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Ferran Adrià apuesta por NH Hoteles para implantar nuevos conceptos de restauración

El cocinero de El Bulli ha decidido asociarse con la cadena hotelera con el objetivo de crear un nuevo departamento de I+D Restauración, conformado por un equipo conjunto de el Bulli Taller y NH Hoteles.


protagonista: Otros protagonistas
medio: RESTAURACIÓN ACTUALIDAD - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2001

Fiesta 1er aniversario Viandar


protagonista: Otros protagonistas
medio: VIANDAR - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2001

THE AGONY AND THE ECSTASY.

Nicholas Lander endures the long journey to northen Spain to eat at the acclaimed El Bulli.


protagonista: elBullirestaurante
medio: CUISINE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/01/2001

Amat, à mots couverts

Bras, Cagnaire, Adrià et les autres


protagonista: Ferran Adrià
medio: GAULT MILLAU - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Français
fecha: 01/01/2001

LOS 5 COCINEROS DEL MILENIO.

Cinco maestros universales del arte coquinario, tres franceses y dos españoles, figuran entre Las mil caras del milenio.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PIPIRIPAO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/01/2001

LA RECETA. ALBERT ADRIÀ.

Crêpes de piña con dátil y sorbete de coco.


protagonista: Albert Adrià
medio: LA VANGUARDIA MAGAZINE - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 07/01/2001

LA NUEVA COCINA. FERRAN ADRIÂ: NOS TIENEN FICHADOS.

Cada domingo, los mejores. Pocos libros de cocina tienen tantas estrellas como La nueva cocina: fascículos y recetas claras – explicadas paso a paso – para cocinar en casa y acompañadas de fotografías, que El Periódico le regalará todos los domingos.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 14/01/2001

CARA A CARA. EL CALDO CON HUESOS DE TERNERA.

La elaboración de platos tradicionales caseros se ha visto amenazada por la impresión oficial sobre el alcance del mal de las vacas locas, la epidémia que amenaza a la carne de vacuno de toda Europa.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 14/01/2001

EL PERIÓDICO OFRECE LAS RECETAS MÁS ORIGINALES DE LA NUEVA COCINA.

El coleccionable empieza el día 21, y está formado por 12 fascículos y 48 fichas.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 14/01/2001

LOS 15 MAGNÍFICOS.

Catalunya vive el más brillante momento culinario de su história gracias a las aportaciones deun grupo de cocineros.


protagonista: elBullirestaurante
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 14/01/2001

ENTREVISTA. FERRAN ADRIÀ. COCINERO.

Comer es el acto más sensual que existe. Los gastrónomos de pro dicen que pasar por El Bulli es una experiencia religiosa.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PERIÓDICO - tipo de artículo: Entrevista - idioma: Castellano
fecha: 18/01/2001

Espumas: dei welt der schäume

Ferran Adrià, erfinder der espuma-technik und innovatier drei-sterne-koch, kommt im März für exklusive Profiseminare nach Hamburg und Stutrgart


protagonista: Ferran Adrià
medio: KÜCHE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Alemán
fecha: 01/02/2001

Aceites de Oliva Aromáticos


protagonista: Otros protagonistas
medio: CARBEN - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2001

Recursos humans i formació

La importància dels recursos humans i la formació va ser el tema principal, i a la vegada l’objecte, de la quarta ponència del Congrés. Seguint la tradició, com va succeir al tercer congrés, han tornat a ser dos tècnics turístics, Ramon Arcarons i Josep


protagonista: Otros protagonistas
medio: ETC (Estudis de Turisme de Catalunya) - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Catalán
fecha: 01/02/2001

El gran libro del aceite del oliva

José Carlos Capel, autor del libro El gran libro del aceite de oliva, posa con algunos de los cocineros que han colaborado en su elaboración y que estuvieron presentes en la presentación de la obra en Madrid el pasado diciembre


protagonista: Ferran Adrià
medio: VIANDAR - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2001

OLA

Ola es la nueva vajilla realizada por Cerámica indusrial Mantgatina (CIM) en colaboración con Ferran Adrià y Juli Soler del restaurante El Bulli y la diseñadora industrial Gemma Bernal.


protagonista: Otros protagonistas
medio: CASAVIVA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2001

Ferran Adrià’s workshop


protagonista: Ferran Adrià
medio: METROPOLITAN - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/02/2001

Lugares de culto

Los gurús de la cocina del nuevo siglo seducen a los paladares más exigentes desde los mejores emplos gastronómicos del mundo.


protagonista: elBullirestaurante
medio: VOGUE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/02/2001

About food & wine


protagonista: elBullirestaurante
medio: - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/02/2001

El bulli. The science of dessert

El Bulli. A mere whisper of this name among culinarians eliticts images, and then reactions, that are far from subtle. Foams, both savory and sweet come to mind first.


protagonista: elBullirestaurante
medio: PASTRY USA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/02/2001

La gastronomía del nuevo milenio

Los sabores vanguardistas y sofisticados conviven con los más tradicionales en la cocina del siglo XXI


protagonista: elBullirestaurante
medio: MIA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 05/02/2001

Nueva imagen en los hoteles NH.

La cadena Nh Hoteles irrumpe con una iniciativa que incorpora los nombres de Ferràn Adrià, Adolfo Domínguez y Jesús del Pozo en los servicios de restauración, uniformado y aseo.


protagonista: Ferran Adrià
medio: EL PAÍS - tipo de artículo: Publicidad - idioma: Castellano
fecha: 11/02/2001

Espuma live mit Adrià


protagonista: Ferran Adrià
medio: KÜCHE - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Alemán
fecha: 01/03/2001

Spanish revolution

Meet the man they call the future of fine dinning: el Bulli’s Ferran Adrià


protagonista: elBullirestaurante
medio: AUSTRALIAN GOURMET TRAVELLER - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/03/2001

Minimalismo meditarráneo


protagonista: Otros protagonistas
medio: CASAVIVA - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/2001

Cook Up


protagonista: elBullirestaurante
medio: WALLPAPER* - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Inglés
fecha: 01/03/2001

El Gaudí de la cocina

Ferran Adrià es el mejor cocinero del mundo. Su creatividad no tiene límites, los halagos de la prensa no se acaban y las personalidades del mundo hacen fila para comer en su restaurante, el Bulli, en Cataluña.


protagonista: elBullirestaurante
medio: GATOPARDO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 01/03/2001

El postre como arte

De obra de arte puede clasificarse el primer libro de Oriol Balaguer, maestro repostero.


protagonista: Otros protagonistas
medio: BLANCO Y NEGRO MUJER - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 03/03/2001

Tarta de Campari y Vainilla


protagonista: Albert Adrià
medio: LA VANGUARDIA MAGAZINE - tipo de artículo: Receta - idioma: Castellano
fecha: 04/03/2001

Ferrán Adrià se instala en el sur

La llegada de este maestro convierte a la Hacienda Benazuza en la gran oferta gastronómica del Sur de España


protagonista: Hacienda Benazuza
medio: TIEMPO - tipo de artículo: Reportaje - idioma: Castellano
fecha: 05/03/2001