un símbolo por su tradición, su cultura, su arquitectura y su arte. Su inauguración en 1910 representó unos de los acontenciomentos más relevantes de principios de siglo.

A una imaginación desmedida, interpretada con técnica perfecta, Ferran Adrià suma el estudio permanente de sus trabajos. De ahí esta maravilla y sus tres estrellas Michelín.

Más de 400 cocineros de élite se darán cita los días 16, 17 y 18 de Noviembre en el flamante Palacio Kursaal de San Sebastián, donde va a tener lugar el I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía.

El seminario de El Bulli Menú 99, que tuvo lugar los días 4 y 5 de octubre, contó con la asistencia de ochenta profesionales de la restauración qaue llenaron pro completo las instalaciones del Aula Chocovic, en Gurb (Barcelona).

Con ocasión del certamen, se entregaron los premios 1999 del Salón, en el transcurso de una cena de gala cuyo menú fue elaborado por once prestigiosos restaurantes catalanes convocados por la Fundació Viure el Mediterrani.

Plus qu’un grand cuisinier, le Catalan Ferran Adrià, trois étoiles au Michelin, est un véritable magicien. Inclassable et infatigable, il jongle avec les saveurs, les textures et les températures. Une cuisine expérimentale, périlleuse mais inoubliable.

Pastry Pro Albert Adrià explores the outer limits in his book of desserts from El Bulli.

San Sebastián acogió a los más granado de los prefesionales nacionas e internacionales.

I Congreso Lo Mejor de la Gastronomía Española.

Una técnica revolucionaria.

Cocinero y jefe de Repostería de El Bulli

Los hermanos Adrià causaron una gran expectación en el Seminario El Menú’99 de El Bulli ofrecido en el Aula Chocovic.

El Casino de Madrid es un símbolo por su tradición, su cultura, su arquitectura y su arte. Su inauguración en 1910 representó uno de los acontecimientos más relevantes de principios de siglo.

L’asta mondiale, svoltasi nel castello di Grinzane, ha fruttato 46 milioni.

Encuentro de genios. El chef vasco habla de libro que elaboró con otro chef tres estrellas michelin y del cambio de estructuras de esta época.

La nueva guía García Santos premia al cocinero del Akelarre.

Los diez mejores cocineros de Cataluña se reunieron ayer para celebrar un libro que les rinde homenaje.

Esta reconocido como un de los mejores cocineros del mundo y cuenta con fama de hombre muy trabajador.

Los genios del fuego. Perfiles gastronomicos.

Falso membrillo de frutos rojos.

El cocinero catalán, Marc Jolí, resulto ganador en el I Campeonato Internacional de Jóvenes Cocineros del Mediterráneo, convocado por la Federazione Citta’Dell’Olio, que se celebró en Bari (Italia) en octubre.